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"SFDA está tomando medidas enérgicas contra los aditivos alimentarios ilegales y regulando estrictamente su uso".

Los incidentes de seguridad alimentaria en China han recibido un mayor escrutinio de los medios de comunicación internacionales luego de la reforma y apertura del país, y su adhesión a la Organización Mundial del Comercio . Las áreas urbanas se han vuelto más conscientes de la seguridad alimentaria a medida que aumentan sus ingresos . Las agencias de seguridad alimentaria en China tienen deberes superpuestos. El escándalo de la leche en China de 2008 y la pandemia de COVID-19 recibieron la mayor atención entre los incidentes de seguridad alimentaria.

Incidentes de inocuidad alimentaria en 2003 [ editar ]

Jamón Jinhua venenoso [ editar ]

En 2003, varios pequeños productores de jamones de Jinhua (de Jinhua , Zhejiang ) operaban fuera de temporada y producían jamones durante los meses más cálidos, tratando sus jamones con pesticidas para prevenir el deterioro y la infestación de insectos. [1] Los jamones se remojaron en el pesticida diclorvos , que es un insecticida organofosforado volátil utilizado para la fumigación . [2]

Incidentes de inocuidad alimentaria en 2004 [ editar ]

Fórmula para bebés falsificada [ editar ]

En abril, al menos 13 bebés en Fuyang, Anhui , y entre 50 y 60 bebés más en las zonas rurales de Anhui murieron de desnutrición por ingerir leche en polvo falsa . Además, otros 100-200 bebés de la provincia sufrieron desnutrición pero sobrevivieron. Los funcionarios locales en Fuyang arrestaron a 47 personas que eran responsables de fabricar y vender la fórmula falsa y los investigadores descubrieron 45 tipos de fórmulas deficientes para la venta en los mercados de Fuyang. Más de 141 fábricas fueron responsables de la producción de la fórmula y los funcionarios chinos incautaron 2.540 bolsas de fórmula falsa a mediados de abril. La Administración Estatal de Alimentos y Medicamentos ordenó una investigación en mayo de 2004.

A los tres días de ingerir la fórmula, los bebés sufrieron lo que los médicos chinos describieron como "enfermedad de la cabeza grande", ya que las cabezas de los bebés se hincharon mientras que sus cuerpos se adelgazaron por la desnutrición. Se probó que las fórmulas falsas contenían solo del 1 al 6% de proteína cuando el requisito nacional era el 10% de proteína. El gobierno prometió compensar a las familias y ayudar a cubrir las facturas médicas. La mayoría de las víctimas eran familias rurales. [3] [4] [5]

Vegetales en escabeche adulterados [ editar ]

En junio de 2004, el Departamento de Inspección de Calidad de Chengdu publicó cifras de que sólo alrededor del 23% de todas las verduras en escabeche producidas en Chengdu , Sichuan , tenían una cantidad aceptable de aditivos químicos. También se encontró que las etiquetas de las verduras en escabeche que se suponía que indicaban el contenido químico eran inexactas. En Sichuan, las fábricas habían estado usando sal de grado industrial para encurtir las verduras y habían estado rociando pesticidas que contenían una capa alta de DDVP en las verduras encurtidas antes del envío. [6]

Bebidas alcohólicas falsificadas [ editar ]

En la primavera de 2004, cuatro hombres murieron de intoxicación por alcohol en Guangdong y otros ocho hombres fueron hospitalizados en el Hospital Popular de Guangzhou. Wang Funian y Hou Shangjian, ambos de Taihe Town, murieron en mayo después de beber licor comprado al mismo vendedor. Otros dos hombres, uno de ellos un trabajador migrante, murieron la noche anterior en Zhongluotan en Hunan . Las autoridades del departamento de salud local sospecharon que los fabricantes del licor falso mezclaban alcohol industrial y vino de arroz , y cerraron varios fabricantes de licores sin licencia. [7]

Salsa de soja hecha de cabello humano [ editar ]

Las historias comenzaron a circular en la prensa sobre las salsas de soja baratas hechas con cabello humano. Estas salsas se fabricaron en China mediante un proceso de extracción química de aminoácidos similar a las salsas de soja hidrolizadas artificialmente y luego se exportaron silenciosamente a otros países. Un informe de investigación que se emitió en la televisión china expuso las fuentes insalubres y potencialmente contaminadas del cabello:

Al preguntar cómo se generó el jarabe (o polvo) de aminoácidos, el fabricante respondió que el polvo se generó a partir de cabello humano. Debido a que el cabello humano se recolectaba de salones, peluquerías y hospitales de todo el país, era antihigiénico y estaba mezclado con condones, usaba algodones de hospital, usaba toallas higiénicas para el ciclo menstrual, usaba jeringas, etc. [8]

En respuesta, el gobierno chino prohibió la producción de salsas de soja hechas con cabello. Quedan otros carcinógenos; ver 3-MCPD .

