Fuddruckers es una cadena de restaurantes franquiciados , informales rápidos y estadounidenses que se especializa en hamburguesas . El concepto de Fuddruckers es ofrecer hamburguesas grandes en las que la carne se muele en el lugar y los bollos se hornean en el lugar. A partir de 2019, Fuddruckers tenía 49 restaurantes operados por la compañía y 107 franquicias en los Estados Unidos y en todo el mundo. La sede de la empresa se encuentra en Houston , Texas. El 8 de septiembre de 2020, el propietario de Fuddruckers, Luby's, Inc. anunció que planea liquidar los activos existentes, incluidos los activos de Fuddruckers, distribuyendo las ganancias a los inversores después de la venta propuesta de las cadenas. [2]
Tipo | Subsidiario |
---|---|
Industria | Restaurantes |
Género | Rápido casual |
Fundado | 1979 San Antonio, Texas | (como Freddie Fuddruckers)
Fundador | Philip J. Romano |
Sede | Houston, Texas , Estados Unidos |
Numero de locaciones | 156 (2019) |
Área de servicio | América del Norte, Medio Oriente |
Gente clave | Peter Large (director ejecutivo) Todd Coutee (director de operaciones) |
Productos | Hamburguesas a la parrilla |
Ingresos | 148,8 millones de dólares [1] |
Padre | Luby |
Sitio web | www |
Historia
Fundación y crecimiento
Fuddruckers fue fundada como Freddie Fuddruckers en 1979 por Philip J. Romano en San Antonio , Texas, en un lugar convertido en restaurante de un antiguo banco. [3] Comenzó la cadena porque pensó que "el mundo necesitaba una hamburguesa mejor". [4] El concepto de Fuddruckers era ofrecer hamburguesas grandes en las que la carne se trituraba en el lugar y los bollos se horneaban en las instalaciones y se ofrecían hamburguesas y otros platos con "muchos tomates frescos en rodajas, cebollas, lechugas y tinas de salsa de queso . " [5] En California, Fuddruckers compitió en el extremo superior del mercado de comida rápida contra cadenas como Flakey Jake's, a veces con competencias cara a cara en lugares como Northridge, California . [5] En 1988, había 150 restaurantes en la cadena. [4] Romano dejó la cadena en 1988 para fundar Romano's Macaroni Grill . [3] En una entrevista, Romano declaró que "sentí que había hecho todo lo posible por el concepto". [4]
Fuddruckers fue comprado en noviembre de 1998 por Michael Cannon, y luego fue comprado por Magic Brands . El restaurante a veces tomaba decisiones controvertidas; por ejemplo, en 2010 comenzó a aplicar una política de no armas , que insistía en que los clientes no deberían portar "pistolas visibles" a menos que fueran agentes de seguridad. [6] Las leyes de algunos estados de EE. UU. Permiten que las personas porten armas de manera visible en público. La gerencia de Fuddruckers había estado preocupada de que la presencia de clientes armados pudiera disuadir a los desarmados de visitar, pero la medida provocó controversia entre los defensores de las armas que amenazaron con tomar represalias con boicots a los restaurantes Fuddruckers. [6]
En agosto de 2014, Fuddruckers abrió la primera de sus nuevas tiendas llamada Fuddruckers Deluxe en Newport News, Virginia , un restaurante de servicio completo que sirve platos de menú tradicionales y nuevos, con un personal de servicio, un bar completo y varios televisores, aunque no lo hace. ofrecen hamburguesas de diferentes tamaños o una "barra de productos y guarniciones" como sus restaurantes tradicionales. A partir de 2018, el restaurante ha estado cerrado.
Quiebras y cambios de propiedad
La crisis financiera de 2008 afectó duramente a la industria de los restaurantes, incluidos los Fuddruckers. El 22 de abril de 2010, la empresa matriz de Fuddruckers, Magic Brands LLC, con sede en Austin, anunció planes para solicitar la protección por bancarrota del Capítulo 11. [7] Originalmente planeó vender la mayoría de sus activos, incluidos Fuddruckers y los restaurantes de la marca Koo Koo Roo , al Grupo Tavistock por $ 40 millones. [6] [8] El mismo día, la firma anunció que se cerrarían 24 restaurantes Fuddruckers, varios de ellos en el área metropolitana de Washington, DC.
