Daisy Yen Wu

Bioquímico chino

Daisy Yen Wu
严 彩 韵
Daisy Yen y Hsien Wu con sus hijos, alrededor de 1950
Nació	Yan Caiyun ( 12 de junio de 1902 )12 de junio de 1902 Shanghái , China
Fallecido	27 de mayo de 1993 (27 de mayo de 1993)(90 años) Ithaca, Nueva York , EE. UU.
Nacionalidad	chino
Otros nombres	Daisy Yen
Ocupación	Bioquímico, filántropo
Años activos	1923–1993
Esposos)	Hsien Wu ​ ​ ( . M  1924; murió 1959)
Niños	5; incluido Ray Wu
Padres)	Yan Zijun  [ zh ] (padre)
Parientes	Yan Xinhou  [ zh ] (abuelo) Yan Lianyun  [ zh ] (hermana) Juliana Young Koo (hermana)
Familia	Familia Yan  [ zh ]

Daisy Yen Wu ( chino :吴 严 彩 韵, 12 de junio de 1902 - 27 de mayo de 1993) fue la primera mujer china contratada como investigadora académica en bioquímica y nutrición. Nacida en una familia industrial adinerada en Shanghai , desde muy joven recibió tutoría en inglés y la animó a estudiar. Se graduó de la Universidad de Mujeres de Nanjing Jinling en 1921 y luego estudió en los Estados Unidos, donde se graduó con una maestría en bioquímica de Teachers College, Columbia University en 1923. Al regresar a China, se convirtió en profesora asistente en Peking Union Medical College entre 1923 y 1923. su matrimonio a finales de 1924 con Hsien Wu. Colaborando con él, realizó investigaciones sobre proteínas y estudió nutrición. Después de su matrimonio, continuó ayudando en la investigación realizada por Wu como miembro del personal no remunerado hasta 1928. Ella y su esposo colaboraron en la redacción del primer libro de texto chino sobre nutrición, que permaneció impreso durante la década de 1990.

Mientras criaba a sus hijos, Yen Wu reconoció que las oportunidades educativas eran limitadas y fundó la Escuela Mingming ( chino :明明 学校) en 1934 para brindar una educación integral moderna a los niños chinos. También recaudó fondos en 1936 para construir un hospital escolar para su alma mater, el Jinling Women's College, y obtuvo una licenciatura en francés. En 1949, como su esposo estaba en los Estados Unidos y no podía regresar debido a la Revolución Comunista China , se llevó a los niños al extranjero. Contratada como investigadora para la Facultad de Medicina de Alabama , reanudó la colaboración con su esposo hasta su muerte en 1959. Se mudó a la ciudad de Nueva York en 1960 y realizó una investigación para el Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia.para desarrollar estándares nutricionales de 1960 a 1964. De 1964 a 1971 trabajó como conferencista y creó una biblioteca de referencia para el Instituto de Nutrición Humana en el Colegio de Médicos y Cirujanos de la Universidad de Columbia y de 1971 a 1987 trabajó en St. Luke's Hospital Center , creando una biblioteca para el Centro de Investigación de la Obesidad de Nueva York. A lo largo de su vida, Yen Wu creó numerosas becas en China, Taiwán y los Estados Unidos que llevan el nombre de miembros de la familia y permiten a los estudiantes continuar su educación. Murió en 1993 en Ithaca, Nueva York.

Vida temprana

Yan Caiyun nació el 12 de junio de 1902 en Shanghai , China, hijo de Yang Lifen ( chino :杨丽芬) y Yan Zijun  [ zh ] ( chino :严 子 均). Su madre era cristiana y crió a los doce hijos de la pareja. Su padre era de la acomodada familia Yan  [ zh ] ( chino :费 市 严 家) y trabajaba en el Ministerio de Agricultura, Industria y Comercio. ^[1] Finalmente se hizo cargo y administró las empresas familiares. El abuelo paterno de Yan , Yan Xinhou  [ zh ] (Chino :严 信 厚) se desempeñó como asesor de Li Hongzhang , un funcionario de la dinastía Qing , y era un industrial. Fundó la industria de la sal de China, así como bancos, fábricas, farmacias y tiendas de té en todo el país. ^[2] Tanto su abuelo como su padre también fueron talentosos pintores y calígrafos. ^{[2] [3]} Convencido de la importancia de la educación, Yan Zijun contrató a profesores de la universidad para que enseñaran a los niños desde pequeños en inglés y chino antes de que asistieran a la escuela primaria en Shanghai. ^{[2] [4]}

