La impresión con tinta comestible es el proceso de crear imágenes preimpresas con colores de alimentos comestibles en varios productos de confitería como galletas , pasteles y pasteles . Los diseños hechos con tinta comestible pueden imprimirse previamente o crearse con una impresora de tinta comestible, un dispositivo especial que transfiere una imagen a un papel comestible delgado. [1]
El papel comestible está hecho de almidones y azúcares y está impreso con colorantes alimentarios comestibles. Algunas tintas comestibles y materiales de papel han sido aprobados por la Administración de Alimentos y Medicamentos y cuentan con su certificación generalmente reconocida como segura .
Papel
Los primeros papeles de este proceso usaban papel de arroz , mientras que las versiones modernas usan hojas de glaseado. George J. Krubert, de Keebler Company , presentó la primera patente estadounidense para la impresión de alimentos, aplicada a la impresión de tinta comestible, y se la concedió en 1981. [2] Este papel se consume sin efectos nocivos. La mayor parte del papel comestible no tiene un sabor significativo y tiene una textura limitada. El papel comestible puede imprimirse con una impresora estándar y, al aplicarse sobre una superficie húmeda, se disuelve manteniendo una alta resolución. El efecto final es que la imagen (generalmente una fotografía) en el papel parece estar impresa en el glaseado.
Tintas comestibles
Las tintas comestibles para impresoras se han vuelto frecuentes y se utilizan junto con impresoras de tintas especiales. La tinta que no se comercializa específicamente como comestible puede ser dañina o fatal si se ingiere. El tóner comestible para impresoras láser no está disponible actualmente. Se puede utilizar cualquier impresora de inyección de tinta o de inyección de burbujas para imprimir, aunque la resolución puede ser pobre, y se debe tener cuidado para evitar contaminar las tintas comestibles con tintas usadas anteriormente. Las impresoras de chorro de tinta o de chorro de burbujas se pueden convertir para imprimir utilizando tinta comestible, y los cartuchos de tinta comestible están disponibles comercialmente. Siempre es mucho más seguro utilizar una impresora de inyección de tinta dedicada para la impresión de tinta comestible.
Algunas tintas comestibles están en polvo, pero si son fácilmente solubles en agua, también pueden usarse como cualquier otra tinta comestible sin reducir la calidad. El papel comestible se utiliza en pasteles, galletas, cupcakes y malvaviscos.
Referencias
- ^ Carpintero, otoño (2013). La guía fotográfica completa para la decoración de galletas . Minneapolis: Creative Publishing internacional. pag. 147. ISBN 9781610587297. Consultado el 31 de mayo de 2020 .
- ^ "Impresión de alimentos" . George J. Krubert, Keebler Co., 7 de abril de 1981. Cite journal requiere
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( ayuda )CS1 maint: otros ( enlace )
enlaces externos
- Medios relacionados con el papel comestible en Wikimedia Commons
- Papel de oblea comparado con hojas de glaseado tp