El Eumsik dimibang o Gyugon siuibang es un libro de cocina coreano escrito alrededor de 1670 por Lady Jang (張氏, 1598~1680) del clan Andong , provincia de Gyeongsang durante la dinastía Joseon . El autor pertenecía a la clase noble yangban y el libro es un manuscrito escrito en hangul (alfabeto coreano).
Eumsik dimibang abarca la cocina coreana en general y se ocupa de varias formas de almacenar alimentos. El libro también contiene 51 entradas diferentes relacionadas con las bebidas alcohólicas tradicionales . Incluye la primera receta impresa de gwaha-ju (vino de arroz fortificado). [1] Dado que el libro es el libro de cocina más antiguo y detallado escrito por una mujer en la historia de Corea, se considera un documento valioso para investigar la cocina coreana. [2] [3] [4] [5]