Una lechería es una pequeña tienda de conveniencia operada por el propietario en Nueva Zelanda , con licencia para vender comestibles , leche, huevos, productos lácteos, productos perecederos, periódicos y otros alimentos básicos durante y después del horario comercial normal. [1]
Orígenes y uso
El término lácteos se volvió de uso común en el inglés de Nueva Zelanda para describir las pequeñas tiendas a fines de la década de 1930. Los productos perecederos como la leche y los huevos se entregaban anteriormente a los hogares de la ciudad desde una granja lechera ; a fines de la década de 1930, las pequeñas tiendas almacenaban tales productos y el término cambió para describir estas tiendas. Además de este significado, el inglés neozelandés conserva el significado común de lácteos , refiriéndose a la leche, los productos derivados de la leche y las industrias asociadas. [2] [3]
La distinción entre lecherías, supermercados y tiendas de comestibles se ha vuelto cada vez más borrosa en el inglés de Nueva Zelanda, un hecho reconocido por la Autoridad de Licencias de Licores en 1991, y por la Comisión de Leyes . Los factores que contribuyen a esta confusión de significados incluyen la desregulación de los horarios comerciales los domingos , la ambigüedad sobre las leyes de venta de alcohol (ver § Ventas de alcohol y drogas legales a continuación) y la abolición de las restricciones sobre los tipos de productos que las lecherías pueden vender. [4] La Comisión de Derecho resumió la ambigüedad de la siguiente manera:
Tradicionalmente, una lechería era una pequeña tienda en un área suburbana que vendía productos como mantequilla, leche, pan y confitería. Pudo operar fuera del horario comercial normal. Hoy en día, el término "lácteos" tiene diferentes significados para diferentes personas, y parece que todavía hay menos lecherías en el sentido tradicional en funcionamiento, aunque muchas tiendas todavía tienen "lácteos" en su nombre comercial.
- Comisión de Derecho, Alcohol in Our Lives: Frenando el daño [4]
Negocios y cultura
Las lecherías dependen de largas horas en lugar de altos márgenes para ganar dinero y no son demasiado rentables. Como pequeños operadores, no pueden obtener los descuentos por volumen que obtienen los supermercados . Como las lecherías deben permanecer abiertas muchas horas para ser rentables, casi siempre son negocios familiares que utilizan a miembros de la familia para administrar la tienda. [3] Nueva Zelanda introdujo la semana laboral de 40 horas en 1945, poniendo fin al horario comercial de los sábados para la mayoría de los tenderos. [5] Se permitió que las lecherías permanecieran abiertas fuera del horario normal de trabajo y los sábados. [3]
Durante las décadas de 1990 y 2000, las lecherías se volvieron menos rentables a medida que otras tiendas incursionaron en su nicho, ya que las tiendas cercanas abrieron fuera del horario comercial habitual. A medida que los supermercados abrieron durante más horas con la introducción de horarios comerciales desregulados en 1990, y las estaciones de servicio ampliaron la gama de productos que vendían, las lecherías comenzaron a perder su ventaja competitiva. [3]
Propiedad de inmigrantes
Un estudio de 1994 encontró que 227 de las 269 lecherías (84,387%) en el centro de Auckland eran propiedad de indios . [3] Las lecherías son a menudo propiedad de inmigrantes , que pueden tener dificultades para ingresar a la fuerza laboral. Algunos propietarios de lecherías tenían la intención de darles a sus hijos ocupaciones de cuello blanco o profesionales, mientras que otras lecherías tenían propiedad intergeneracional y los niños se apoderaban de la tienda cuando llegaban a la edad adulta. [3]
El papel de las lecherías en la cultura india inmigrante de Nueva Zelanda se exploró en la obra de teatro Krishnan's Dairy de Jacob Rajan de 1997 , que realizó una gira internacional con críticas positivas. [6]
Venta de alcohol y drogas legales.
La Ley de Venta de Bebidas Alcohólicas (1989) prohibió la venta de bebidas alcohólicas en "cualquier tienda del tipo comúnmente conocido como lechería", [7] sin definir explícitamente qué era una lechería. A raíz de la ley, las lecherías comenzaron a modificar sus existencias para calificar para una licencia de licor. Esto resultó en "una proliferación de pequeñas tiendas que se distinguen de las lecherías solo porque tienen licencia para vender alcohol". [8] La legislación contribuyó a difuminar la distinción entre lecherías y tiendas de comestibles en el inglés neozelandés. [4]
La Ley de Venta y Suministro de Alcohol de 2012 buscó cerrar esta laguna no intencional, aclarando los tipos de tiendas elegibles para vender alcohol y asegurando que las lecherías y las tiendas de conveniencia no puedan vender alcohol. [9] La ley atrajo críticas de los propietarios de lecherías. [10]
La Ley de Sustancias Psicoactivas (2013) prohíbe a las lecherías vender colorantes legales . [11]
Ver también
Referencias
- ^ Rawlings-Way, Charles (2010). Nueva Zelanda . Londres : Lonely Planet . pag. 63. ISBN 1742203647.
- ^ Cryer, Max (2010). El diccionario Godzone: de palabras y frases favoritas de Nueva Zelanda . Auckland : Exisle Publishing. pag. 51. ISBN 0908988745.
- ^ a b c d e f Walrond, Carl (13 de julio de 2012). "Tiendas de alimentación - Lácteos" . Te Ara: La enciclopedia de Nueva Zelanda . Ministerio de Cultura y Patrimonio . Consultado el 8 de enero de 2014 .
- ^ a b c "8 Nuevos criterios para la venta de alcohol para llevar". Alcohol en nuestras vidas: frenar el daño (PDF) . Comisión de Derecho de Nueva Zelanda . Abril de 2010. p. 155. ISBN 978-1-877316-91-3. Archivado desde el original (PDF) el 9 de febrero de 2013 . Consultado el 8 de enero de 2012 .
- ^ Walrond, Carl (13 de julio de 2012). "Tiendas de alimentación - Horario comercial" . Te Ara: La enciclopedia de Nueva Zelanda . Ministerio de Cultura y Patrimonio . Consultado el 8 de enero de 2014 .
- ^ Chia, Adeline (9 de febrero de 2012). "Guru regresa". Los tiempos del estrecho .
- ^ "Ley de Venta de Licores de 1989". Artículo 36 (3a), Ley Núm. 63 de 17 de agosto de 1989 . Consultado el 8 de enero de 2014 .
- ^ Chen, Mai (30 de agosto de 2012). "Las reformas de las bebidas alcohólicas destacan cuestiones de moral" . The New Zealand Herald . Consultado el 8 de enero de 2014 .
- ^ "Cambios en la ley de alcohol para la industria - diciembre de 2013" . Ministerio de Justicia de Nueva Zelanda . Consultado el 8 de enero de 2014 .
- ^ "Las industrias lácteas critican la prohibición del alcohol" . 3 Noticias . 2 de mayo de 2012. Archivado desde el original el 8 de enero de 2014 . Consultado el 8 de enero de 2014 .
- ^ Court Reporter (11 de diciembre de 2013). "Primera condena por vender 'legal highs ' " . The New Zealand Herald . Consultado el 8 de enero de 2014 .
enlaces externos
- El sitio web de Kiwi Dairy en Tourism New Zealand