Gael Greene (nacido el 22 de diciembre de 1933) es un crítico de restaurantes , autor y novelista estadounidense. Se convirtió en la crítica de restaurantes de la revista New York Magazine en el otoño de 1968, en un momento en que la mayoría de los neoyorquinos no eran sofisticados en cuanto a la comida y había pocos chefs conocidos por su nombre, y durante cuatro décadas documentó e inspiró la creciente obsesión de la ciudad y Estados Unidos por la comida. Fue una pionera en la "gastronomía". [ según quién? ]
Gael Greene | |
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Nació | 22 de diciembre de 1933 |
Ocupación | Crítico gastronómico , |
Biografía
Greene nació en Detroit , donde su padre era dueño de una tienda de ropa, [1] y se graduó de Central High School en 1951, [2] luego de la Universidad de Michigan . Ella ha dicho que su pasión por la comida se despertó después de un año en el extranjero en París cuando era estudiante. [3] Trabajó como reportera de investigación para UPI y luego para el New York Post , por ejemplo, fingiendo ser soltera y embarazada para una investigación de tráfico de bebés, [4] y se convirtió en escritora de alimentos después de que a su editor le gustara un artículo sobre el que ella escribió. el chef Henri Soulé . [2] [3] Se convirtió en reportera de alimentos en Nueva York poco después de su lanzamiento, en el otoño de 1968. [5]
Dado el centro de atención de Nueva York , la primera revista de la ciudad, su escritura brindó a los neoyorquinos una nueva forma de pensar acerca de salir a cenar (como teatro, como seducción, como competencia social) e inspiró y documentó el creciente interés de la ciudad por la comida y la cena . Sus artículos tenían títulos provocativos como "Todo lo que siempre quisiste saber sobre el helado pero eras demasiado gordo para preguntar", "La guía de la mafia para salir a cenar" y "Nadie sabe las trufas que he visto". [6] Fue una apasionada de los primeros "amantes de la comida" y, a veces, se le atribuye ser la primera en usar la palabra, a principios de la década de 1980. [7] [8]
Greene hizo todo lo posible para ocultar su identidad a los restauradores, reservando y usando tarjetas de crédito con otros nombres y usando sombreros que cubrían sus ojos. [3] [5] [9] Ella recibió cartas de amor de los lectores y elogios de los chefs y era conocida como una crítica "despiadada", "la Dorothy Parker de los críticos de restaurantes". [3]
Después de más de 30 años como "crítica insaciable" de la revista, Greene se retiró para "una vida más normal" en 2000, [10] pero continuó como columnista hasta 2008, el 40 aniversario de la revista y el suyo. Luego fue despedida. Glenn Collins escribió en The New York Times : "Pero incluso entre aquellos que podrían haberlo visto venir, muchos se sorprendieron por la expulsión del sensualista que influyó en la forma en que una generación de neoyorquinos comía, y que sirvió como un narrador lujurioso de vida en restaurantes de Nueva York durante décadas ". "Es como si hubieran sacado a los leones de los escalones de la biblioteca", dijo Michael Batterberry , editor y editor de la revista Food Arts . [5]
La cobertura aparentemente provocó un resurgimiento del interés en Greene, lo que llevó a apariciones como juez en el programa de televisión Top Chef Masters y solicitudes internacionales de entrevistas centradas en su sitio web, Insatiable Critic.com.
Greene a menudo emplea metáforas sexuales al describir la comida, tanto como una forma de transmitir la intensidad de la experiencia como porque, para ella, "el sexo y la comida siempre han estado profundamente entrelazados". [11] Una vez escribió que "los dos mayores descubrimientos del siglo XX fueron el Cuisinart y el clítoris". [5] Ha escrito dos novelas eróticas. El primero, Blue Skies, No Candy , un best seller tanto en tapa dura como en rústica, explora las fantasías y aventuras de una heroína adúltera; [1] fue impopular entre los críticos [2] y sus anuncios fueron retirados de los vagones del metro de la ciudad de Nueva York después de quejas sobre sus sugerentes imágenes. [12] El segundo, Doctor Love , está escrito desde la perspectiva de un Don Juan . [13] Doctor Love recibió algunas críticas negativas, [14] [15] incluido el veredicto de Jonathan Yardley de "pegajosidad terminal" en el Washington Post . [5]
En 2006, Warner Books publicó sus memorias, Insatiable: Tales from a life of Delicious Excess , sobre la revolución de 40 años en la comida, lo que comía y lo que hacía entre comidas. Incluye aventuras con chefs y estrellas de cine y un encuentro sexual con Elvis Presley en 1957. [5] [16] Sus otros libros incluyen Delicious Sex , [17] Bite: A New York Restaurant Strategy for Hedonists, Masochists, Selective Penny Pinchers y Upwardly Mobile [3] y Sex and the College Girl . [1] [18] También fue una de las principales colaboradoras de The Cosmo Girl's Guide to the New Etiquette en 1972. [19]
En 1981, cofundó Citymeals-on-Wheels , junto con el maestro y escritor gastronómico James Beard , para ayudar a financiar comidas de fin de semana y festivos para personas mayores confinadas en casa en la ciudad de Nueva York. Ella sigue siendo una presidenta activa de la junta directiva de la compañía, organizando un Power Lunch for Women anual. Greene ha recibido numerosos premios por su trabajo con Citymeals y en 1992 fue honrada como Humanitaria del Año por la Fundación James Beard . [20] Es la ganadora del premio de redacción de revistas de la Asociación Internacional de Profesionales de la Cocina (2000) [6] y una Cuchara de Plata de la revista Food Arts . [21]
Referencias
- ↑ a b c Langford, David L. (23 de octubre de 1976). "El enverdecimiento de Gael" . Noticias diarias de Ludington . pag. 15.
