Food Science and Technology International es una revista académica bimensual revisada por pares que publica artículos académicos en el campo de la ciencia de los alimentos . La revista fue creada en 1995 y actualmente es publicada por Publicaciones SAGE en asociación con el Consejo Español de Investigaciones Científicas ( CSIC ). [1]
Disciplina | Ciencia de los Alimentos |
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Idioma | inglés |
Editado por | Antonio Martínez López |
Detalles de la publicación | |
Nombres anteriores) | Títulos anteriores (hasta 1995): Revista Española de Ciencia y Tecnología de Alimentos (España) (1131-799X) / (hasta 1992): Revista de Agroquimica y Tecnologia de Alimentos (España) (0034-7698) |
Historia | 1995-presente |
Editor | |
Frecuencia | Bimensual |
Factor de impacto | 1.221 (2018) |
Abreviaturas estándarISO 4 ( alt ) · Bluebook ( alt1 · alt2 ) NLM ( alt ) · MathSciNet ( alt ) | |
ISO 4 | Ciencia de los alimentos. Technol. En t. |
IndexaciónCODEN · JSTOR ( alt ) · LCCN ( alt ) MIAR · NLM ( alt ) · Scopus | |
CODEN | FSTIFZ |
ISSN | 1082-0132 (impresión) 1532-1738 (web) |
LCCN | 96656061 |
OCLC no. | 488157588 |
Enlaces | |
Alcance
La revista publica artículos que cubren: procesamiento de alimentos, calidad nutricional, composición de ingeniería, biotecnología, calidad, seguridad, propiedades físicas, microestructura, microbiología, análisis sensorial, empaque, bioprocesamiento y tecnología de poscosecha.
Resumen e indexación
Food Science and Technology International se resume e indexa en Scopus , y el Science Citation Index Expanded . Según Journal Citation Reports , su factor de impacto de 2018 es 1.084. [2]
Referencias
- ^ Página de inicio del CSIC Archivado el 22 de octubre de 2016 en la Wayback Machine . CSIC. Consultado el 18 de mayo de 2011.
- ^ "Revistas clasificadas por impacto: química aplicada". Informes de citas de revistas de 2014 . Web of Science (edición de Ciencias Sociales). Thomson Reuters . 2015.