En 1908, Yan ingresó a McTyeire School , una escuela privada para niñas. En 1913, la familia se mudó a Tianjin , ^[1] donde Yan y dos de sus hermanas, Lianyun  [ zh ] y Youyun se prepararon para los exámenes de ingreso de la escuela secundaria china y occidental para niñas. ^[2] Aprobó el examen y se matriculó a mediados de 1914, completando sus estudios allí en junio de 1917. ^{[1] [2]} Fue admitida en la Universidad de Mujeres de Nanjing Jinling (más tarde rebautizada como Ginling College), obteniendo una licenciatura con honores en 1921. Como Yan estaba ansiosa por continuar su educación, su padre le permitió ir al extranjero para estudiar en los Estados Unidos. ^[1] Se matriculó en estudios de química en Smith College en 1922 y comenzó a usar el nombre en inglés "Daisy Yen". ^{[1] [5]} Durante las vacaciones de verano, tomó cursos en la Universidad de Chicago en química, nutrición y física y el próximo otoño se inscribió en cursos de bioquímica en el Teachers College de la Universidad de Columbia . Estudió nutrición, un campo que en ese momento estaba en su infancia, con Henry Clapp Sherman y Mary Swartz Rose., con especial interés en el análisis del contenido de vitaminas en los alimentos. Recibió su maestría en mayo de 1923. ^[1]

Carrera profesional

Trabajo científico (1923-1928)

Yen fue contratado por la Junta Médica de China de la Fundación Rockefeller como profesor asistente de bioquímica en el Peking Union Medical College y contratado por un año a partir de septiembre de 1923. El departamento de bioquímica acababa de ser fundado y Yen era su segundo empleado. Dio conferencias y trabajó como asistente de Hsien Wu , cuya investigación inicialmente se centró en la química sanguínea. Ella ayudó en su investigación sobre la desnaturalización de proteínas y publicó varios artículos con él:关于 稀酸 、 稀 碱 对 蛋白质 作用 的 一些 新 观察(Algunas nuevas observaciones sobre los efectos de los ácidos y bases diluidos en las proteínas, 1924),蛋白质 变性 的 研究， Yo． 稀酸 和 稀 碱 对 蛋白质 的 影响(Investigación sobre la desnaturalización de proteínas, I: El efecto del ácido diluido y el álcali sobre la proteína, 1924),蛋白质 的 热 变性(Desnaturalización térmica de la proteína, 1925) y乳胶 体 对 有色 溶液 的 作用(El efecto del látex en la solución coloreada , 1926). Estos estudios se convertirían más tarde en la base de la teoría de Hsien Wu sobre la desnaturalización de proteínas presentada por primera vez en 1931. ^{[1] [6]}

A pesar de que su contrato se renovó por un año más, cuando Yen y Wu decidieron casarse, ella sabía que su puesto terminaría, ya que existía una política de que los cónyuges no podían trabajar juntos. La pareja se casó el 20 de diciembre de 1924 en Shanghai y Yen Wu dimitió. Pasaron su luna de miel en los Estados Unidos y Yen Wu hizo planes para reanudar sus estudios y completar su trabajo de doctorado con Sherman en Columbia. Acompañó a Hsien Wu a Europa y descubrió que estaba embarazada, lo que puso fin a su búsqueda de educación superior, y regresó a China. Trabajando como personal no remunerado en el laboratorio de Hsien Wu, continuó ayudando en la investigación, pero los artículos publicados rara vez incluían su nombre como investigadora principal. También enseñó temporalmente química orgánica a estudiantes de la Escuela de Enfermería de Xiehe. ^[1]

