Brandy de Chipre

Brandy producido en Chipre

Uvas Xynisteri , utilizadas para hacer brandy en Chipre.

El brandy de Chipre es una variedad de brandy elaborado en la isla mediterránea de Chipre .

Historia

La producción de brandy en Chipre comenzó en 1871 ^[1] por ETKO (el destilador más antiguo de la isla) tras la importación de un alambique de coñac en 1868. Los datos del explorador inglés Samuel Baker revelaron que en 1875 el volumen de El "brandy nativo" producido solo en el distrito de Limassol ascendió a 467.711 okes . ^[2]

Características distintivas

El brandy chipriota es popular entre los lugareños y actualmente lo destilan decenas de empresas (principalmente en el distrito de Limassol). Se diferencia de otras variedades europeas en que su concentración de alcohol es del 32%, ^[3] aunque hay algunas que son más fuertes, como Keo Five Kings al 40%. ^[4] La mayoría de las variedades tienen un regusto claramente dulce. ^[5]

Método de producción

El brandy de Chipre se produce típicamente por doble destilación de vinos blancos a base de xynisteri con envejecimiento en barricas de roble. ^[6]

Usar en bebidas mezcladas

El brandy chipriota forma la base del cóctel Brandy Sour , además del licor de limón producido localmente, que ha sido citado como la bebida nacional de Chipre. ^{[7] [8]}

Referencias

1. "Sangre nueva y una visión renovada" . Correo de Chipre . 28 de septiembre de 2003. Archivado desde el original el 4 de julio de 2019 . Consultado el 23 de julio de 2014 .
2. Samuel White Baker (octubre de 2005). Chipre como lo vi en 1879 . Tienda de bolsillo. ISBN 1-84637-912-1. Archivado desde el original el 28 de septiembre de 2007 . Consultado el 25 de enero de 2007 .
3. "Los productores de brandy en armas sobre la directiva de la UE" . Correo de Chipre . 27 de junio de 2001. Archivado desde el original el 4 de julio de 2019 . Consultado el 23 de julio de 2014 .
4. "Keo cinco reyes" . KEO. Archivado desde el original el 27 de diciembre de 2014 . Consultado el 23 de julio de 2014 .
5. "Una encuesta de países productores de brandy" . Foodreference.com . Consultado el 24 de octubre de 2007 .
6. Descripción del producto - Keo brandy Archivado el 2 de marzo de 2007 en la Wayback Machine.
7. "Brandy Sour" . Chipre del Norte Online.com . Consultado el 23 de octubre de 2007 .
8. "Información de viajes de Chipre" . lonelyplanet.com . Consultado el 24 de octubre de 2007 .

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