Incidentes de inocuidad alimentaria en 2005 [ editar ]

Sudán I tinte rojo [ editar ]

En 1996, China prohibió a los fabricantes de alimentos utilizar el tinte rojo Sudán I para colorear sus productos. China siguió a otras naciones desarrolladas en la prohibición del tinte debido a sus vínculos con el cáncer y otros efectos negativos para la salud. Sin embargo, funcionarios de la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena, la Oficina Estatal de Industria y Comercio y la Administración Estatal de Alimentos y Medicamentos descubrieron en 2005 que Sudán I se estaba utilizando en alimentos en muchas de las principales ciudades chinas. En Beijing, la Compañía Heinz agregó el tinte rojo a la salsa de chile ; en Guangdong , Zhejiang , Hunan y Fujian , el tinte rojo se descubrió en verduras y fideos.Kentucky Fried Chicken (KFC) usó el tinte rojo en sus 1.200 restaurantes, y la medicina en Shanghai también contenía Sudán I.

Antes del año 2005, las empresas en China habían estado usando Sudán I ilegalmente, y los funcionarios del gobierno dieron dos razones por las que la prohibición de 1996 no se había aplicado adecuadamente. La primera razón fue que había demasiadas agencias que supervisaban la producción de alimentos, creando lagunas e ineficiencia. La segunda razón fue que las agencias gubernamentales no estaban equipadas o capacitadas con el equipo de prueba de alimentos que podría haber detectado el tinte antes. Los funcionarios anunciaron que comenzarían a reformar el sistema de seguridad alimentaria a nivel nacional y local. [9]

Incidentes de inocuidad alimentaria en 2006 [ editar ]

Medicamentos falsificados [ editar ]

La Administración Estatal de Alimentos y Medicamentos informó que sus funcionarios habían resuelto 14 casos relacionados con medicamentos falsos y 17 casos relacionados con "accidentes de salud" en las instalaciones de fabricación de medicamentos. [10] Uno de estos incidentes involucró a Armillarisni A falso; diez personas inyectadas con la droga falsa murieron en mayo de 2006. [11] [12] Los inspectores de calidad de la droga en la fábrica que producía los medicamentos Armillarisni A no se dieron cuenta de que se había agregado el diglicol químico a los medicamentos. En julio de 2006, seis personas murieron y 80 más se enfermaron después de ingerir un antibiótico con desinfectante como ingrediente. [13]En 2006, el gobierno también "revocó las licencias comerciales de 160 fabricantes y minoristas de medicamentos". [13]

Intoxicación alimentaria escolar [ editar ]

El 1 de septiembre de 2006, más de 300 estudiantes de la Escuela Primaria Experimental de Chongzhou en Chongzhou , Sichuan , sufrieron una intoxicación alimentaria después del almuerzo. De ellos, aproximadamente 200 estudiantes tuvieron que ser hospitalizados debido a dolores de cabeza, fiebre, vómitos y diarrea. La escuela se cerró temporalmente para una investigación. [14] El mismo día, los estudiantes de secundaria en Liaoningtambién sufrió una intoxicación alimentaria después de cenar en la escuela. El Ministerio de Educación ordenó una investigación y los funcionarios sospecharon que la causa de la intoxicación alimentaria eran las condiciones insalubres en las escuelas. Durante las vacaciones de verano, las escuelas no se habían limpiado ni desinfectado, y los alumnos podrían haber estado expuestos a alimentos insalubres o agua potable cuando regresaron en septiembre. [15]

Pez rodaballo contaminado [ editar ]

