Vino checo
El vino en la República Checa se produce principalmente en el sur de Moravia , aunque algunos viñedos se encuentran en Bohemia . Sin embargo, Moravia representa alrededor del 96% [1] de los viñedos del país, razón por la cual el vino checo se conoce más a menudo como vino de Moravia . La producción se centra en las variedades de uva locales , pero ha habido un aumento en la producción de cepas internacionales establecidas como Cabernet Sauvignon .
En el siglo II d.C., la décima legión romana con base en Vindobona construyó un extenso puesto de avanzada cerca de Amber Road y las colinas de Pálava en Mikulovská, cerca del actual pueblo de Pasohlávky . Hacia el año 278, el emperador romano Marco Aurelio Probo anuló el edicto del emperador Domiciano que prohibía la plantación de uvas en las colonias al norte de los Alpes y alentó la plantación de nuevas vides en las colonias del norte de Roma. [ cita requerida ]Las excavaciones arqueológicas modernas del antiguo puesto de avanzada romano cerca de Pasohlávky han arrojado muchos artefactos, incluido un cuchillo para podar enredaderas. Los historiadores del vino teorizan que, durante la ocupación romana, las variedades de uva Grüner Veltliner y Welschriesling pueden haberse introducido en la región. [2] La viticultura se practicó durante el Gran Imperio Moravo (833–906), como lo demuestran las numerosas cuchillas de podar y semillas de uva desenterradas durante las excavaciones arqueológicas de los asentamientos eslavos . [3]
Alrededor de 875, según la leyenda, el gran príncipe de Moravia Svatopluk envió al príncipe bohemio Bořivoj un barril de vino para celebrar el nacimiento de su hijo Spytihněv . La esposa de Bořivoj, Ludmila, sacrificó un poco de vino a Krosyně (diosa de la cosecha) mientras pedía lluvia abundante. Su deseo se hizo realidad, la cosecha se salvó y Bořivoj y Ludmila plantaron los primeros viñedos de Bohemia alrededor de Mělník . Su nieto San WenceslaoMás tarde aprendió a cultivar la vid en estos viñedos y a elaborar vino. Es honrado por los enólogos checos como "Supremus Magister Vinearum" (Supremo Burgomaestre de los Viñedos) y todos los años, a finales de septiembre, se celebra una fiesta del vino en Mělník en la fiesta de San Wenceslao.
Durante el siglo XIII, los monasterios ayudaron a establecer grandes áreas de viñedos que se plantaron con variedades de uva importadas de Francia y Alemania . Los conducción de la vid también se adoptaron los métodos y de la poda de estos países. Las agrupaciones de viñedos facilitaron el mantenimiento de los viñedos, la protección contra los ladrones y la recaudación de los pagos del diezmo y los impuestos durante la cosecha.
En 1249, Ottokar II de Bohemia otorgó la tierra de Mikulov (entonces llamada Nikolsburg) y el área circundante al noble austriaco Enrique I de Liechtenstein . Posteriormente, se plantaron más viñedos en las colinas de Pálava. En 1309, se estableció un nuevo conjunto de regulaciones vitícolas y vinícolas para muchas aldeas del sur de Moravia, basadas en la aplicación de las leyes de Bergrecht y las reglas de viñedos de Falkenstein, Baja Austria en el distrito de Mikulov. Para aquellos pueblos bajo la jurisdicción de Falkenstein Bergrecht, Falkenstein sirvió como Tribunal Supremo de Apelaciones en disputas sobre viñedos. En 1368, Mikulov era uno de los centros vinícolas más grandes de Moravia. En 1414, una gran cantidad de viñedos alrededor de Mikulov y Valticefueron documentados en el Registro de Derechos de Liechtenstein, que más tarde se convertiría en el registro más antiguo conservado de los viñedos de Liechtenstein. [3]
La Guerra de los Treinta Años (1618-1648) destruyó una parte importante de los viñedos de la República Checa y, durante los cien años siguientes, fueron replantados gradualmente. En 1763, los viticultores austriacos le pidieron a María Teresa que limitara las nuevas plantaciones de viñedos en Moravia para reducir la competencia de los vinos de Moravia. En 1783, las leyes locales de Bergrecht y las actividades del tribunal de regulación del vino en Moravia fueron abolidas por José II, emperador del Sacro Imperio Romano Germánico y reemplazadas por un nuevo conjunto de regulaciones sobre viñedos para Moravia. [3]
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