Fiorano (vino)
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Coordenadas : 41 ° 47'40 "N 12 ° 34'32" E  /  41.7945562 ° N 12.5756459 ° E / 41.7945562; 12.5756459

Fiorano era una finca productora de vino italiana propiedad de Alberico Boncompagni Ludovisi , un príncipe de Venosa de la familia Ludovisi , activo durante un período desde finales de la década de 1940 hasta 1995. Fiorano está situado en las cercanías de Roma, cerca de la Via Appia Antica en el Lacio. distrito. El famoso escritor de vinos Burton Anderson calificó los vinos de Fiorano como "los romanos más nobles de todos" en su antología Vino de 1980. [1] La finca, sus métodos, vinos y su propietario se destacaron por su heterodoxia en comparación con las normas de la industria del vino. [2] [3]Aunque limitado en términos de fama, el vino tinto y dos vinos blancos producidos en Fiorano durante su período de actividad alcanzaron reputación de innovación y longevidad . [2] [4] [5] [6] Desde finales de la década de 1960, un pequeño número de 'cognoscenti' devotos, especialmente entre los propietarios de restaurantes en Roma, conocían las extraordinarias cualidades de los dos blancos Fiorano Bianco (100% Malvasia) y Fiorano Riserva Semillon, y superó numerosos obstáculos para conseguir los vinos. [1] [7]

Historia

Si bien el linaje de la familia Boncompagni Ludovisi se remonta ca. 1.000 años, [2] la finca Fiorano, ubicada a 14 km (8,7 millas) de Roma, [6] tuvo viticultura de variedades de uva locales a partir de la década de 1930. [8] El príncipe Alberico Boncompagni Ludovisi heredó la finca en 1946 y reemplazó las vides existentes con las variedades de uva internacional de Burdeos de Cabernet Sauvignon , Merlot y Sémillon , así como Malvasia di Candia . [2]Este cambio de dirección vitivinícola se produjo varios años antes de lo que luego se convirtió en tendencia. [3] El príncipe Boncompagni Ludovisi también practicó la agricultura orgánica durante una era en la que los métodos de agricultura química eran más comunes. [2] [9] [10] Esto sucedió después de consultar con el Dr. Giuseppe Palieri, quien permaneció como asesor hasta su muerte. Más tarde, Boncompagni Ludovisi recibió consejos del Dr. Tancredi Biondi Santi, [8] de quien era fan desde que probó una botella de Brunello di Montalcino Biondi Santi 1946 que describió en una carta como "un tinto majestuoso, severo, masculino, medieval". [11]

Los vinos eran casi desconocidos hasta que el famoso crítico gastronómico y de vinos de Italia Luigi Veronelli los descubrió por casualidad a principios de la década de 1960. [7] Veronelli relató su primer encuentro con el Príncipe: “Estaba en Lacio escribiendo sobre los vinos de la región, y mientras conducía por la antigua Vía Apia divisé los viñedos más hermosos. Seguí el camino hasta que llegué a una imponente finca donde me detuve y toqué el timbre. Cuando nadie respondió, probé la puerta y la encontré abierta. Entré con audacia y estaba caminando cuando de repente escuché el sonido de cascos de caballos corriendo detrás de mí. Me volví y me encontré mirando por el cañón de una pistola. [7]Después de que Veronelli explicara quién era y su interés por los viñedos, el Príncipe invitó a Veronelli a probar sus vinos. “En cuanto probé sus vinos, supe que era un verdadero príncipe”, dijo Veronelli, quien lo convenció de vender algunos de los vinos, hasta entonces solo para consumo personal. [7]

Luigi Veronelli declaró que el príncipe Boncompagni Ludovisi fue el primero en emplear prácticas de "agricultura biológica" en Italia. [8] Él comparó los vinos tintos de Fiorano con Sassicaia , y una vez escribió sobre ellos: "Te encantan con el primer sabor, se hunden en tu memoria y te hacen mejor para siempre", y, "Si viviera en Roma, rogaría por ellos en la puerta del príncipe todas las mañanas ". [2] Sin embargo, fueron los blancos los que más le impresionaron. La Fiorano Bianco de Malvasia di Candia se disparó a nuevas alturas de complejidad mientras que la Semillon, una variedad que nunca ha tenido mucho éxito en Italia, asombró a Veronelli. [7]