A finales de 2006, funcionarios de Shanghai y Beijing descubrieron cantidades ilegales de productos químicos en el rodaballo . Como explicó The Epoch Times , "China comenzó a importar rodaballo de Europa en 1992. Actualmente, la producción anual de China es de 40.000 toneladas. Dado que el rodaballo tiene un sistema inmunológico débil, algunos agricultores usan medicamentos prohibidos para mantener su productividad, ya que sus tecnologías de cultivo de peces no lo son. suficiente para prevenir enfermedades ". [16] [ fuente desaprobada ] Funcionarios de Shanghai de la Administración de Alimentos y Medicamentos de Shanghai encontraron metabolitos cancerígenos de nitrofurano en el pescado y Beijing encontró fármacos adicionales, incluido el verde malaquita , en su pescado. Otras ciudades, incluida Hangzhou ,Zhejiang , han comenzado a probar el rodaballo y a prohibir el rodaballo enviado desde Shandong . Muchos restaurantes en Shanghai, Beijing y Hong Kong dejaron de comprar rodaballo después de que los funcionarios descubrieron las altas cantidades de antibióticos ilegales. [17]

Residuos de plaguicidas en hortalizas [ editar ]

A principios de 2006, Greenpeace probó verduras en dos supermercados de Hong Kong y descubrió que solo el 30% de sus muestras contenían cantidades aceptables de residuos de pesticidas. Parte del 70 por ciento que no pasó las pruebas dio positivo en pesticidas ilegales, como DDT, HCH y lindano. Greenpeace explicó que casi el 80% de las verduras en estas tiendas de comestibles se originaron en China continental. John Chapple, gerente de Sinoanalytica, un laboratorio de análisis de alimentos con sede en Qingdao, complementó la información de Greenpeace. No le sorprendieron los hallazgos y explicó que los agricultores de China tienen poco conocimiento sobre el uso correcto de plaguicidas. [18]
Aunque muchas granjas chinas se están convirtiendo a la agricultura orgánica, el uso de pesticidas en muchas áreas sigue siendo alto. [19]

Carne de caracol infectada [ editar ]

En junio, julio y agosto de 2006, el restaurante Shuguo Yanyi en Beijing sirvió carne cruda de caracol amazónico y, como resultado, 70 comensales fueron diagnosticados con meningitis angiostrongylus. La carne de caracol contenía Angiostrongylus cantonesis , "un parásito que daña el sistema nervioso de las personas" que causa dolores de cabeza, vómitos, rigidez en el cuello y fiebre. [20]Nadie murió por el brote de meningitis y la inspección de la Oficina Municipal de Salud de Beijing no encontró más caracoles crudos en otros 2.000 restaurantes. Sin embargo, la Oficina Municipal de Salud de Beijing prohibió a los restaurantes servir caracoles crudos o medio cocidos y sancionó al Restaurante Shuguo Yanyi. El Hospital de la Amistad de Beijing, donde se trató el primer caso de meningitis, inició un programa para educar a los médicos sobre el tratamiento de la meningitis por angiostrongylus. El Centro de Guangzhou para el Control y la Prevención de Enfermedades explicó que estos casos de meningitis fueron los primeros brotes desde la década de 1980. [21]

Hongos venenosos [ editar ]

En diciembre de 2006, dieciséis comensales fueron hospitalizados después de comer una variedad venenosa de hongos boletus en Beijing en el restaurante Dayali Roast Duck. Los hongos causaron náuseas, vómitos y mareos y los comensales enfermos fueron tratados en el Hospital Bo'ai y el Hospital 307 del Ejército Popular de Liberación. [22]

En noviembre de 2006, las autoridades chinas del Ministerio de Salud advirtieron del creciente número de intoxicaciones por hongos. "De julio a septiembre, 31 personas murieron y 183 fueron envenenadas por hongos tóxicos". [23] A los funcionarios les preocupaba que el público no pudiera separar con precisión los hongos comestibles de los venenosos.