Yen Wu realizó su propia investigación sobre nutrición para el departamento de bioquímica, que se cree que es el primer estudio de este tipo realizado por una mujer en China. ^[1] Ella analizó la composición química de muchos tipos de alimentos chinos. La investigación sobre las vitaminas estaba todavía en su infancia, pero ella determinó la cantidad de carbohidratos, grasas, fibras, proteínas y agua en varios alimentos. Junto con Hsien Wu, comenzó a investigar el vegetarianismo., la dieta china predominante en ese momento, utilizando ratones blancos como sujetos, una técnica que Yen había aprendido de Sherman. Alimentando a un grupo de ratones con una dieta típica basada en granos como maíz, arroz, sorgo y trigo combinados con guisantes, soja y otras verduras; y otro grupo de ratones con una dieta de cereales y carne, descubrieron diferencias significativas de crecimiento y problemas de raquitismo en el grupo vegetariano. Al modificar la dieta vegetariana agregando pimientos , repollo , hojas de mostaza o colza , encontraron que las tasas de crecimiento eran similares a las de los ratones carnívoros y que los animales no presentaban signos de deficiencia de vitaminas. ^[1]

Su siguiente proyecto conjunto con Hsien Wu fue realizar una investigación sobre la dieta de las personas en Beijing. El Departamento de Salud Pública y Saneamiento recopiló materiales de varios grupos en todo el país, incluidos negocios, fábricas, granjas, hogares, restaurantes y escuelas, y presentó los resultados de la encuesta a Yen y Hsien. Analizaron la encuesta, determinando las tasas de consumo diario de carbohidratos, grasas y proteínas y encontraron que la dieta de las personas en Beijing era bastante representativa de una dieta típica en todo el país. Observaron que, en comparación con una dieta occidental, había deficiencias de proteínas de alta calidad, calcio, fósforo y vitaminas A y D. Sus conclusiones fueron que la desnutrición era la causa de las altas tasas de enfermedad y mortalidad, así como dediscapacidad intelectual y baja estatura, prevalentes entre los niños chinos en ese momento. ^[1] Su colaboración produjo营养 概论(Introducción a la nutrición, 1929) el primer libro de texto sobre nutrición en China. ^{[1] [7] [8]} Hsien Wu también publicó中国 食物 之 营养 价值(El valor nutricional de la comida china, 1928) incorporando la investigación de Yen. ^[1]

Familia y filantropía (1929-1949)

En 1928, después del nacimiento de su tercer hijo, Yen Wu se retiró del trabajo activo en el laboratorio y se centró en criar a sus hijos mientras recopilaba las notas de investigación de su esposo y lo ayudaba en el desarrollo de su carrera. A los siete años de casarse, había dado a luz a cinco hijos y estaba preocupada por el nivel de oportunidades educativas disponibles para ellos. Fundó la Escuela Mingming ( chino :明明 学校) en 1934 con el objetivo de brindar una educación integral moderna y contrató a Wang Suyi, un alumno de Columbia, como director y maestro de tiempo completo. La escuela privada fue administrada por una junta de sus amigos en la que se desempeñó como tesorera. Yen Wu fue miembro de varios clubes de mejora cívica y trabajó con sus hermanas para recaudar fondos en 1936 para construir un hospital escolar para su alma mater, el Jinling Women's College. Regresó a la escuela, estudió francés en la Universidad Sino-Francesa  [ zh ] y se graduó en 1944. ^[1] En 1947, Hsien Wu fue a los Estados Unidos para trabajar como profesora visitante en la Universidad de Columbia, pero no pudo regresar porque de la Revolución Comunista China . ^[1][9] Cuando los comunistas se apoderaron de su hogar en Beijing en 1949, Yen Wu decidió unirse a él en el extranjero. ^{[1] [10]}

Vida en el extranjero (1949-1992)

Yen Wu llevó a los niños a Birmingham, Alabama , donde Hsien Wu se había convertido en presidente del departamento de bioquímica de la Universidad de Alabama. ^[7] En 1950, fue contratada para trabajar como investigadora bioquímica en el Medical College of Alabama . ^[11] Como antes, realizó una investigación junto con su esposo, hasta que él sufrió un ataque cardíaco en 1953 y se jubiló. Se mudaron a Boston , donde Yen Wu cuidó de Hsien Wu y compiló su investigación. ^{[1] [9]}Entre 1949 y 1959, publicaron cuatro artículos y escribieron tres resúmenes para presentarlos en conferencias académicas, principalmente sobre el metabolismo de los aminoácidos. Después de la muerte de Hsien Wu el 8 de agosto de 1959, Yen Wu publicó la biografía de su esposo y en 1960 se mudó a la ciudad de Nueva York para estar cerca de sus hijos. ^[1]

