Un plato de mantequilla francesa es un recipiente que se utiliza para mantener la frescura y la consistencia untable de la mantequilla sin refrigeración . Esta vasija de cerámica de diseño francés de finales del siglo XIX tiene dos partes: una base que contiene agua y una taza para contener la mantequilla empaquetada que también sirve como tapa. La taza que contiene la mantequilla se coloca en la base, donde el agua crea un sello hermético que mantiene el aire (y por lo tanto el oxígeno ) alejado de la mantequilla para que no se necesite refrigeración, y la mantequilla se puede usar en su forma blanda. Este método mantendrá la mantequilla durante aproximadamente un mes siempre que se mantenga a temperaturas inferiores a 80 ° F (27 ° C) y se cambie el agua con regularidad.
Otros nombres para este artículo son: "mantequera francesa", "vasija de mantequilla francesa", "vasija de mantequilla", "beurrier à l'eau", "beurrier Breton", "beurrier Normand", "cloche de beurre", "pot à beurre Breton "," französische Butterdose "(alemán). Dos versiones fabricadas son la mantequera Norpro y la Butter Bell, una marca registrada de L. Tremain, Inc. [1] [2]
Historia
Se cree que el diseño del plato de mantequilla francés se originó en Vallauris , Francia . Vallauris es conocida por su artesanía en cerámica . Otros especulan que se creó en Bretaña o Normandía, ambas conocidas por su producción de mantequilla.
En las décadas de 1970 y 1980, los alfareros artesanales comenzaron a producir y comercializar el plato de mantequilla francesa en todo Estados Unidos en ferias artesanales y boutiques de arte . [1] "French Butter Dish" se convirtió en el nombre preferido en los EE. UU. En esa época y más tarde fue adoptado por los alfareros en Europa. [3] A finales del siglo XX, los platos de mantequilla franceses se hicieron lo suficientemente populares como para que aparecieran versiones fabricadas .
Referencias
- ^ a b Jim Sloss. "Una historia de alfareros con el plato de mantequilla francesa" . Cerámica James Sloss . Consultado el 29 de diciembre de 2012 .
- ^ "Mantequilla Bell Crock" . 25 de noviembre de 2013. Archivado desde el original el 2 de diciembre de 2013 . Consultado el 25 de noviembre de 2013 .
- ^ "Plato de mantequilla francesa (Butterdosen)" . 25 de febrero de 2009 . Consultado el 29 de diciembre de 2012 .