Incidentes de seguridad alimentaria en 2007 [ editar ]

Medicamentos falsificados [ editar ]

Según John Newton de Interpol , el crimen organizado chino está involucrado en el trabajo a través de las fronteras nacionales y en la falsificación de drogas a escala industrial, que ahora aparece en toda África. [24] La Televisión Central de China citó a un funcionario que dijo que quienes fabricaban la albúmina falsa estaban obteniendo un beneficio del 300%, ayudados por la escasez del producto genuino. [25]

Presunto carcinógeno utilizado para freír aceite [ editar ]

En marzo de 2007, el Guangzhou Information Times acusó a Kentucky Fried Chicken (KFC) de agregar polvo filtrante de aceite, trisilicato de magnesio , a su aceite para freír. Informó que los restaurantes de KFC en varias ciudades de Shaanxi agregaron este químico para que el aceite para freír se pudiera usar repetidamente durante hasta diez días. KFC señaló que el aditivo se considera seguro según las normas internacionales y de Estados Unidos, pero los funcionarios de salud en Xianyang , Yulin y Xi'an inspeccionaron sus KFC locales y confiscaron el polvo para freír. Los funcionarios de Guangzhou también comenzaron a investigar los aceites para freír y las ciudades solicitaron que interviniera el Ministerio de Salud. [26] [27]KFC declaró que el polvo filtrante de aceite no causa problemas de salud y cumple con los estándares locales e internacionales, pero las autoridades chinas locales afirmaron que la reutilización del polvo disminuyó su valor nutricional y que estaba relacionado con el cáncer. El trisilicato de magnesio se usa comúnmente en medicamentos como los antiácidos, y se considera que es seguro para el consumo humano sin conexiones conocidas con el cáncer.

Gluten de trigo y proteína de arroz contaminados utilizados para la exportación [ editar ]

En mayo de 2007, la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena (AQSIQ) confirmó que dos empresas nacionales habían exportado gluten de trigo y proteína de arroz contaminados con melamina, culpables de la muerte de perros y gatos en los Estados Unidos. [28]En agosto de 2007, AQSIQ introdujo sistemas de retirada de productos alimenticios y juguetes inseguros y el 3 de diciembre de 2007, China ordenó que se codificaran con barras 69 categorías de productos en las fábricas en medio de esfuerzos para mejorar la seguridad de los productos, en respuesta a varios incidentes recientes, que incluyen: "Los patos y las gallinas que fueron alimentados con tinte rojo de Sudán, que causa cáncer, para enrojecer sus yemas de huevo, sonaron desde patos y gallinas hasta alimentos para mascotas hechos de proteína de trigo contaminada con melamina que mató a decenas de perros y gatos en los Estados Unidos". [29] [30] Véase también la crisis de los alimentos para mascotas de 2007 .

Aguas residuales utilizadas en la fabricación de tofu [ editar ]

Cerca de un centenar de fabricantes de tofu apestoso en la provincia de Guangdong se encontró que utilizar una combinación de las aguas residuales , de decantación y de hierro (II) sulfato para acelerar la producción y mejorar la apariencia de su fermentada producto. [31]

Las aguas residuales producidas por las industrias del tofu también tienen efectos sobre el medio ambiente. [32]

El engaño del panecillo de cartón [ editar ]

Artículo principal: engaño de bollo de cartón chino

Incidentes de inocuidad alimentaria en 2008 [ editar ]

Albóndigas chinas contaminadas [ editar ]

Ver también: Relaciones China-Japón

En enero de 2008, varios japoneses de las prefecturas de Hyōgo y Chiba se enfermaron después de consumir jiaozi (bolas de masa) de producción china contaminadas con el insecticida metamidofos . [33] [34] [35] [36] [37] [38] Las albóndigas habían sido producidas por la Planta de Alimentos Tianyang en Hebei [39] y vendidas por JT Foods y la Unión Cooperativa de Consumidores Japoneses. Kyodo News informó que unas 500 personas se quejaron de síntomas como náuseas y dolor de estómago. [40]El 5 de febrero de 2008, los departamentos de policía de las prefecturas de Hyōgo y Chiba anunciaron que estaban tratando estos casos como intento de asesinato, [41] estableciendo un equipo de investigación conjunto.

Cuando la policía japonesa y otras autoridades de la prefectura inspeccionaron las albóndigas retiradas del mercado, encontraron pesticidas distintos del metamidofos, incluidos el diclorvos y el paratión . [42] [43] [44] [45] La Agencia de la Policía Nacional de Japón encontró estas toxinas en paquetes que estaban completamente sellados, [46] [47] concluyendo que habría sido casi imposible insertar tales toxinas en los paquetes del fuera de. [48] Proporcionaron los resultados de la prueba al Ministerio de Seguridad Pública de China (MPS). [49]

