Dualit es un fabricante británico de cápsulas de café y té, equipos de cocina y catering y es mejor conocido por su gama de tostadoras de alta resistencia . La tostadora Dualit Classic se considera un clásico del diseño. [1] [2] [3] Aunque fue diseñado principalmente para el mercado de catering comercial, se puso de moda en la década de 1990 como producto doméstico [4] y Bill Deedes lo describió en el periódico The Observer como un "símbolo de la cocina porno de los noventa ". [5]
Tipo | Empresa privada |
---|---|
Industria | Aparatos de cocina |
Fundado | 1946 |
Fundador | Max Gort-Barten |
Sede | Crawley , West Sussex, Inglaterra |
Los activos totales | £ 8,617,059 30 de junio de 2012 |
Sitio web | dualit |
Orígenes
Dualit fue fundada en 1945 por el inventor de origen alemán Max Gort-Barten CBE (1914-2003) y se incorporó como Dualit Ltd en 1948. El primer producto comercial de Max fue un calentador eléctrico al que llamó Dual-Lite (del que tomó la empresa su nombre) ya que podría desviar el calor a dos partes de una habitación. [6] [7]
En 1952, Max diseñó una tostadora comercial de seis ranuras con una palanca de expulsión manual en su fábrica de Camberwell, al sureste de Londres. En 1954, el gobierno compró obligatoriamente la fábrica y le dio a Max dinero para construir una nueva fábrica en Bermondsey, justo al lado de Old Kent Road. Le siguieron otros productos y la demanda se disparó. Finalmente, su base en Londres resultó ser demasiado pequeña para ellos y en 2003 la compañía se mudó a su sitio actual en Crawley , West Sussex. [8] Actualmente ocupan 5.570 m² (60.000 pies cuadrados) y se prevé una mayor expansión. [9]
Leslie, el hijo de Max, se incorporó a la empresa en 1972 y ahora es director gerente. Leslie es una ingeniera capacitada y trabajó en la fabricación de herramientas de prensado de metales antes de unirse a Dualit. Alex, el hijo de Leslie, es ahora director de la empresa y se ha formado en diseño de productos. Antes de llegar a Dualit, trabajó como diseñador de productos tanto en Londres como en Hong Kong .
La tostadora clásica
La tostadora Dualit Classic se ha descrito como un icono de diseño. [10] Se diferencia de otras tostadoras del mercado en dos aspectos clave: en primer lugar, tiene elementos ProHeat patentados por Dualit que tienen un diseño blindado para protegerlos de daños. En segundo lugar, el proceso de construcción manual utilizado en su fabricación, con cada pieza unida con tornillos visibles, hace que la tostadora sea robusta, pero fácil de desmontar y reparar, con elementos de repuesto y otras piezas fácilmente disponibles, por lo que normalmente tiene una vida útil más larga que tostadoras contemporáneas controladas electrónicamente. Tiene un temporizador mecánico y una palanca manual para levantar la tostada de las ranuras, a diferencia de un mecanismo automático "emergente". [4] Diseñado en 1952, se destaca por su forma de "barra grande", caracterizada por ranuras de enfriamiento en ambos extremos de la unidad diseñadas para permitirle funcionar durante períodos de uso prolongado en entornos comerciales como una cafetería o cantina. Las tostadoras están actualmente disponibles en diferentes tamaños, con varios números de ranura y se fabrican en una gama de colores y acabados. Desde su creación ha ofrecido más de 50 tonalidades. Entre los colores más recientes que se lanzaron fue una tostadora de cobre en 2014, lanzada junto con una nueva gama de Classic Kettles que también ofrecía una opción de cobre. [11] La tostadora clásica todavía se fabrica a mano en la fábrica de Dualit en Crawley, West Sussex.