La relación entre Boncompagni Ludovisi y sus comerciantes de vino ha sido descrita como tensa debido a la excéntrica manera de hacer negocios del Príncipe. Con el tiempo, la importación de los vinos cesó, y aunque el vino se hizo hasta 1995, la venta de botellas había terminado algún tiempo antes. [2] Elio Mariani, propietario del restaurante Checchino en Roma, confirma que el príncipe era inusualmente terco. [7] Según Mariani: “El príncipe nunca quiso realmente vender los vinos. Lo puso muy difícil; había que llamar para pedir los vinos y venir personalmente a recogerlos el día asignado a una hora determinada y traer la cantidad exacta en efectivo. No daban cambio, y los cheques estaban fuera de cuestión. [7]

En 1966, la única hija del príncipe Boncompagni Ludovisi, Francesca, se casó con Piero Antinori , un enólogo con una reputación asociada con el movimiento vitivinícola modernista. Cuando Boncompagni Ludovisi sacó casi todas las vides de Fiorano después de la cosecha de 1995 sin dar ninguna explicación, [2] los rumores posteriores afirmaron que esto fue para evitar que su yerno arruinara el legado de Fiorano. [8] Antinori le dijo a Eric Asimov que creía que Boncompagni Ludovisi no podía soportar la idea de que nadie más elaborara sus vinos después de que él ya no pudiera hacerlo él mismo. [3] En una entrevista de 2001, Boncompagni Ludovisi declaró que sus razones eran la edad avanzada y la mala salud de las vides. [8]

Debido a su mala salud, el príncipe Alberico Boncompagni Ludovisi se fue a vivir a Roma. Su primo el príncipe Paolo Boncompagni Ludovisi y su hijo Alessandrojacopo [12] vinieron a ayudarlo a administrar la finca. Reconociendo la pasión de Alessandrojacopo por el trabajo, el príncipe Alberico le dio los derechos de replantación y una pequeña parte de la finca y, considerándolo como su sucesor, sugirió que replantara el viñedo ( el príncipe dijo que destruiría todas sus vides antes que ver a Piero apoderarse de él). No creo que le gusten los métodos modernos que usa Piero para hacer vino Antinori. Cuando se le preguntó al príncipe si guardaría las vides para sus nietos, dijo que habían aprendido sobre el vino de su padre, Piero, y no de de él. ). [13]Bajo las precisas instrucciones del Príncipe Alberico, Alessandrojacopo restauró el viñedo plantando Cabernet Sauvignon y Merlot para reanudar la producción de vino Fiorano Rosso. [14] En cuanto a las uvas blancas, el príncipe Alberico insistió en que se abandonaran las variedades antiguas en favor de Grechetto y Viognier para elaborar el vino Fiorano Bianco. [15] [16] Alessandrojacopo hizo todo lo que el príncipe Alberico le dijo que hiciera, desde la elección de los suelos, los clones y el sistema de formación de la vid, todo realizado por método orgánico, hasta la elaboración del vino que aún se conserva. hecho con la misma artesanía que bajo el príncipe Alberico. En otras palabras, Alberico dio toda su experiencia pasada.

Alessandrojacopo heredó la finca Tenuta di Fiorano después de la muerte del príncipe Alberico en 2005, mejoró sus viñedos y volvió a poner Fiorano Rosso en el mercado a partir de la cosecha 2006. [17]

En la actualidad, Tenuta di Fiorano está dirigido por el príncipe Alessandrojacopo Boncompagni Ludovisi y se extiende por un total de unas 200 hectáreas que incluyen viñedos, olivares y tierras de cultivo y pasto. Y sobre todo está la bodega histórica con los vinos que tan celosamente conservó el príncipe Alberico y donde solo unos pocos afortunados, entre ellos Veronelli, pudieron visitar. Por respeto al Príncipe Alberico Alessandrojacopo continúa esta tradición incluso hoy. [18]