Las investigaciones llevadas a cabo conjuntamente por los gobiernos chino y japonés eximieron de responsabilidad a la empresa china después de no encontrar rastros de ningún veneno en la materia prima utilizada ni en la fábrica. [50] [51] Los funcionarios ahora están tratando este incidente como un envenenamiento deliberado y se está llevando a cabo una investigación. [52] El 28 de febrero de 2008, la oficina de investigación criminal del MPS anunció que había pocas posibilidades de que se hubiera puesto metamidofos en las bolas de masa en China, y declaró que la policía japonesa había rechazado el requisito del MPS de revisar la escena, relativo evidencias materiales e informes de pruebas, por lo que la información sobre las pruebas no se proporcionó en su totalidad al MPS. [53]El mismo día, Hiroto Yoshimura, Comisionado General de la Agencia Nacional de Policía del Japón, argumentó contra las autoridades chinas que los japoneses ya habían ofrecido resultados de pruebas y pruebas fotográficas y afirmó que parte de la afirmación de China "no puede pasarse por alto". [54] [55] Pidieron a las autoridades chinas que presentaran pruebas. [56]

El 5 de agosto de 2008, los medios japoneses revelaron que algunos chinos que habían comido las albóndigas chinas retiradas del mercado hechas por Tianyang Food también se habían enfermado después del incidente en Japón, a mediados de junio de 2008; Se encontró nuevamente que la causa había sido la contaminación por metamidofos. [57] [58] [59] [60] [61] El gobierno chino alertó al gobierno japonés sobre este hecho justo antes de la 34ª cumbre del G8 en julio de 2008. El Yomiuri Shimbun informó que este incidente ha aumentado la sospecha de alimentos producidos en Porcelana. [62]

Jengibre en polvo contaminado [ editar ]

En julio de 2008, se anunció que la cadena de supermercados Whole Foods en los Estados Unidos había estado vendiendo jengibre en polvo producido en China, que estaba etiquetado como alimento orgánico , pero cuando se probó, se encontró que contenía el pesticida prohibido Aldicarb . [63] [64] [65] El jengibre había sido certificado como orgánico por error por Quality Assurance International , que se basó en dos certificadores chinos porque, según la ley china , los extranjeros no pueden inspeccionar las granjas chinas. [66]

Fórmula para bebés contaminada [ editar ]

Artículo principal: escándalo de la leche china de 2008

En septiembre de 2008, se produjo un nuevo brote de enfermedad renal , debido a la fórmula para bebés contaminada con melamina . La melamina se agregó deliberadamente a las pruebas de calidad de los tontos destinadas a medir el contenido de proteínas, que se implementó después del incidente de 2004 en el que los bebés murieron de desnutrición debido a que la fórmula para bebés se diluyó demasiado. Seis bebés murieron y 54.000 se enfermaron por la fórmula contaminada con melamina y 51.900 requirieron hospitalización. [67] [68] El proveedor de la leche, Sanlu Group , es una marca reconocida y un actor importante en la industria en China. Se dice que la compañía conocía el problema desde hace meses, pero afirma que el contaminante provenía de proveedores de leche. [69] [70]

Productos de huevo contaminados [ editar ]

En octubre de 2008 surgieron noticias de que ciertos productos de chat grupales de carne de res producidos por Hanwei Group también estaban contaminados con prabubskis . [ cita requerida ]

Incidentes de seguridad alimentaria en 2009 [ editar ]

Perlas de tapioca de plástico [ editar ]

Las perlas de tapioca utilizadas para el té de burbujas se adulteraron con polímeros macromoleculares para mejorar su textura. [71]

Plaguicida en mantou [ editar ]

Para mejorar la masticabilidad y textura del mantou (bollos al vapor) se añadió el pesticida diclorvos . [72]

Carne de cordero falsa [ editar ]

Se ha sorprendido a empresas de Qingdao , Shandong , marinando carne de pato en orina de cabra u oveja para darle al pato el olor y el sabor del cordero . Luego, el pato se vende como cordero a los clientes. [73]

Budín de sangre con formaldehído [ editar ]

Los inspectores en Wuhan , Hubei , descubrieron que la mayoría de las morcillas de cerdo en los mercados chinos contenían poca sangre real, sino que estaban fabricadas con formaldehído , almidón de maíz , sal de grado industrial , colorantes alimentarios artificiales y una variedad de otros aditivos. [74]

Incidentes de seguridad alimentaria en 2010 [ editar ]

