Trufa falsa
Una falsa trufa o himenogastrale es cualquier especie de hongo que tiene cuerpos fructíferos subterráneos que producen basidiocarpos que se asemejan a las verdaderas trufas del género Tuber . [1] [2] Mientras que los roedores como las ardillas comen una amplia variedad de especies de trufas falsas, muchas son consideradas tóxicas o no comestibles por los humanos y solo unas pocas son buscadas como alimento. [3] [4] [5] [6] [7] [8]
Los roedores existen en una relación casi simbiótica con la trufa falsa. La trufa falsa depende de los roedores para ayudar a difundir sus esporas, ya que no tiene la capacidad de expulsar las esporas por sí mismos. Los roedores se sienten atraídos por un olor producido por la falsa trufa e ingieren las esporas. Las esporas sobreviven al tracto intestinal de los roedores y se excretan en la materia fecal listas para germinar. [9] Durante el período evolutivo de la trufa falsa, perdió su forma de sombrero de hongo y se cerró para proteger las esporas de condiciones más secas o más duras. [8] Como resultado, perdió la capacidad de descargar sus esporas y, por lo tanto, la necesidad de distribuir las esporas de los animales. [9]Se cree que las trufas falsas y las trufas evolucionaron para crecer debajo de la superficie debido a las condiciones cambiantes en la superficie. [10] Dado que los hongos son sensibles a la humedad y las temperaturas, tiene sentido que una estrategia de supervivencia sea ir bajo tierra, donde el contenido de humedad es más estable. [10] El estipe también se acortó drásticamente porque ya no necesitaba la longitud para ayudar con la dispersión de las esporas, como resultado, algunas especies perdieron el estipe o todavía se encuentra dentro de las trufas falsas. Similar en apariencia a las verdaderas trufas que son ascomicetos, las falsas trufas son de hecho basidiomicetos. Diferentes linajes falsos de trufas se pueden rastrear hasta agáricos, rusulas, boletes y rebozuelos. [11]Todas las falsas trufas tienen una relación micorrízica simbiótica con los árboles y arbustos con los que conviven. Donde los árboles les dan azúcares y les aportan más agua y nutrientes a los árboles. Donde el interior de la verdadera trufa es jaspeado y macizo. [9] El interior de la trufa falsa en su mayoría no está veteado como la verdadera trufa, sino que la mayoría tendrá un interior similar a la pulpa. [12] Algunas especies tendrán un aspecto blanco y negro o un color marrón, otras especies tendrán un interior blanco. [12]El interior será diferente según la especie. Aunque no se conocen especies venenosas de trufa falsa, generalmente no son comestibles para los humanos. Los cuatro tipos más comunes de trufa falsa son Scleroderma polyrhizum, Pisolithus arhizus, Choiromyces meandriformis y Choiromyces magnusii. [13]
