La manzana Elstar es una variedad de manzana que se desarrolló por primera vez en los Países Bajos en Elst en la década de 1950 mediante el cruce de manzanas Golden Delicious e Ingrid Marie . Rápidamente se hizo popular, especialmente en Europa y se introdujo por primera vez en Estados Unidos en 1972. [1] Sigue siendo popular en Europa continental, pero menos en el Reino Unido .
Malus domestica 'Elstar' | |
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Paternidad híbrida | ' Ingrid Marie ' × ' Golden Delicious ' |
Cultivar | 'Elstar' |
Origen | Holanda 1950 |
El Elstar es una manzana de tamaño mediano cuya piel es mayoritariamente roja con una muestra amarilla. La pulpa es blanca y tiene una textura suave y crujiente. Puede usarse para cocinar y es especialmente bueno para hacer salsa de manzana . En general, sin embargo, se utiliza en postres debido a su sabor dulce.
Cultivares descendientes
- Santana (Elstar × Priscilla)
- Ecolette (Elstar × Prima)
- Collina (Priscilla × Elstar)
Susceptibilidad a enfermedades
- Sarna : alta
- Moho polvoriento : alto
- Roya de la manzana de cedro : alta