Producción

De un área de viñedo de 10 ha (25 acres), [3] se produjeron tres vinos en la finca, un Rosso, una mezcla tinto estilo Burdeos de plantaciones de Cabernet Sauvignon y Merlot, [19] y dos vinos varietales blancos , un Sémillon y Malvasia di Candia. [2] [3]

Las uvas se podan con rendimientos extremadamente reducidos descritos como "ridículamente bajos", lo que resultó en niveles marcados de concentración de sabor. [2] [10] [20]

El vino se cría en grandes barricas numeradas que se reutilizan cada año. [2] Las bodegas de Fiorano tienen una cultura generalizada de moho blanco que cubría los barriles y botellas , que Boncompagni Ludovisi consideró beneficioso para su producción y dejó que se desarrollara sin molestias. [2] [10] [20]

Referencias

  1. ↑ a b Anderson, Burton (1980). Vino. Los vinos y enólogos de Italia . Little Brown & Co. ISBN  0-316-03948-9
  2. ^ a b c d e f g h i j k l Asimov, Eric, The New York Times (22 de diciembre de 2004). Un príncipe italiano y su bodega mágica
  3. ↑ a b c d e Asimov, Eric, The New York Times : The Pour (10 de diciembre de 2009). Una familia vuelve a sus raíces
  4. ^ Stevenson, Tom (2005). The Sotheby's Wine Encyclopedia (4ª ed.). Londres: Dorling Kindersley. pag. 284. ISBN 0-7566-1324-8.
  5. ^ Dallas, Philip (1974). Los grandes vinos de Italia . Doubleday. págs. 293; 296. ISBN 0-385-01553-4 
  6. ↑ a b Lichine, Alexis (1985). Enciclopedia de vinos y licores de Alexis Lichine (6ª ed.). Londres: Cassell. pag. 301. ISBN 0-304-31124-3.
  7. ↑ a b c d e f g O'Keefe, Kerin (2005). "Fiorano: el secreto mejor guardado de Italia". El mundo del buen vino (7): 12-13.
  8. ↑ a b c d e Parzen, Jeremy, vinowire.com (29 de marzo de 2008). Fiorano Rosso 91, 89, 86 Archivado el 22 de julio de 2011 en la Wayback Machine.
  9. ^ Milenrama, aliso, vinography.com (12 de diciembre de 2005). 1986 Fiorano (Boncompagni Ludovisi) Malvasia Bianca VdT Botte 25, Lacio, Italia
  10. ^ a b c Milenrama, Alder, vinography.com (11 de mayo de 2006). 1989 Fiorano (Boncompagni Ludovisi) Botte 48 Semillion, Roma, Italia
  11. ^ O'Keefe, Kerin (2005). Franco Biondi Santi. El señor de Brunello . Veronelli Editore. ISBN 88-7250-115-6 
  12. ^ Gabbrielli, Andrea (junio-julio de 2014), Spirito di Vino. " Fiorano il grande nettare di Roma " .
  13. ^ Scicolone, Charles, (18 de agosto de 2008). " Fiorano Rosso, el romano más noble de todos " .
  14. ^ Cernilli, Daniele (2014), Giulio Einaudi Editore. " I racconti di Doctor Wine " . ISBN 978-88-06-22016-7.
  15. ^ Parla, Katie (23 de abril de 2014), Punch. " La disputa sobre la finca vinícola más misteriosa de Italia " .CS1 maint: varios nombres: lista de autores ( enlace )
  16. ^ Gambero Rosso, (2 de octubre de 2012). " Tre Bicchieri 2013: Lazio " .
  17. ^ Di Lello, Luciano, (16 de marzo de 2012). " la Repubblica ".
  18. ^ Moneti, Alessandra, (9 de diciembre de 2013). " ANSA " .
  19. ^ Asimov, Eric, The New York Times : The Pour (24 de abril de 2009). Botellas pasadas
  20. ↑ a b Albertson, Lynda, The American (12 de enero de 2006). Expectativas de uva
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