Mica y el elemento ProHeat
Desde la primera tostadora comercial de Max Gort-Barten en 1952, los elementos de la tostadora de Dualit se han fabricado utilizando un alambre calefactor enrollado repetidamente alrededor de un sustrato de soporte de Mica . La mica es un compuesto de silicato natural. Es completamente inerte y también se puede separar de forma natural en láminas planas como la pizarra. Como resultado, se adapta fácilmente a la fabricación de elementos calefactores. La mica varía en grado: cuanto más clara es la mica, menos impurezas contiene. Dualit diseña sus elementos con Mica de la más alta calidad, que es fundamental para el rendimiento de la tostadora; si no hay impurezas, entonces no hay puntos calientes donde el alambre conductor del calor entra en contacto con el sustrato de silicato de soporte. Los puntos calientes disminuyen la longevidad y provocan un tostado desigual. A pesar de esto, los elementos Dualit aún podrían dañarse si los consumidores introducen cuchillos y otros implementos en las ranuras de la tostadora y los dañan. Dualit trabajó en una solución para esto y en 1999 patentó el elemento ProHeat, que le valió a la empresa un premio Millennium. [12] Es similar a los elementos Dualit anteriores pero tiene dos diferencias; la primera es que tiene más "vientos por centímetro cuadrado": el alambre calefactor se enrolla alrededor del sustrato de mica un mayor número de veces, lo que mejora la capacidad de tostado. La segunda y más importante diferencia es que todo el elemento está recubierto con una capa protectora muy delgada de mica, que permite que el calor escape pero bloquea la entrada dañina del cuchillo. Los elementos ProHeat están instalados actualmente en cada tostadora Dualit Classic, con elementos de repuesto disponibles para comprar si es necesario.
Ampliando la gama
En la década de 1960, Dualit comenzó a desarrollar diferentes productos para agregar a su portafolio. Aún fabricando para el mercado comercial, esto comenzó con la introducción de una plancha para gofres y continuó incluyendo tostadoras de sándwiches, hervidores de sopa y cocteleras. En la década de 1970, las tostadoras Dualit comenzaron a ser más populares en las cocinas domésticas, pero no fue hasta la década de 1980 que la demanda en esta área se disparó. Dualit diversificó su gama de productos para incluir electrodomésticos de cocina como licuadoras, exprimidores y productos que no son de cocina como ventiladores de pedestal y secadores de manos. Dualit todavía produce una amplia gama de productos de catering, junto con varias colecciones de tostadoras y teteras, una gama de preparación de alimentos y máquinas de café y té. Su último desarrollo ha sido la producción de su propia gama de cápsulas de bebidas para máquinas de café. [13] En 2020, la compañía trabajó con Hotel Chocolat para crear Velvetiser, una máquina para hacer chocolate caliente.
Cápsulas de café y té
Lanzada en 2012, la primera gama de cápsulas de café de Dualit se denominó NX Coffee Caps. Las cápsulas patentadas fueron diseñadas para ser compatibles con la gama de máquinas de cápsulas de café Nespresso de Nestlé , así como con las propias máquinas de café de Dualit. Las cápsulas se pueden comprar en varias tiendas principales y también se pueden pedir en el sitio web de Dualit. Esto contrastaba con el sistema Nespresso; Las cápsulas de Nespresso solo se pueden comprar a través del sitio web o de sus propias "boutiques". [14] Nestlé demandó a Dualit en 2013 en un intento de bloquear la producción de cápsulas compatibles alegando infracción de patente, pero el tribunal falló a favor de Dualit. [15] Dualit vende actualmente dos gamas de cápsulas de café: cápsulas de café NX y cápsulas de café compostables. Las cápsulas de café compostables son dos cafés