En la primavera de 1960, Yen Wu fue contratado como investigador por la División de Conservación de Alimentos del Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia . Se le encomendó probar varios alimentos y hacer recomendaciones para mejorar los estándares nutricionales de los niños. ^[1] En 1961, estableció la Beca Conmemorativa Yen Tse-King, en honor a su padre, y la Beca Conmemorativa Wu Hsien, en honor a su esposo, en la Universidad de Tunghai en Taichung , Taiwán. Las becas estaban destinadas a otorgarse anualmente para ayudar a las estudiantes a convertirse en médicas o cualquier estudiante de química biológica a completar su educación. ^[12] En agosto de 1964, Yen Wu empezó a trabajar en el Instituto de Nutrición Humana deColegio de Médicos y Cirujanos de la Universidad de Columbia , donde construyó una biblioteca de referencia y organizó ayudas para la búsqueda de materiales para el personal y los estudiantes del colegio. ^[1]

En 1971, se jubiló pero comenzó a trabajar tres días a la semana como consultora en nutrición y metabolismo para St. Luke's Hospital Center . Su trabajo allí fue establecer la biblioteca del Centro de Investigación de la Obesidad de Nueva York. ^[1] También dio conferencias sobre salud pública y nutrición en la Universidad de Columbia. ^[11] Además de su empleo, Yen Wu comenzó a editar y actualizar la publicación营养 概论(Introducción a la nutrición). Escribió ocho capítulos suplementarios y una nueva edición del libro se publicó en Taiwán en 1974, ^{[1] [13]} y permaneció impreso hasta la década de 1990. ^{[7] [Notas 1]}

Después de un deshielo en las relaciones de la guerra fría entre China y los EE. UU. Que llevaron a la normalización en la década de 1970, Yen Wu regresó a China. Visitó a familiares en 1980 y 1984. En 1983, asistió a la celebración del 70 aniversario de la fundación de la Universidad de Mujeres de Jinling con familiares y ex compañeros de clase. Ese año, estableció un fondo de becas que lleva el nombre de su esposo y que será otorgado por la Academia China de Ciencias Médicas para financiar la investigación de profesores que han contribuido al desarrollo de la bioquímica y la biología molecular chinas. Se jubiló en 1987 y vivió sola hasta 1992, cuando se mudó a la casa de su hijo mayor en Ithaca, Nueva York.. En 1993, para honrar el cumpleaños número 100 de su esposo, donó fondos a la Academia China de Ciencias Médicas para establecer una biblioteca bioquímica y comprar libros, y creó una beca en la Escuela de Medicina de Harvard , ambas con su nombre. ^[1]

Muerte y legado

Yen Wu murió el 27 de mayo de 1993 en el Tompkins Community Hospital en Ithaca, después de un ataque cardíaco, y fue enterrado en el cementerio de Forest Hills , en el barrio de Jamaica Plain en Boston, Massachusetts. ^{[1] [14]} Los trabajos de investigación de los Wus sobre metabolismo, dieta y nutrición fueron fundamentales para el desarrollo de ideas posteriores sobre la salud y la nutrición chinas modernas. En el momento en que se completó su trabajo, era uno de los más influyentes en China y llevó al departamento de bioquímica del Peking Union Medical College a priorizar el estudio de la nutrición. ^[1] Los artículos que produjeron se han convertido en un requisito previo para cualquier discusión sobre el desarrollo histórico del estudio nutricional en China. ^[1]

El hijo de la pareja, Ray Wu , se convirtió en un destacado biólogo molecular en la Universidad de Cornell , habiendo "desarrollado el primer método para secuenciar el ADN" y fue "ampliamente reconocido como uno de los padres de la ingeniería genética vegetal". ^[15] Además de las becas que ella fundó, la Beca Hsien y Daisy Yen Wu se fundó en Cornell para ayudar a los estudiantes graduados a completar su educación. Harvard tiene una cátedra, la profesora Hsien Wu y Daisy Yen Wu de Química Biológica y Farmacología Molecular, nombrada en su honor. ^{[16] [17]}