El 18 de junio de 2010, Luby's superó la oferta de Tavistock por los activos de Fuddruckers en una subasta, con una oferta ganadora de 61 millones de dólares. [9] [10] Una segunda estimación fue que el monto de la venta fue de $ 63,45 millones. [11] La adquisición de Fuddruckers y Koo Koo Roo por parte de Luby se finalizó en 2010. Durante 2011, hubo controversias con los propietarios de franquicias anteriores con respecto al uso de la marca Fuddruckers . [12]
Cierre y disolución de Luby
El 3 de junio de 2020, la Junta Directiva de Luby anunció planes para vender todas sus divisiones operativas y activos, incluidos los activos inmobiliarios. [13] Esta decisión fue influenciada en parte por las circunstancias que rodearon la pandemia de COVID-19. Los ingresos netos de las transacciones beneficiarán a los accionistas de Luby. La compañía no tenía un cronograma definitivo para transacciones futuras, pero esperaba que eventualmente redujera las operaciones restantes.
El 8 de septiembre de 2020, Luby anunció además que había adoptado un plan para liquidar todos sus activos existentes, en lugar de operar en la forma actual o simplemente vender divisiones. [14] [15]
Al 11 de septiembre de 2020, había 80 Luby's y Fuddruckers todavía en funcionamiento. [dieciséis]
El 99% de los accionistas de Luby votaron a favor de la disolución en noviembre de 2020. [17] Luby cerrará todas las ubicaciones para agosto de 2021. [18]
Menú
La cadena ofreció la hamburguesa Original Fudds en varios tamaños, desde 1/3 de libra a 1/2 libra, a 2/3 de libra a 1 libra. [19] El enfoque principal son las hamburguesas, pero se ofrecen otras opciones que incluyen pollo, pescado y hamburguesas exóticas (búfalo, alce, avestruz y jabalí). [20]
La firma en 2006 lanzó un truco publicitario. El sous chef ejecutivo de Foxwood , Scott Ferguson y Mark Collins hicieron una de las hamburguesas más grandes disponibles comercialmente, con un peso de 29.6 libras y un costo de 250 dólares, para el restaurante Fuddruckers en el casino. La hamburguesa tenía 18,5 pulgadas de ancho y 8 pulgadas de alto. [21] Según dos fuentes, esta creación fue la hamburguesa disponible comercialmente más grande del mundo en 2006. [21] [22] En 2008, hubo un informe de que el título de hamburguesa más grande del mundo se trasladó a un bar de deportes en Michigan. [23]
Negocio
Modelo de franquicia
Si bien algunos restaurantes Fuddruckers son propiedad de la empresa, la mayoría son propiedad de franquiciados individuales. [6]
En 2010, había 135 Fuddruckers propiedad de franquicias en los Estados Unidos. [6] En 2011, Fuddruckers tenía 200 restaurantes en América del Norte, de los cuales dos tercios eran propiedad de propietarios de pequeñas empresas y 59 eran ubicaciones operadas por la empresa. [24] A finales de 2015, Fuddruckers tenía 188 ubicaciones, 35 fuera de EE. UU. [25]
Sede
La firma ha trasladado la ubicación de su sede en varias ocasiones. Actualmente, la sede se encuentra en el distrito cercano al noroeste de Houston, Texas . [26] Ha estado allí desde la adquisición por parte de Luby's en 2010. De 2005 a 2010, Fuddruckers tenía su sede en el suroeste de Austin, Texas ; [27] antes de eso, en One Corporate Place en Danvers, Massachusetts ; [28] antes de eso, en Beverly, Massachusetts . [29] [30] Cuando trasladó la sede del área de Boston a Austin en 2005, gastó $ 1 millón y despidió a 30 empleados para operar de manera más eficiente, según el director financiero Matt Pannek. [31] A las seis semanas de la mudanza, la empresa contrató a 30 nuevos empleados para la sede de Austin. En septiembre de 2005, la compañía empleaba a 80 personas en 16.000 pies cuadrados (1.500 m 2 ) de espacio en dos oficinas temporales en Monterey Oaks Corporate Park en el suroeste de Austin. Para diciembre de 2005, la compañía planeaba mudarse a aproximadamente 16,000-17,000 pies cuadrados (1,500-1,600 m 2 ) de espacio en un edificio adyacente y convertir una de las instalaciones originales de Austin en un centro de capacitación y cocina de prueba. Pannek dijo que la ubicación central de la sede permite a la empresa comunicarse más fácilmente con sus franquiciados en todo Estados Unidos. [31]
Ubicaciones
Fuddruckers se expandió fuera de los Estados Unidos con la apertura de su primera tienda australiana en el centro comercial Eagle Street Pier de Brisbane en noviembre de 1993, seguida de otra tienda en Logan Hyperdome al sur de Brisbane en agosto de 1994 (que cerró en agosto de 1995, sin haber obtenido nunca ganancias). ), y la apertura de una tienda en el centro comercial Macquarie en North Ryde en Sydney en septiembre de 1994, todos operados bajo franquicia por Butcher Baker Goodtimes Maker hasta finales de 1996 cuando el franquiciado quebró y Fuddruckers abandonó el país. [32] [33]
Fuddruckers abrió su primera ubicación en Medio Oriente en mayo de 1994 en Jeddah, Arabia Saudita por Arabian Food Supplies. Fuddruckers abrió restaurantes en Argentina en 1988; más tarde, sin embargo, las ventas cayeron y Fuddruckers abandonó el país. [34] En 2013, Fuddruckers abrió su primer restaurante en Santo Domingo, República Dominicana, que luego cerró. También abrieron restaurantes en Santiago, Chile y Bogotá, Colombia, todos los cuales han estado cerrados desde entonces.