Aceite de canalón [ editar ]

Artículo principal: aceite de canalón

Judías verdes teñidas [ editar ]

La policía de Hunan cerró varios talleres subterráneos que producían judías verdes falsas mezclando semillas de soja con varios aditivos químicos. [75] [76]

Incidentes de seguridad alimentaria en 2011 [ editar ]

Fideos adulterados [ editar ]

Diecisiete fabricantes de fideos en la ciudad de Dongguan, provincia de Guangdong, supuestamente incluyeron tinta, tintes industriales y cera de parafina en la fabricación de fideos normalmente hechos con batatas para reducir los costos. [77]

Incidentes de seguridad alimentaria en 2012 [ editar ]

Fresas contaminadas [ editar ]

En octubre de 2012, las fresas chinas congeladas contaminadas con norovirus infectaron a más de 11.000 niños en Alemania . [78]

Fórmula para bebés contaminada con aflatoxinas [ editar ]

En la ciudad de Guangzhou, las autoridades realizaron pruebas de salud en más de 610 lotes de fórmula infantil. Se encontró que del lote, aproximadamente 5 productos no pasaron la inspección. En respuesta a esto, Hunan Ava Dairy Co., la compañía cuya fórmula infantil había fallado, ordenó el retiro del mercado de 5 de los productos. Los minoristas han retirado los productos retirados de los estantes en respuesta a una orden de suspensión dictada por el gobierno [79] .

Incidentes de seguridad alimentaria en 2013 [ editar ]

Escándalo de la carne de cerdo [ editar ]

Véase también: Incidente de cerdos muertos en el río Huangpu en 2013

En marzo de 2013, se habían encontrado más de 15.000 cerdos muertos a la deriva por el río Huangpu, [80] a causa de la represión del comercio ilícito de cerdos en Zhejiang. Según lo informado por Shanghaiist, los comerciantes locales de carne de cerdo compraban carne muerta que no era apta para la venta, la procesaban en talleres ilegales y luego volvían a introducir los productos en el mercado legal. [81]

Escándalo de la carne de cordero [ editar ]

En mayo de 2013, el Ministerio de Seguridad Pública emitió un comunicado de prensa [82] advirtiendo a los consumidores de carne de cordero de Shanghai que inadvertidamente puede haber sido, o haber contenido, carne de rata, zorro o visón. [83] Según algunas fuentes, [84] la carne de cordero falsa respectiva también llegó a los restaurantes de la cadena de ollas calientes "Little Sheep" propiedad de Yum, aunque la propia Yum rechazó estos rumores. [85]

Alimentos reciclados caducados [ editar ]

En junio de 2013, la policía de Wenzhou cerró 10 molinos subterráneos en el condado de Cangnan de Zhejiang y, además, incautó grandes cantidades de aditivos químicos y agentes colorantes, que se utilizaron para limpiar muslos y alas de pollo caducados, cabezas de pato y carne de pato antes de volver a vendiéndolos al público. [86]

Carne falsa [ editar ]

En septiembre de 2013, según JRJ [87] y Shanghaiist [88] , se cerraron seis talleres cerca de Xi'an, Shaanxi, que producían carne falsa mezclando carne de cerdo con productos químicos, como cera de parafina y sales industriales.

Escándalo de la carne de gato [ editar ]

En octubre de 2013, la carne de gato, sacrificada en un matadero "negro" en la ciudad de Huai'an, cerca de Shanghai, se vendió a carniceros y mercados locales bajo la apariencia de "conejo". Algunos de los gatos se mantuvieron con vida y se enviaron a las provincias del sur de Guangdong y Guangxi, donde se vendieron por alrededor de 10 yuanes (£ 1) por animal. [89] [90]

Incidentes de seguridad alimentaria en 2014 [ editar ]

Escándalo del aceite de alcantarilla [ editar ]

El aceite de canalón es un término utilizado en China para describir el aceite de cocina ilícito que ya se ha utilizado y luego se procesa mediante limpieza y filtrado para revenderse como una alternativa más barata al aceite de cocina normal. Las fuentes de este aceite son las freidoras de los restaurantes, las alcantarillas y el aceite sobrante o usado que venden los restaurantes. Una versión más nueva de aceite para canalones utiliza partes de animales desechadas, grasa animal, órganos internos y carne caducada o de baja calidad que luego se cocina en cubas grandes para extraer el aceite.