Trabajos seleccionados

• Wu, Hsien; Wu, Daisy Yen (mayo de 1924). "Algunas nuevas observaciones sobre los efectos de ácidos y álcalis diluidos sobre las proteínas". Biología y Medicina Experimental . Londres: Editorial SAGE , para la Sociedad de Biología y Medicina Experimentales. 21 (8): 573–577. doi : 10.3181 / 00379727-21-288 . ISSN  1535-3702 . OCLC  5135232655 . S2CID  87542901 .
• Wu, Hsien; Wu, Daisy Yen (octubre de 1924). "Estudios de desnaturalización de proteínas". La revista de química biológica . Nueva York, Nueva York: Sociedad Estadounidense de Químicos Biológicos , Instituto Rockefeller de Investigación Médica . 4 (2): 345–384. ISSN  0021-9258 .
• Wu, Hsien; Wu, Daisy Yen (1925). "Naturaleza de la desnaturalización térmica de las proteínas" . La revista de química biológica . Nueva York, Nueva York: Sociedad Estadounidense de Químicos Biológicos , Instituto Rockefeller de Investigación Médica (64): 369–378. ISSN  0021-9258 .
• Wu, Hsien; Wu, Daisy Yen (1928). "Estudios de Dietarios en Pekín". Serie de informes de la revista china de fisiología . Pekín: Sociedad fisiológica china (1): 135-152.^[18]
• Wu, Hsien; Wu, Daisy Yen (1928). "Crecimiento de ratas en dietas vegetarianas". Serie de informes de la revista china de fisiología . Pekín: Sociedad fisiológica china (2): 173-194.^[19]
• Wu, Hsien; Wu, Daisy Yen (mayo de 1950). "Influencia del horario de alimentación en la utilización y excreción de nitrógeno". Actas de la Sociedad de Biología y Medicina Experimentales . Londres: Editorial SAGE , para la Sociedad de Biología y Medicina Experimentales. 74 (1): 78–82. doi : 10.3181 / 00379727-74-17815 . ISSN  0037-9727 . OCLC  5723957388 . PMID  15430396 . S2CID  84900168 .
• Wu, Daisy Yen; Wu, Hsien (enero de 1951). "Determinación de urea en saliva". Actas de la Sociedad de Biología y Medicina Experimentales . Londres: Editorial SAGE , para la Sociedad de Biología y Medicina Experimentales. 76 (1): 130-132. doi : 10.3181 / 00379727-76-18412 . ISSN  0037-9727 . OCLC  5723749282 . PMID  14816415 . S2CID  30896746 .
• Wu, Daisy Yen (1959). Hsien Wu, 1893-1959: En memoria cariñosa . Boston, Massachusetts: Daisy Yen Wu. OCLC  4184791 .
• 吴 (Wu), 宪 (Hsien) (1974). 吴 (Wu), 严 彩 韵 (Daisy Yen) (ed.).营养 概论[ Introducción a la nutrición ] (3ª ed.). Taiwán: 台湾 商务 出版社 印行 (Editorial Comercial de Taiwán).^{[1] [13]}

Notas

1. La publicación original fue realizada en 1929 por Hsien Wu y una segunda edición revisada se publicó en 1938. ^[13] El trabajo de Yen Wu sobre la 3ª edición en la década de 1970 se esforzó por mantener el estilo del libro original, pero actualizarlo con cambios. que había ocurrido durante los años intermedios. ^[1]

Referencias

Citas

1. 曹 2008 .
2. DayDay News 2019 .
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5. Smith Alumnae Quarterly 1922 , p. 239.
6. Zheng 2012 , p. 323-324.
7. The Ithaca Journal , 2008 , p. 4.
8. Editorial Xinyitang, 2015 .
9. Zheng , 2012 , p. 324.
10. Reseñas de nutrición 1974 , p. 319.
11. The Ithaca Journal 1993 , p. 4.
12. The Pampa Daily News 1961 , p. 6.
13. 吳 1998 , pág. 77.
14. The Syracuse Post-Standard 1993 , p. B10.
15. Friedlander, 2008 .
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19. Caballero de 1929 , p. 591.

Bibliografía

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