Elsie Beatrice Shrigley (de soltera Salling ; 30 de octubre de 1899 - 13 de mayo de 1978), también conocida como Sally Shrigley , fue una activista vegana inglesa y cofundadora, junto con Donald Watson , de The Vegan Society en 1944. algunos, como acuñar la palabra " vegano " con Watson. [1] [2]
Shrigley nació en el norte de Londres, en 1899, de madre sueca y padre danés. [3] Se casó con Walter Shrigley, un dentista, en 1939. [4] Shrigley se hizo vegetariano en 1934 y dejó de comer lácteos a partir de 1944. [3] En agosto del mismo año, Shrigley junto con Donald Watson y otros pidieron una "una sección no láctea de la Vegetarian Society"; el rechazo de esta propuesta por parte de la sociedad [5] llevó a la formación del movimiento vegano y la fundación de The Vegan Society. [6]
Shrigley fue secretario honorario de la Sociedad Vegetariana de Croydon de 1940 a 1958 y más tarde fue secretario de la Sociedad Vegetariana de Surrey. [7] También fue secretaria temporal de la London Vegetarian Society durante tres meses. Fue presidenta de The Vegan Society a principios de la década de 1960, y luego ocupó varios otros puestos en la sociedad; ella sirvió en su comité hasta su muerte. [4]