Diyabath es una sopa fría, tradicionalmente consumida por los indígenas de Sri Lanka como desayuno. Se elabora con arroz que se deja fermentar durante la noche y luego se mezcla con leche de coco , cebolla , ajo y chile crudo. No se consume con regularidad debido al cambio de estilo de vida.
Nombres alternativos | Bath kenda / lunu kenda |
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Tipo | Sopa |
Curso | Desayuno |
Lugar de origen | Sri Lanka |
Región o estado | Toda la isla |
Creado por | Sobre todo por madres de la aldea cingalesa, pero también tamiles. |
Temperatura de servicio | Frío |
Ingredientes principales | Arroz , leche de coco , cebolla , ajo , ají crudo o pimienta negra |
Variaciones | Leche de coco agregada o agregada agua. |
Otra información | Diyabath es también un tratamiento dietético ayurvédico para la gastritis. Debe tomarse temprano en la mañana sin tomar un té en la cama. |
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Con un índice glucémico bajo y un efecto antiinflamatorio, también proporciona un efecto probiótico similar al de la cuajada. Da una sensación de saciedad incluso con una pequeña porción, mientras que tiene un efecto calmante sobre las úlceras gástricas. [ cita requerida ]
Este plato se llama "Palan Kanji" (avena vieja) en el sur de la India. Se prepara de forma un poco diferente a la de Sri Lanka. La mayoría de la gente de la India no agrega leche de coco, ya que el coco es más caro en la India. En su mayoría, queman un trozo de pescado seco con fuego (de una estufa de leña) para obtener este arroz. [ cita requerida ]
Ver también
enlaces externos
- Informe Cuarta Conferencia Internacional sobre Alimentos Fermentados, Estado de Salud y Bienestar Social
- Newsletter Alimentos Fermentados SASNET
- Que se haga justicia a Rohana Wijeweera (Búsqueda de " Diya bath ")