Quince
Fifteens es un tipo de bandeja para hornear de Ulster . Son muy populares entre nativos y expatriados por igual. La receta requiere 15 de cada ingrediente, de ahí el nombre, y generalmente se compone de galletas digestivas , malvaviscos , cerezas glaseadas , leche condensada y coco desecado .
Las galletas se trituran antes de mezclarlas en un bol con cerezas glaseadas picadas y malvaviscos en miniatura o picados. Luego se agrega leche condensada como ingrediente aglutinante. Luego, la mezcla se enrolla en forma de tronco o salchicha que a su vez se enrolla en el coco desecado y se coloca en un refrigerador para que se asiente. Una vez que lleva unas horas en el frigorífico se retira el tronco y se corta, como su nombre indica, en quince rodajas y se sirve. El manjar se ofrece tradicionalmente con otras bandejas horneadas, bollos o galletas y comúnmente se disfruta con una taza de té. Rara vez se encuentran quince años fuera de Irlanda del Norte y el condado de Donegal .