- ^ a b c Selbst, Jeffrey (22 de enero de 1978). "Para Gael Greene, los 'Cielos' son grises" . El diario de Michigan . pag. 8.
- ^ a b c d e "Crítica de comida sensual comparte sus pasiones con rapsodia poética en nuevo libro, 'Bite ' " . Sarasota Herald-Tribune . Prensa asociada . 3 de agosto de 1971. p. 12.
- ^ "Baby Sales Cited in Racket" . Diario de la mañana de Daytona Beach . Associated Press. 18 de junio de 1964. p. 5.
- ^ a b c d e f Collins, Glenn (25 de noviembre de 2008). "Un crítico, insaciable y descartado" . The New York Times .
- ^ a b " ' El crítico insaciable' Gael Greene para dar una conferencia en la Universidad de Fairfield" . Universidad de Fairfield . 17 de marzo de 2008.
- ^ DeWitt, Dave (2010). Los amantes de la comida fundadora: cómo Washington, Jefferson y Franklin revolucionaron la cocina estadounidense . Naperville, Illinois: Libros de consulta. pag. xiv. ISBN 9781402217869.
- ^ Stoeger, Melissa (2013). Alimentos iluminados: una guía para lectores de no ficción epicúrea . Historias reales. Santa Bárbara, California: Bibliotecas ilimitadas. pag. 37. ISBN 9781598847062.
- ^ Winakor, Bess (10 de noviembre de 1976). "Almuerzo con crítico de restaurante de Nueva York en Place She Favors" . Lakeland Ledger . pag. 30.
- ^ "Gael Greene: crítico de restaurante para comer más en casa" . Spartanburg Herald-Journal . 10 de agosto de 2000. p. 22.
- ^ Friedman, Jack (3 de enero de 1979). "Ocho deliciosos platos de indignación moral: La seducción de un célebre crítico gastronómico" . La Gaceta de Montreal . pag. 57.
- ^ "Mujeres en las noticias" . Sarasota Herald-Tribune . 30 de enero de 1978. p. 10.
- ^ Smith, Liz (16 de febrero de 1982). "Steamy Novel de Gael Greene va a imprenta en junio" . Sarasota Herald-Tribune . pag. 31.
- ^ Powell, Mary Alice (11 de julio de 1982). "Doctor loco por el sexo busca mujeres de ensueño" . Toledo Blade . pag. 28.
- ^ Paul, Barbara (20 de junio de 1982). "Cómo escribir un best-seller" . Libros. Prensa de Pittsburgh . pag. 4.
- ^ Greene, Gael (2006). Insaciable: Cuentos de una vida de deliciosos excesos . Nueva York: Warner Books. pag. 9 . ISBN 0-446-69510-6..
- ^ "Lecturas rápidas" . Ciudadano de Ottawa . 22 de noviembre de 1986. p. C2.
- ^ Brown, Patricia Leigh, The New York Times (17 de marzo de 1988). "El miedo al SIDA hace que los estudiantes universitarios sean cautelosos sobre el sexo" . Bandera de la estrella de Ocala . pag. 78.
- ^ Moffatt, Peace (27 de enero de 1972). "Libro de etiqueta dice lo que es 'correcto ' " . El día . Associated Press.
- ^ Merriman, Woodene (6 de mayo de 1992). "Las cocineras ganan en grande en los premios James Beard" . Pittsburgh Post-Gazette . pag. 10.
- ^ Poris, Jim (diciembre de 2000). "Cuchara de plata: Gael Greene" . Artes de la comida.
enlaces externos
- Reseñas de restaurantes de Gael Greene en Crain's New York Business
- Crítica insaciable de Gael Greene