Agricultura en Cuba
La agricultura en Cuba ha jugado un papel importante en la economía durante varios cientos de años. Hoy, aporta menos del 10% del producto interno bruto (PIB), pero emplea aproximadamente al 20% de la población activa. Aproximadamente el 30% de la tierra del país se utiliza para el cultivo de cultivos. [1]
Antes de la Revolución Cubana de 1959 , el sector agrícola en Cuba estaba en gran parte orientado y dominado por la economía estadounidense. Después de la Revolución, el gobierno revolucionario nacionalizó las tierras agrícolas y la Unión Soviética apoyó la agricultura cubana pagando precios superiores por el principal producto agrícola de Cuba, la caña de azúcar , y entregando fertilizantes . Los soviéticos compraban azúcar a más de cinco veces el precio del mercado. El 95% de su cosecha de cítricos se exportó a los países del Comecon . Los soviéticos proporcionaron a Cuba el 63% de sus importaciones de alimentos y el 90% de su gasolina. [2]
Después del colapso de la Unión Soviética en 1991, el sector agrícola cubano enfrentó un período muy difícil. Cuba tuvo que depender de métodos agrícolas sostenibles. La producción agrícola se redujo en un 54% entre 1989 y 1994. [3] El gobierno se propuso fortalecer la biodiversidad agrícola poniendo a disposición de los agricultores una mayor variedad de variedades de semillas. [4] En la década de 1990, el gobierno dio prioridad a la producción de alimentos y se centró en los pequeños agricultores. [2] A partir de 1994, permitió a los agricultores vender sus excedentes directamente a la población. Este fue el primer movimiento para levantar el monopolio estatal sobre la distribución de alimentos. [5] Debido a la escasez de fertilizantes y plaguicidas artificiales, el sector agrícola de Cuba seorgánicos , [6] con los organopónicos jugando un papel importante en esta transición.
Hoy en día, existen varias formas de producción agrícola, incluidas las cooperativas como las UBPC ( Unidad Básica de Producción Cooperativa ) y las CPA ( Cooperativa de Producción Agropecuaria ).
Debido a la escasez de combustible y la consiguiente falta de transporte, una proporción creciente de la producción agrícola se concentra en la agricultura urbana . En 2002, 35.000 acres (140 km 2 ) de huertos urbanos produjeron 3,4 millones de toneladas métricas de alimentos. Las estimaciones actuales son tan altas como 81.000 acres (330 km 2 ). [7] En La Habana , el 90% de los productos frescos de la ciudad provienen de granjas y jardines urbanos locales. En 2003, más de 200.000 cubanos trabajaron en el creciente sector de la agricultura urbana. [8]
Unas 260.000 acres (1.100 km 2 ) están plantadas con mandioca . [9] La yuca es originaria de la región de América Latina y el Caribe [10] y se cultiva en casi todos los países de la región. Cuba es el segundo mayor productor de yuca del Caribe con una producción de 300.000 t (2001). [11] Sin embargo, el rendimiento por hectárea es el más bajo de todos los países del Caribe. La mayor parte de la producción de Cuba se utiliza directamente para consumo en fresco. [12] Parte de la yuca se procesa a sorbitol en una planta cerca de Florida, en el centro de Cuba. [13]