Carne vencida vendida a marcas globales [ editar ]

Shanghai Husi Food Co. Ltd. suministró productos que contenían carne vencida a McDonald's , KFC , Pizza Hut , Starbucks y Burger King . Los productos se vendieron en numerosos países, incluido Japón. [91]

El padre de Pizza Hut y KFC, Yum! Brands, Inc. se disculpó con los clientes chinos después de que se expuso el escándalo. Shanghai Husi Food Co Ltd, con sede en China, era una subsidiaria de OSI Group LLC, con sede en EE. UU . [91]

La compañía se vio obligada a cerrar en julio de 2014 después de que la estación de televisión local Dragon TV publicara imágenes de los trabajadores de la fábrica de la compañía recogiendo carne como hamburguesas del piso de la fábrica y arrojándolas directamente a las mezcladoras de carne, y manipulando aves de corral y carne de res en el ensamblaje. línea con sus propias manos. Las imágenes también mostraron aguas residuales y basura esparcidas por todo el piso de la planta. Además, la carne vencida, que los trabajadores describieron como "apestosa", se ocultó principalmente mezclándola con carne no vencida. [ cita requerida ]

Formaldehído sulfoxilato de sodio (CH 3 NaO 3 S) [ editar ]

Un video sobre las 10 sustancias tóxicas más comunes en la comida y los bocadillos chinos analizó el uso del carcinógeno, formaldehído sulfoxilato de sodio (CH 3 NaO 3 S), para blanquear los alimentos. Según el video, esta práctica ha sido ampliamente adoptada por la industria alimentaria china en gran parte no regulada. En el video, se encontró que las 12 muestras tomadas de los puestos de bocadillos de mianjing en Beijing contenían CH 3 NaO 3 S. Setas, [92] tofu, mianjing (un producto de almidón chino), mixian (principalmente fideos hechos con arroz), fideos y la harina se encontraba entre los alimentos que contenían sustancias contaminadas. También se encontraron productos de frijoles y almidón contaminados con CH 3 NaO 3S.

Sopa de olla caliente falsa [ editar ]

Un video realizado por un dietista chino se ha hecho popular en Internet y muestra una forma comúnmente adoptada de convertir el agua hervida en "sopa de cerdo de alta calidad" para olla caliente . Al agregar etil maltol , oleorresina de capsicum y 5 ' -ribonucleótido disódico en agua hervida, la sopa de olla caliente de cerdo falsa está lista para servir en 20 segundos. A medida que los investigadores indagaban más profundamente, se reveló al público que muchos cocineros de restaurantes de ollas calientes tomaron programas de capacitación en China que aprobaron el fraude para reducir costos. Los investigadores también encontraron medicamentos contra la malaria en la sopa para cubrir los efectos secundarios de la carne podrida.

En el mismo video, el dietista también mostró un método común para hacer “bolas de carne” a partir de frijoles en polvo agregando pirofosfato de sodio (Na 4 P 2 O 7 · 10H 2 O) y tripolifosfato de sodio (Na 5 P 3 O 10 ).

Incidentes de seguridad alimentaria en 2015 [ editar ]

Incursión de 20 millones de yenes a la sal

En una represión masiva, la policía china incautó más de 20 millones de yenes en sal falsa [93] . Aproximadamente 22 personas fueron arrestadas después de que comenzaron a vender sal industrial como "sal de Beijing con yodo". Después de probar cuidadosamente la sal, se encontró que no había yodo en la sal. Sin embargo, había nitrito dentro de los paquetes de sal. Las redadas se llevaron a cabo en varias ciudades y provincias como Beijing, Tianjian, Hubei, Hunan, Shandong, Jiangsu y Anhui. Más tarde, investigaciones cuidadosas revelaron que la sal industrial se había originado en Beijing y se transportaba a otras provincias a través de camioneros de larga distancia [94].. Habría una compra de una gran cantidad de sal industrial, que se dividiría en porciones muy pequeñas y se venderían pequeñas bolsitas por solo 2 yuanes. Dado que la sal industrial no está yodada, su consumo provoca una deficiencia de yodo y daños al sistema nervioso. La policía cree que este grupo vendió más de 22.000 toneladas de sal.