En 2014, Fuddruckers se asoció con la franquicia italiana Vinum et Alia para abrir 10 restaurantes en Italia, Polonia y Suiza. [35] Su primer restaurante abrió en Varese (Lombardía). [36] Más tarde agregaron ubicaciones en Legnano y Casnate con Bernate, Italia, así como Varsovia, Polonia. Sin embargo, a partir de 2019, esta franquicia ya no estaba activa y todas las ubicaciones europeas habían sido cerradas.
En junio de 2019, Fuddruckers tenía 156 ubicaciones en los Estados Unidos y en todo el mundo. A través de sus socios de franquicia, operan 8 restaurantes a nivel internacional en 4 países diferentes. Uno en Saskatoon y Regina, Saskatchewan, Canadá, dos en Mérida, Yucatán, México, uno en Caguas, Puerto Rico y tres en la Ciudad de Panamá, Panamá. Además, 33 ubicaciones con licencia están operando actualmente en ciertos países de África, Oriente Medio y partes de Asia. Estos países incluyen: Arabia Saudita, Egipto, Emiratos Árabes Unidos, Qatar, Jordania, Baréin y Kuwait.
En la cultura popular
Fuddruckers se hizo notable por la inclusión de la cadena en la película de comedia de ciencia ficción estadounidense de 2006 dirigida por Mike Judge , Idiocracy . La película muestra la lenta devolución de la sociedad y del nombre de la cadena de "Fuddruckers" para familias a "buttfuckers" orientados a adultos. [37] [38] Las corporaciones reales de renombre como Fuddruckers pueden haber contribuido a la forma en que su distribuidor, 20th Century Fox , manejó el lanzamiento de la película. [39] [40] [41] [42]
Ver también
- Lista de restaurantes de hamburguesas
Referencias
- ^ "Perfil de la empresa Fuddruckers" . Los diarios comerciales .
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¿Por qué Philip J. Romano abrió un restaurante llamado Freddie Fuddruckers en 1979? Pensé que el mundo necesitaba una mejor hamburguesa, dijo. ...
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Fuddruckers y Flakey Jake's están franquiciando tan rápido como pueden en todo el país, vendiendo hamburguesas recién molidas, de un tercio de libra y media libra en un entorno deliberadamente tosco. ...
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La cadena de hamburguesas Fuddruckers está desatando la ira de los defensores de las armas, luego de una medida de su empresa matriz en Austin, Texas, para comenzar a hacer cumplir una política de no armas.
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... Fudds Luby's, con sede en Houston, acordó comprar la mayoría de los activos de Fuddruckers y la empresa matriz de Koo Koo Roo, Magic Brands, por alrededor de $ 61 millones en efectivo ... Los activos de Magic Brands, que solicitó la protección del Capítulo 11 en abril, fueron vendidos a Luby's en una subasta ...
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... Actualizó las licencias comerciales, retiró y canceló la publicidad que lleva el nombre de Fuddruckers y entregó volantes a los clientes para hacer correr la voz sobre el cambio. ... pero todavía aconseja a los gerentes que tachen el nombre de Fuddruckers de cualquier recibo infractor con marcador negro.
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Este Plan de Liquidación es el siguiente paso lógico en el plan previamente anunciado de la Compañía para maximizar el valor de la Compañía a través de la venta de sus operaciones y activos ", dijeron Gerald Bodzy y Randolph Read, copresidentes del comité especial responsable de la decisión. "Nuestros accionistas han expresado su apoyo a la búsqueda de alternativas para continuar operando los restaurantes de la Compañía en su forma actual, y creemos que el Plan de Liquidación permitirá a la Compañía cumplir con esa tarea de la manera más eficiente".
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enlaces externos
- Página web oficial