Los bocadillos son porciones pequeñas e individuales de alimentos que se comen sin control. A menudo se sirven en eventos sociales. El bocadillo ideal generalmente no crea ningún desorden (es decir, sin migas, goteos o cualquier tipo de desorden), pero este criterio a menudo se pasa por alto para incluir alimentos como los tacos. [1] Un origen de los bocadillos es el canapé francés .
Historia de los bocadillos
Los bocadillos no comparten un origen, una historia o una identidad comunes.
Un tipo de bocadillo es el canapé francés, conocido desde finales del siglo XVIII. Los canapés comenzaron como rebanadas de pan tostado o frito con varios aderezos. Su nombre, literalmente 'sofá', se inspiró en cómo las coberturas se "asentaron" sobre el pan como si fuera un sofá. Con el tiempo, canapés se convirtió en una palabra para describir todos los bocadillos que se sirven en las fiestas.
Los canapés se servían a menudo en bares clandestinos durante la Prohibición estadounidense .
Alimentos con los dedos y prohibición
Tras la promulgación de las leyes de prohibición estadounidense en 1920, muchas personas bebieron en secreto, a menudo en bares clandestinos . Para asegurarse de que los invitados no parezcan intoxicados después de salir para evitar ser detectados, los bares clandestinos a menudo sirven bocadillos durante la noche. Estos bocadillos también permitieron a los invitados comer mientras bebían debido al pequeño tamaño de la comida. [2]
Después de la Prohibición, los canapés se servían a menudo en cócteles . [2]
Bocadillos modernos
Hay una amplia variedad de bocadillos. Los bocadillos contemporáneos a menudo se sirven como comida rápida y en eventos formales. [3] [4] [1]
Comida rápida
La mayoría de la comida rápida es comida para picar. [4] Los bocadillos se comen rápidamente, [1] [5] y se pueden comer sobre la marcha. Para los productores, las recetas simples de bocadillos les permite crear nuevas opciones de menú que comparten ingredientes. [4] [1]
Un bocadillo popular en la comida rápida es el Chicken Nugget de McDonald's . Los nuggets de pollo no tienen huesos, piel ni cartílago, por lo que son rápidos y fáciles de comer. La envoltura de bocadillos de McDonald's , pollo, lechuga y queso en una tortilla es eficiente para hacer y rápido para comer. [4]
Fiestas y eventos
Los bocadillos a menudo se sirven en eventos formales y celebraciones en forma de entremeses pasados , donde crean un ambiente informal y relajado y mantienen las manos y los dedos de los invitados entretenidos. [1] [6]
Los bocadillos que se sirven durante las vacaciones o eventos formales a menudo se convierten en un tema de conversación e interés. [ dudoso ]
Referencias
- ^ a b c d e Hoffman, Mable; Hoffman, Gar (1989). Los bocadillos de Mable Hoffman . Los Ángeles, California: HPBooks.
- ^ a b Avey, Tori (1 de febrero de 2013). "Speakeasies, sofás y la historia de los bocadillos" . PBS .
- ^ Ong, Beng (marzo de 2017). "Pensando empíricamente en la tesis de la McDonaldización en Penang". Revista Pertanika de Ciencias Sociales y Humanidades . 25 : 433–443 - vía Humanities International Complete.
- ^ a b c d Ritzer, George (2013). La McDonaldización de la sociedad . Thousand Oaks, California: SAGE Publications, Inc. ISBN 978-1-4522-2669-9.
- ^ Brembeck, Helene (2006). "Hogar de McDonald's. La domesticación de McDonald's en Suecia". Avances en la investigación del consumidor - Actas de conferencias europeas . 7 : 256–261 - a través de Business Source Complete.
- ^ Longman, Kenneth (mayo de 1972). "Cosas para comer y beber". Ciencias del marketing . 2 : 36-37 - vía Colección Sociológica.
Otras lecturas
- La McDonaldización de la sociedad (SAGE Publications, Inc.), George Ritzer ISBN 978-1-4522-2669-9