Ferguson Plarre Bakehouses es una empresa de panadería de propiedad y operación familiar con sede en Melbourne , Australia. El negocio comenzó como dos entidades separadas (Ferguson's Cakes y Plarre's Cakes) y las familias se unieron para formar Ferguson Plarre Bakehouses en 1980. Ferguson Plarre ahora tiene 86 tiendas en Victoria. En 2012, los miembros de la familia Plarre compraron la participación de Ferguson y el negocio sigue siendo propiedad de la familia Plarre y está operado por la familia Plarre con Steve Plarre como director ejecutivo. Ahora solo hay una pequeña cantidad de tiendas propiedad de la compañía, ya que la mayoría de las tiendas están a cargo de franquiciados. [1]
La historia familiar de la panadería tiene vínculos con muchas de las instituciones culinarias de Melbourne (como Jimmy Watsons). Uno de sus puntos de venta más conocidos se encuentra en el Queen Victoria Market de Melbourne , donde los lugareños han comprado pasteles y pasteles de la panadería durante décadas.
Ferguson Plarre ha ganado más de 100 premios por sus productos horneados, incluida una medalla de oro en el Concurso Oficial Great Aussie Pastie 2016 por su tradicional bistec y patata Tiddly Oggie , "Postre lácteo campeón de Australia" según lo juzgado en los Australian Grand Dairy Awards ( pastel de mousse de chocolate ) Ganador general de pastelería y repostería en los Victorian Baking Industry Awards según la evaluación de BIAV .
Además de estos premios, Ferguson Plarre ha sido reconocida por su respuesta al cambio climático a través de prácticas comerciales y de panadería sostenibles. En 2007, la panadería inauguró su instalación de horneado central respetuosa con el medio ambiente en Keilor Park. Allí, las emisiones de nivel 1 y 2 de cada producto horneado son compensaciones de carbono . Esta compensación se logra mediante la plantación de árboles como parte del ' Bosque Ferguson Plarre '. En 2009, la acción medioambiental de Ferguson Plarre fue galardonada con el Premio Origin Gold Banksia a la excelencia en sostenibilidad.
Más recientemente, la marca introdujo una gama de pastelería vegana para satisfacer las demandas del cliente australiano.
Ferguson Plarre Bakehouses es una empresa de propiedad y gestión familiar. Los Ferguson comenzaron su negocio de panadería en 1901 y los Plarre en 1911. Ambos negocios se centraron principalmente en los suburbios del norte y oeste de Melbourne, Australia. Después de décadas como negocios separados, se fusionaron en 1980 para convertirse en 'Ferguson Plarre Bakehouses'. La familia Ferguson abandonó el negocio en 2012 y ahora lo dirigen miembros de la familia Plarre. [1] [2]