Los Newtons son una versión comercial de Nabisco de un pastel ( galleta en el Reino Unido) relleno de pasta de fruta dulce. Los higos Newton fueron los más prominentes ( rollos de higo rellenos con pasta de higo ). Se producen mediante un proceso de extrusión . [2] Su forma distintiva es una característica que han adoptado los competidores, incluidas las barras de higo genéricas que se venden en muchos mercados.
Tipo | Pastelería |
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Creado por | Charles Roser [1] |
Inventado | 1891 |
Ingredientes principales | Higos |
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Historia de la marca
Hasta finales del siglo XIX, muchos médicos creían que la mayoría de las enfermedades estaban relacionadas con problemas de digestión [3] y recomendaban una ingesta diaria de galletas y frutas. Los rollos de higo fueron la solución ideal a este consejo. Eran un producto hecho a mano y producido localmente, traído a los Estados Unidos por inmigrantes británicos. [4] Eso fue hasta que un panadero de Filadelfia y amante de los higos, Charles Roser , inventó un proceso en 1891 que insertaba pasta de higos en una masa de hojaldre espesa. [5] Kennedy Biscuit Company , con sede en Cambridgeport, Massachusetts, compró la receta Roser [6] y comenzó la producción en masa.
Los primeros Fig Newtons se hornearon en FA Kennedy Steam Bakery en 1891. [7] El producto recibió su nombre de la ciudad de Newton, Massachusetts y, contrariamente a la creencia popular, no tiene nada que ver con Sir Isaac Newton . [8] [9]
La Kennedy Biscuit Company se había asociado recientemente con la New York Biscuit Company, y las dos se fusionaron para formar Nabisco, después de lo cual, los rollos de higos se registraron como "Fig Newtons". [10] Desde 2012, la "Fig" se ha eliminado del nombre del producto (ahora solo "Newtons"). [11]
Variedades
A partir de 2012, Nabisco produce varias variedades de Newton, que, además del relleno de higo original, incluyen versiones rellenas de manzana, canela, fresa, frambuesa y bayas mixtas. [12] [13] El Fig Newton también se vende en una variedad 100% integral y una variedad sin grasa. También se han introducido Fig Newton Minis. [13] La barra de higo es el tercer producto más vendido de la compañía, con ventas de más de 700 millones de barras al año a partir de 2018. [14] En 2011, se introdujo una galleta crujiente en los Estados Unidos llamada Newtons Fruit Thins, después de siendo comercializado con éxito por Kraft en Canadá como Selecciones de estilo de vida, una variedad de Peek Freans . [12] Desde entonces, la línea de productos se ha descontinuado.
Referencias
- ^ "Fig Newton: historia e invención de las cookies" . pensamientoco.com . Consultado el 21 de diciembre de 2019 .
- ^ shemakesitclap (2013-10-25), How It's Made Fig Newton Cookies - Discovery Channel Science , consultado el 10 de febrero de 2017
- ^ "Día nacional de Newton del higo" . CNN . Archivado el 29 de diciembre de 2014 en la Wayback Machine.
- ^ Bellis, Mary (14 de enero de 2019). "Fig Newton: historia e invención de las cookies" . Thoughtco . Consultado el 23 de febrero de 2021 .
- ^ Yvan Lemoine (16 de diciembre de 2010). FoodFest 365 !: The Officially Fun Food Holiday Cookbook . Adams Media. págs. 12–. ISBN 978-1-4405-0619-2. Consultado el 8 de noviembre de 2011 .
- ^ Smith, Andrew F. (2004). La Enciclopedia Oxford de Alimentos y bebidas en América: A-J . Prensa de la Universidad de Oxford. pag. 319 . Consultado el 8 de noviembre de 2011 .
- ^ Evan Morris (2 de noviembre de 2004). De Altoids a Zima: las historias sorprendentes detrás de 125 marcas . Simon y Schuster. pag. 35. ISBN 978-0-7432-5797-8. Consultado el 8 de noviembre de 2011 .
- ^ Voorhees, Don (2004). ¿Por qué las donas tienen agujeros? Hechos fascinantes sobre lo que comemos y bebemos . Libros MJF. pag. 148. ISBN 978-1-56731-734-3. Consultado el 8 de noviembre de 2011 .
- ^ Moravek, Natalie. "Nabisco" . La historia de la fabricación de dulces en Cambridge . Sociedad histórica de Cambridge. Archivado desde el original el 11 de enero de 2015 . Consultado el 4 de enero de 2015 .
- ^ "La máquina que hizo posible Fig Newtons" .
- ^ Spiegel, Alison (16 de enero de 2015). "Fig Newtons ya no existen. Son sólo Newtons ahora" . El Huffington Post . Consultado el 16 de enero de 2015 .
- ^ a b Andrew Adam Newman (30 de abril de 2012). "Recordatorios de que una galleta va más allá de la figura" . The New York Times . Consultado el 13 de marzo de 2013 .
- ^ a b "Listado oficial de productos de Fig Newton con información nutricional" . Nabiscoworld.com . Consultado el 11 de octubre de 2009 .
- ^ www.heraldmailmedia.com Celebre el día de Fig Newton, 10 de enero de 2018, Lisa McCoy, Herald Mail Media
enlaces externos
- Sitio web oficial de Newtons
- Snackworks (anteriormente Nabisco World)
- Página de Newtons en Kraft.com
- Fig Newton Jingle en NabiscoWorld.com