Klein nació en Syracuse, Nueva York en 1946. [2] Se mudó a California a la edad de tres años. Klein finalmente asistió a la Universidad de California, Los Ángeles, donde estudió economía. Klein luego obtuvo un título en derecho de la Facultad de Derecho de Southwestern , pero después de tomar el examen de la barra decidió no seguir una carrera como abogado. [3]
En 1976, Klein vivía en Temple City y fundó la empresa de distribución Garvey Nut. Se le ocurrió la idea de un nuevo tipo de gominola, más tarde llamado "Jelly Belly", y le pidió a The Herman Goelitz Candy Company que hiciera un lote para él.
Luego, Klein alquiló una esquina de Fosselman's Ice Cream en Alhambra, California, para vender el nuevo tipo de gominolas. [4] Los primeros sabores fueron Very Cherry, Tangerine, Lemon, Green Apple, Grape Jelly, Licorice, Root Beer y Cream Soda. Las ventas totales del primer período de siete días fueron de $44. El producto se vendía a $2 por libra, que en ese momento se consideraba un precio muy alto. Klein convenció a Associated Press para que escribiera una historia, haciendo arreglos para que amigos y familiares actuaran como clientes. El artículo hizo que las ventas se dispararan. [4]
En 1980, Klein y su socio vendieron su participación en Jelly Belly a The Herman Goelitz Candy Company, por $ 5 millones, a pagar durante 20 años. [1] Klein y su socio recibieron cada uno alrededor de $10,000 por mes durante 20 años, a cambio de su parte de la marca Jelly Belly, incluida la marca comercial de ese nombre. [4]
La esposa de Klein, Rebecca, quien murió en 2020, trabajó con él en su negocio de desarrollo de productos de confitería, Can You Imagine That Confections Inc.; su hija, Roxanne, quien estudió administración de empresas en la Universidad de La Verne , también contribuye al negocio, como la creación del concepto de 'Sandy Candy', que en octubre de 2011 había ganado $ 1 millón. [3] [5] [6] La empresa opera desde una fábrica en California. [5] [7] En 2017, David Klein trasladó las operaciones de Can You Imagine That y su nueva empresa Candyman Kitchens a Florida. Producen Sandy Candy, así como otros dulces nuevos en su fábrica en Largo, Florida.
En 2016, lanzó una página de apoyo a la financiación colectiva para 'THE ORIGINAL COFFEE HOUSE BEANS'. La combinación de sabores brinda un sabor que imita los sabores del café gourmet. En su página de Kickstarter , se describe como "una textura central de gominola convencional rodeada de los sabores más imaginativos en el exterior del frijol". [8]