Vino espumoso inglés
El vino espumoso inglés es vino espumoso de Inglaterra , típicamente producido con el método tradicional y en su mayoría utilizando las mismas variedades de uvas que se utilizan en Champagne : Chardonnay , Pinot noir y Pinot Meunier . Los productores de vino espumoso ingleses a menudo emplean la terminología de Champagne para describir los estilos de su vino, como "Classic Cuvée", "Blanc de Blancs" o "Demi-Sec". [1]
Los términos "inglés" e "inglés regional" aplicados al vino espumoso son términos protegidos en las respectivas clasificaciones de DOP e IGP , aunque no todos los productores de vino espumoso de Inglaterra optan por participar en estos planes. La DOP permite seis variedades de vino espumoso inglés (Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier, Pinot Noir Précoce , Pinot Blanc y Pinot Gris ) mientras que la IGP es mucho más flexible, con alrededor de 90 variedades permitidas. [2] [3] [4]
La mayoría del vino producido en Inglaterra ahora es espumoso: en 2017, el vino espumoso representó el 68% del vino producido en Inglaterra y Gales, o cuatro millones de botellas, y las tres variedades de champán representan el 71,2% de las variedades de uva plantadas. Hay más de 100 bodegas en Inglaterra que producen vinos espumosos, siendo Nyetimber, Ridgeview, Gusbourne, Chapel Down y Bolney Wine Estate algunos de los mayores productores. [5]
Las primeras cifras para 2018 sugieren que se produjeron más de 10 millones de botellas de vino espumoso inglés. [6]
Historia
Las primeras contribuciones a la producción de vino espumoso en Inglaterra incluyen al científico Christopher Merret, quien presentó un artículo sobre el tema de la fermentación secundaria en la botella en la Royal Society en 1662. [7] [8] [9] También se destacó en el siglo XVII el desarrollo de botellas de vino reforzadas por Kenelm Digby , que permitió resistir las presiones ejercidas por la fermentación en botella.
Sin embargo, Inglaterra no desarrolló ninguna producción comercial significativa de vinos espumosos hasta finales del siglo XX. A partir de la década de 1950 se inició un renacimiento de la viticultura inglesa, centrándose principalmente en vinos tranquilos de variedades de uva alemanas como Müller-Thurgau y Reichensteiner .
En 1984, Carr Taylor fue el primer viñedo comercial en Inglaterra en producir vinos espumosos de método tradicional, pero utilizando Reichensteiner y Schönburger , no las variedades clásicas de Champagne. [10] [11]
En 1988 Stuart y Sandy Moss plantaron un viñedo en Nyetimber, cerca de Pulborough en West Sussex , que constaba de las tres variedades de uva Champagne, con la intención de producir vino espumoso de método tradicional. El primer vino de Nyetimber se lanzó en 1997 y ganó una medalla de oro IWSC . [12]
En la década de 1990 se establecieron más productores de vino espumoso ingleses, como Ridgeview, [13] así como productores de vino tranquilo existentes en Inglaterra que se diversificaron hacia la producción de espumosos, como Chapel Down. [10] El perfil de los vinos espumosos ingleses se elevó durante este período mediante una combinación de premios de concursos como el IWSC, además de ser servidos en eventos como el aniversario de bodas de oro de la Reina y banquetes para las visitas del Emperador de Japón y el Presidente de China. [10]
En 2017, la casa francesa de champán Taittinger plantó sus primeras vides cerca de un pueblo en Kent, para una nueva aventura en el vino espumoso inglés. La primera botella estará lista en 2023. [14]
Regiones
Sureste
La mayor parte de la producción de vino espumoso en Inglaterra se encuentra en el sureste , con más del 75% del área sembrada de vid en esta región. [5] Los cinco condados principales en términos de área sembrada de vid en Inglaterra ( Kent , West Sussex , Hampshire , East Sussex y Surrey ) se encuentran todos dentro de esta área. [15]
Sussex
Sussex (que cubre los condados de East y West Sussex) tiene su propia DOP tanto para vino sin gas como para vino espumoso, la primera región de Inglaterra en tener un esquema de clasificación distinto. Esto difiere ligeramente de los requisitos para la DOP de vino espumoso inglés, por ejemplo, permitiendo el uso de dos variedades adicionales ( Arbanne y Petit Meslier ). [16] Además de la presencia de algunos de los productores de vino espumoso ingleses más grandes y conocidos como Nyetimber y Ridgeview, la prominencia de Sussex como región productora de vino se enfatiza aún más por ser la ubicación de Plumpton College , que se especializa en cursos de viticultura y enología.
Kent
Kent tiene la mayor superficie de viñedos de todos los condados de Inglaterra, siendo Chapel Down y Gusbourne Estate sus mayores productores.
