Un ácido no volátil (también conocido como ácido fijo o ácido metabólico ) es un ácido producido en el cuerpo a partir de fuentes distintas del dióxido de carbono y no se excreta por los pulmones. Se producen, por ejemplo, a partir de un metabolismo incompleto de carbohidratos, grasas y proteínas. Todos los ácidos producidos en el cuerpo son no volátiles excepto el ácido carbónico , que es el único ácido volátil . Ácidos no volátiles comunes en los seres humanos son ácido láctico , ácido fosfórico , ácido sulfúrico , ácido acetoacético , y ácido beta-hidroxibutírico . Los seres humanos producen alrededor de 1 a 1,5 mmoles de H+ por kilogramo por día. [1] Los ácidos no volátiles se excretan por los riñones . El ácido láctico generalmente es metabolizado completamente por el cuerpo y, por lo tanto, no se excreta del cuerpo.
Reacciones
Las siguientes reacciones dan como resultado ácidos no volátiles. Tales reacciones no tienen lugar en ácidos volátiles por razones obvias.
- azufre que contiene amino ácidos oxidaciones : [2]
por ejemplo, metionina o cisteína → Urea + CO 2 + H 2 SO 4 → 2H + + SO 4 2−
- metabolismo de compuestos que contienen fósforo [2] → H 3 PO 4 → H + + H 2 PO 4 -
- oxidación de aminoácidos catiónicos: [2]
por ejemplo, lisina o arginina → Urea + CO 2 + H 2 O + H +
- Producción de ácidos orgánicos no metabolizables: [2]
HA → H + + A -
- Metabolismo incompleto de carbohidratos, grasas y proteínas [2] → p. Ej. Ácido láctico o cetoácidos