Las galletas de patatas (literalmente "galletas de patata"), comúnmente vendidas como galletas de huevo , son galletas filipinas . Son característicamente gruesos y de forma cuadrada con bordes hacia arriba. El nombre se deriva del borde inferior curvado y dorado que se asemeja a una papa. También se le llama galletas de huevos debido al uso de glaseado de clara de huevo, o tengang daga ("orejas de ratón") debido a su forma. [1] [2] [3]
Nombres alternativos | cracklets de huevo, galletas de huevos, tengang daga, galletas, galyetas, patatas |
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Tipo | Galleta |
Lugar de origen | Filipinas |
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Ver también
Referencias
- ^ Polistico, Edgie (2017). Diccionario de comida, cocina y gastronomía filipina . Anvil Publishing, Incorporated. ISBN 9786214200870.
- ^ Orillos, Jenny. "Top 10 favorito Pinoy Biskwit" . Spot.ph . Consultado el 26 de marzo de 2019 .
- ^ "Galletas de Huevo" . Acerca de la comida filipina . Consultado el 26 de marzo de 2019 .