Una mantequilla de frutas es una pasta dulce hecha de frutas cocidas hasta formar una pasta y luego ligeramente endulzada. Cae en la misma categoría que la jalea y la mermelada . La mantequilla de manzana y la mantequilla de ciruela son ejemplos comunes. Las pastas de frutas, como el queso de membrillo , son populares en los países latinoamericanos , son similares pero más endulzadas y gelatinosas. Se venden en latas poco profundas o como ladrillos envueltos, mientras que las mantequillas de frutas suelen venir en frascos de boca ancha.
Para hacer mantequilla de frutas, la fruta se cocina a baja temperatura hasta que gran parte del agua se haya evaporado y luego se licúa. A menudo se añaden edulcorantes como la miel o el azúcar, al igual que las especias.