tacos de don chow
Don Chow Tacos era un camión de comida fusión chino-mexicano con sede en Los Ángeles , California. [1] Un veterano en la industria de camiones de comida, Don Chow fue fundado el 22 de abril de 2009 por Dominic Lau y Lawrence Lie. [1] Su lema, "Donde Chino se encuentra con Latino", representa la herencia china de la pareja (representada por el logotipo del camión, una representación del tradicional león guardián chino ) y las influencias hispanas que habían sido constantes en sus vidas a medida que crecían. en Los Ángeles. [1] Don Chow Tacos cesó sus operaciones el 16 de febrero de 2015.
Don Chow ha aparecido en Diners, Drive-Ins and Dives de Food Network , así como en NBC y KTLA . [2] [3] [4] Don Chow también aparecerá en " Chinese Food Made Easy " de Cooking Channel por ofrecer algunas de las mejores comidas callejeras nocturnas de Los Ángeles.
La idea de fundar el camión se concibió cuando los propietarios Lau y Lie identificaron un nicho gastronómico entre la multitud de bares nocturnos. Cuando decidieron fundar Don Chow Tacos, la industria de los camiones de comida estaba en pañales. El nombre que eligieron para representar sus tacos fusión, Don Chow, se derivó del título honorífico español "Don" en combinación con el popular apellido chino "Chow" , (que también se convirtió en un juego de palabras por ser sinónimo de "comida ").
Don Chow comenzó como una operación de dos hombres, con Lau y Lie cocinando y sirviendo a las multitudes de bares los jueves y viernes por la noche, así como a cualquier otra persona que se encontrara con el camión los fines de semana. [1] [5] Aparecieron regularmente en Zanzíbar en Santa Mónica y Townhouse en Venecia . [6] Ambos mantuvieron sus trabajos diarios, trabajando después del horario comercial habitual para poner en marcha a Don Chow. [1] [5]
Cuando el camión hizo la transición a un horario de semana completa en octubre de 2009, se contrató a Ernie Gallegos para administrar un cocinero que reemplazaría a Lau y Lie. Con la guía de Gallegos, Don Chow pudo establecer operaciones regulares. [2] Las ventas despegaron después de que Guy Fieri probara la comida fusión de Don Chow en Diners, Drive-Ins y Dives el 21 de junio de 2010. [2] A principios de ese año, Don Chow había sido reconocido en la Semana de camiones de comida de NBC en el camión. primer cumpleaños: 22 de abril de 2010, y Dominic Lau fue entrevistado por Kurt Knutsson, "Cyberguy" para KTLA en mayo. [3] [7] A medida que su popularidad siguió creciendo, Don Chow apareció en un segmento para el Día Nacional del Taco enKTLA el 4 de octubre de 2010. [4]
Don Chow Tacos y el propietario Lau aparecieron en el programa "Easy Chinese" de Cooking Channel presentado por Ching-He Huang en junio de 2012. El episodio se centró en la comida callejera nocturna. Lau preparó uno de los platos característicos de Don Chow, el taco chino de cerdo a la barbacoa, mientras que Huang preparó una tortilla de ostras picante "Taco".