Hampshire
Hampshire es el hogar de Hambledon, el viñedo comercial más antiguo de Inglaterra, que se remonta al renacimiento de la viticultura inglesa en la década de 1950. Aunque comenzaron a producir vinos tranquilos, hoy producen únicamente vinos espumosos. [17]
Surrey
Surrey es el hogar de Denbies, que hasta 2018 era el viñedo individual más grande del Reino Unido [18], sin embargo, es probable que pronto sea reemplazado por Chapel Down. [19] Los Denbies producen principalmente vinos tranquilos, pero parte de su producción es espumoso.
Sur oeste
El suroeste es la segunda región más grande de Inglaterra para la producción de vino en términos de superficie sembrada de vid, con un 11% del total de Gran Bretaña [5] (tenga en cuenta que la definición de WineGB para la región del suroeste incluye Herefordshire ). Camel Valley y Knightor son los dos mayores productores de Cornualles, y el primero se destaca por ser el primer vino inglés en recibir una autorización real . [20]
East Anglia
East Anglia contiene el 5% de los viñedos de Gran Bretaña por área, [5] siendo Essex el condado con la sexta área más grande de viñedos en Gran Bretaña. New Hall es el viñedo más grande y uno de los más antiguos de la región, se estableció en 1969 y hoy produce una mezcla de vino tranquilo y espumoso. [21]
Gales
El 98% de la superficie sembrada de vid en Gran Bretaña se encuentra en Inglaterra, y los viñedos en Gales representan el 2% restante. [5] Existen términos protegidos paralelos ("galés" y "galés regional") para el vino espumoso especificados en la DOP y la IGP respectivamente, [4] y varios productores de Gales producen actualmente vino espumoso, incluidos Ancre Hill, Glyndwr y White. Castillo.
Ver también
- Vino espumoso
- Vino del Reino Unido
Referencias
- ^ "Guía de vinos espumosos en inglés: categorías clave y ejemplos excepcionales" . Consultado el 26 de enero de 2021 .
- ^ "Nombres de alimentos protegidos: vino inglés (DOP)" . Departamento de Medio Ambiente, Alimentación y Asuntos Rurales del Reino Unido . Consultado el 30 de enero de 2019 .
- ^ "Nombres de alimentos protegidos: vino inglés (IGP)" . Departamento de Medio Ambiente, Alimentación y Asuntos Rurales del Reino Unido . Consultado el 30 de enero de 2019 .
- ^ a b "Normas de vino: Guía de los 'Esquemas de vinos de calidad del Reino Unido' - VINOS ESPUMOSOS" (PDF) . Agencia de Normas Alimentarias del Reino Unido . Consultado el 31 de enero de 2019 .
- ^ a b c d e "Infografía de WineGB: últimas estadísticas" (PDF) . WineGB.co.uk . Consultado el 30 de enero de 2019 .
- ^ "WineGB: Twitter" . WineGB.co.uk . Consultado el 1 de febrero de 2019 .
- ^ McQuillan, Rebecca. "¿Cuál es la historia con ... Champagne?" . El Heraldo . Archivado desde el original el 10 de junio de 2014.
- ^ Información biográfica de Christopher Merret. Sitio web de la Royal Society
- ^ Gérard Liger-Belair (2004). Descorchado: La ciencia del champán . Prensa de la Universidad de Princeton . págs. 12-13. ISBN 978-0-691-11919-9.
- ^ a b c "El telégrafo: pop y circunstancia" . 26 de mayo de 2001 . Consultado el 30 de enero de 2019 .
- ^ "Carr Taylor: nuestra historia" . Consultado el 30 de enero de 2019 .
- ^ Stephen Skelton (2014). Vitivinicultura en Gran Bretaña . Stephen Skelton. págs. 2-3. ISBN 978-0-9514703-8-1.
- ^ "Historia de Ridgeview" . Consultado el 30 de enero de 2019 .
- ↑ Smithers, Rebecca (7 de mayo de 2017). "La casa francesa de champán Taittinger planta las primeras vides en suelo inglés" . The Guardian .
- ^ "Registro de viñedos del Reino Unido" . Consultado el 31 de enero de 2019 .
- ^ "Nombres de alimentos protegidos: vino de Sussex (DOP)" . Departamento de Medio Ambiente, Alimentación y Asuntos Rurales del Reino Unido . Consultado el 31 de enero de 2019 .
- ^ "Historia del viñedo de Hambledon" . Consultado el 31 de enero de 2019 .
- ^ "Los vinos de Denbies: viñedo más grande del Reino Unido" . Consultado el 31 de enero de 2019 .
- ^ "BBC News: Chapel Down para crear 'viñedo más grande' en Inglaterra" . Consultado el 31 de enero de 2019 .
- ^ "Primer vino inglés de Camel Valley para obtener la autorización real" . Consultado el 31 de enero de 2019 .
- ^ "Viñedos de la nueva sala" . Consultado el 31 de enero de 2019 .
- Vinos espumosos
- Vino ingles
- Vino británico
