Un batido de dátiles es un batido elaborado con dátiles . [1] [2] [3] [4] [5] [6] La bebida se originó y está particularmente asociada con el Valle de Coachella en California .
Curso | Bebida |
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Lugar de origen | Estados Unidos |
Región o estado | Valle de Coachella |
Creado por | Russ Nicholl |
Temperatura de servicio | Frío |
Ingredientes principales | Fechas , helados |
Variaciones | Cristal de azúcar fresco |
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Preparación
Un batido de dátil se hace típicamente con una base de leche o helado y se mezcla; un batido puede contener aproximadamente 1/2 taza de dátiles. [7]
Otro método, inventado en 1936 por Shield's Date Garden, implica el uso de cristales de dátiles, "nudos" secos de dátiles que se endulzan con azúcar de dátiles. Luego, los cristales se mezclan con agua para crear una pasta antes de mezclarlos con otros ingredientes. [4] Un método alternativo consiste en hornear los dátiles, que luego se mezclan hasta obtener una consistencia pastosa. [1]
Los batidos de dátiles son ricos en fibra, hierro, potasio y niacina. [7] Tienen un alto contenido calórico y de azúcar. [1]
Historia
En 1928, Russ Nicholl (a veces deletreado Nichol) y su familia construyeron una choza al borde de la carretera cerca de Thermal, California . [8] Otra fuente de noticias afirma que Nichol construyó su choza en 1919. [9] Unos años más tarde, esta choza se amplió y se llamó Valerie Jean en honor a la hija de Nicholl. Con electricidad y refrigeración, los Nicholls pudieron ofrecer variaciones de ingredientes mezclados con su suministro de dátiles. [10] Según los informes, Nichol se inspiró en historias de nómadas en el Medio Oriente que escuchó "vivían enteramente de dátiles y leche de cabra". [1]
En 1924 Floyd y Bess Shields abrieron Shields Date Garden en Indio para competir con la creciente industria de dátiles en Coachella Valley. [11] [2]
El Valle de Coachella tiene numerosas tiendas de batidos de dátiles, muchas de ellas están ubicadas en la autopista 111 . [7] La pequeña ciudad desértica de Westmoreland , donde se cultivan los dátiles medjool , e Indio , donde se encuentra Shields, son conocidos por sus batidos de dátiles. [12] [5] La bebida ha sido llamada la "bebida no oficial del Valle de Coachella" [4] o la "bebida no oficial de Palm Springs". [5]
Son una bebida popular en la Feria del Condado de Riverside y el Festival Nacional de Citas [13] y durante el Festival de Música y Arte de Coachella Valley. [1]
Referencias
- ↑ a b c d e Bleiberg, Larry (2 de mayo de 2018). "¿El batido definitivo del mundo?" . BBC . Consultado el 7 de junio de 2021 .
- ^ a b Stern, Jane; Stern, Michael (2009). 500 cosas para comer antes de que sea demasiado tarde . Houghton Mifflin Harcourt. págs. 378–379. ISBN 9780547416441. Consultado el 7 de junio de 2021 .
- ^ "Cita de Indio con el destino" . Los Angeles Times, 4 de diciembre de 1990
- ^ a b c Feldmar, Jamie (junio de 2017). "El culto del batido de dátiles de California" . Saveur . Consultado el 7 de junio de 2021 .
- ^ a b c Marcus, Lilit (enero de 2016). "Cómo el batido de dátiles se convirtió en la bebida no oficial de Palm Springs" . Viajero Conde Nast . Consultado el 7 de junio de 2021 .
- ^ Villero, Joselito N. (12 de julio de 2020). "Tienda de regalos y batidos de dátiles de Westmorland" . The Desert Review . Consultado el 7 de junio de 2021 .
- ^ a b c "California en el mapa con batido de fecha" . Monrovia News-Post. 4 de julio de 1991 . Consultado el 7 de junio de 2021 .
- ^ "Cita de Indio con el destino" . Los Angeles Times, 4 de diciembre de 1990
- ^ Corn, Elaine (18 de febrero de 1987). "Déjame contarte sobre un lugar donde es fácil conseguir una cita" . La abeja de Sacramento . Consultado el 7 de junio de 2021 .
- ^ Receta de batido de dátiles . Saveur.com
- ^ Chaki, Rohini. "Shields Date Garden Indio, California Un caballero gigante, educación sexual, batidos de citas y Jesús conviven felizmente en este oasis en el desierto de Coachella Valley" . Atlas Obscura . Consultado el 7 de junio de 2021 .
- ^ Mejia, Brittny (3 de mayo de 2021). "Durante el Ramadán, cada noche es una noche de 'cita'" . Los Angeles Times . Consultado el 7 de junio de 2021 .
- ^ Hong, Joseph (15 de febrero de 2019). "La Feria del Condado y el Festival de Dátiles se abre en Indio, celebrando generaciones de residentes locales" . Sol del desierto de Palm Springs . Consultado el 7 de junio de 2021 .
enlaces externos
- "Tienda de citas en la carretera en el desierto" . Revista Desert : 13–15. Agosto de 1938.