de origen único, obtenidos de una única ubicación geográfica y cultivados por grupos de pequeñas fincas. Todas las partes del embalaje se pueden compostar industrialmente, [16] y deben desecharse en los contenedores de residuos de alimentos del sistema de recolección local para que esto suceda. En 2014, Dualit lanzó una gama de cápsulas de té con múltiples patentes. Las cápsulas tardaron 18 meses en desarrollarse, ya que Dualit tenía que asegurarse de que la cápsula no produjera la misma espuma que una cápsula de café (la "crema"), cuando se usaba en una máquina de café. [17]
NX
- Espresso intenso (Fuerza: 10 - Oscuro)
- Espresso clásico (Fuerza: 9 - Oscuro)
- Lungo Americano (Fuerza: 7 - Media)
- Espresso descafeinado (Fuerza: 3 - Ligero)
Café compostable
- Monzón indio de origen único (Fuerza: 9 - Oscuro)
- Mandheling de Sumatra de origen único (Fuerza: 8 - Oscuro)
Té fino
- Desayuno inglés
- Earl Grey
- Té verde
- Infusión de grosella negra
- Infusión de menta
Premios
Los productos Dualit han ganado premios de organizaciones y publicaciones de prestigio como el Good Housekeeping Institute . [18]
- Premio a la excelencia en artículos para el hogar 'Logro honorario', 2015, Leslie Gort-Barten, directora general [19]
- Premio a la excelencia en artículos para el hogar 'enchufados', 2015, tostadora y hervidor de agua clásicos en cobre [20]
- Great Taste Award, 2015, infusión de té fino de menta y cápsulas de té verde [21]
- Buen servicio de limpieza, premio aprobado 2015, tostadora clásica [22]
- Premio a la excelencia en artículos para el hogar 'enchufados', 2013, Hervidor y tostador de arquitecto [23]
- Premio "Superestrella del diseño" al buen servicio de limpieza, 2008, tostadora clásica [24]
Ver también
Referencias
- ^ "Clásicos del diseño # 22: la tostadora Dualit" . madabaoutthehouse.com . Consultado el 7 de marzo de 2014 .
- ^ "Tostadoras Dualit: ¿valen la pena el alto precio?" . thekitchn . Consultado el 7 de marzo de 2014 .
- ^ "Dualit" . royaldesign.com . Consultado el 7 de marzo de 2014 .
- ^ a b Wastson-Smyth, Kate (1 de octubre de 2010). "La historia secreta de: la tostadora eléctrica Dualit" . The Independent . Consultado el 7 de marzo de 2014 .
- ^ Deedes, Bill (12 de septiembre de 2004). "Todavía tengo hambre después de todos estos años" . Observador de alimentos mensuales . Consultado el 7 de marzo de 2014 .
- ^ "Trade Mark Inter-Partes Decision 0/257/07" (PDF) . Gobierno del Reino Unido. 10 de septiembre de 2007. p. 12 . Consultado el 7 de marzo de 2014 .
- ^ "Max Gort-Barten" . The Times . 10 de octubre de 2003 . Consultado el 26 de mayo de 2011 . (requiere suscripción)
- ^ The Telegraph 5 de septiembre de 2014
- ^ Ayuntamiento de Crawley
- ↑ Phaidon Design Classics: Volume 1, No 319, publicado por Phaidon Press, mayo de 2006
- ^ Dualit presenta el nuevo hervidor clásico con elemento intercambiable Trusted Reviews, 3 de julio de 2014
- ^ El libro grande
- ^ Los rivales observan el mercado cautivo de Nestlé , Financial Times , 11 de marzo de 2012
- ^ [1] Nespresso abre nuevas especificaciones técnicas a sus rivales, The Grocer, 8 de febrero de 2014
- ^ [2] Dualit gana la batalla por la patente de Nespresso, FT, 24 de abril de 2013
- ^ [3] "Independiente, 26 de mayo de 2017"
- ^ Dualit para destruir la humilde bolsita de té The Telegraph, 15 de septiembre de 2014
- ^ "Productos HOMOLOGADOS GHI 2013" . goodhousekeeping.co.uk. 21 de enero de 2013 . Consultado el 7 de marzo de 2014 .
- ^ [4] Exclusively Housewares, 8 de octubre de 2015
- ^ [5] www.excellenceinhousewaresawards.co.uk, 8 de octubre de 2015
- ↑ [6] Great Taste Awards, 2015
- ↑ [7] Good Housekeeping Institute, 2015
- ^ [8] Housewares Live, 12 de octubre de 2013
- ^ [9] www.housemakers.co.uk, 1 de agosto de 2011
enlaces externos
- Página web oficial