Nacido en Munster, Dom George Franck fue monje benedictino en la abadía de Munster ( Haut-Rhin ) y párroco en Munster val St. Gregory en Alsacia. Todo lo que se sabe de él proviene de la portada de su colección de sonatas publicada hacia 1740, así como de referencias ocasionales al órgano de tubos en el que parece haber sido un experto.