Flia , [1] también conocida como fli o flija , es un plato de la cocina albanesa . [2] [3] Consiste en múltiples capas parecidas a crepes, untadas con crema y servidas con crema agria . El nombre se traduce como "sacrificio" (ver fli ).
El 17 de marzo se reconoce como el "Día de la Flia" en el que las familias invitan a sus familiares a preparar y comer flia. [4]
La flija requiere ingredientes muy simples: harina , agua , mantequilla , yogur y sal . Los ingredientes principales (harina, agua y sal) se mezclan hasta que se vuelven como masa para panqueques. Las capas de masa se hornean usando un saç, que es una tapa esférica de metal que se usa para hornear.