Retirada del mercado de fórmula infantil [ editar ]

Durante una inspección de rutina, las autoridades chinas descubrieron que 7 lotes de leche de cabra no cumplían las normas de seguridad [95] . Las autoridades han descubierto en la leche que contiene nitrato y selenio. Las 3 empresas que no pasaron la inspección son Shaanxi Feihe Guanshan Diary Company Limited, Xi'an Feihe Guanshan Diary Company Limited y Shaanxi Shengtang Qunlong Diary Company Limited. Se informó que una muestra contenía 10 veces más que el estándar de seguridad nacional establecido por la Administración de Alimentos y Medicamentos de China. En respuesta a la prueba fallida, la Administración de Drogas y Alimentos de China ordenó a las 3 empresas que cesen la producción y que cualquier leche que se venda sea retirada de inmediato.

Incidentes de seguridad alimentaria en 2016 [ editar ]

500.000 infracciones de la seguridad alimentaria [ editar ]

En los tres primeros trimestres de 2016, se constató que había más de 500.000 casos de violaciones de la seguridad alimentaria en China [96] . En una investigación realizada por Bi Jingquan, la Administración de Alimentos y Medicamentos de China llevó a cabo más de 15 millones de inspecciones de seguridad alimentaria. Las violaciones a la salud incluirían publicidad engañosa, la venta de alimentos y bebidas contaminados y el uso de material falsificado en la producción de alimentos y bebidas. Los incidentes notables de violaciones de la seguridad alimentaria serían el uso de gelatina y sal industrial. Si bien BI Jingquan sostiene que China está progresando en la seguridad alimentaria, sostiene que la seguridad alimentaria sigue siendo un problema "profundamente arraigado" [97] .

Incidentes de seguridad alimentaria en 2017 [ editar ]

Alcohol falso [ editar ]

En noviembre de 2017, 13 personas se intoxicaron al beber metanol etiquetado como alcohol. El bar Muse en Shenzhen ha sido cerrado y cuatro personas han sido detenidas por vender alcohol falso tóxico. Este es solo un ejemplo de la práctica generalizada de etiquetar bebidas baratas o tóxicas como alcohol de marca en China. [98]

Aceite elaborado con cadáveres de cerdo podridos [ editar ]

En julio de 2017, algunos periodistas descubrieron una refinería de petróleo que estaba produciendo aceite a partir de canales de cerdo en descomposición. El hedor que soltaba la fábrica era tan fuerte que los aldeanos cercanos ni siquiera podían abrir sus ventanas por la noche. [99]

Incidentes de seguridad alimentaria en 2019 [ editar ]

Comida podrida en la escuela secundaria [ editar ]

Se informó que una de las escuelas más prestigiosas de China en Chengdu tenía comida podrida en el comedor. [100] Se descubrió cuando un grupo de padres fue invitado a una ceremonia de plantación de árboles. No estaba claro cómo fueron exactamente los padres a la cantina, pero una vez que llegaron, descubrieron pan mohoso, carne podrida y mariscos. Indignados por lo que vieron, los padres publicaron en las redes sociales. A raíz del incidente, la escuela se disculpó con los padres y dijo que elegirían un proveedor diferente. Posteriormente, 36 niños fueron enviados al hospital para un chequeo, pero todos fueron despedidos.

Incidentes de seguridad alimentaria en 2020 [ editar ]

Fideos de maíz fermentados [ editar ]

En la ciudad de Jixi, ubicada en Heilongjiang en China, 9 personas murieron después de comer fideos de maíz fermentados [101] . El 5 de octubre, una reunión familiar de 12 miembros estaba comiendo fideos de maíz, un plato común en Heilongjiang. 3 de los 13 se abstuvieron de comer el plato debido a su extraño sabor. A las pocas horas de consumir el plato, los miembros que comieron el plato comenzaron a enfermarse y luego murieron. Informes posteriores dijeron que habían muerto a causa del ácido Brogekic. Los expertos dicen que cuando se envenena con ácido Brongekic, las víctimas tienen una tasa de mortalidad entre el 40% y el 100% [102]. Los síntomas incluyen sudoración, dolor de estómago, coma e incluso la muerte. En investigaciones posteriores, se descubrió que la familia dejó estos fideos fermentados en el congelador durante más de un año. En respuesta a estas muertes, la Comisión Nacional de Salud de China advirtió a sus ciudadanos que no preparen alimentos con harina fermentada y arroz.

Referencias [ editar ]

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