Geoffrey Zakarian
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Geoffrey Zakarian
10.12.12GeoffreyZakarianByLuigiNovi1.jpg
Zakarian en la Comic Con de Nueva York 2012
Nació( 25 de julio de 1959 )25 de julio de 1959 (62 años)
Worcester, Massachusetts , Estados Unidos
EducaciónUniversidad Estatal de Worcester
Esposos)
Margaret Anne Williams
​
​
( M.  2005)
Niños3
Carrera culinaria
Programas de televisión)
Sitio webwww .geoffreyzakarian .com

Geoffrey Zakarian (nacido el 25 de julio de 1959) es un chef , restaurador , personalidad televisiva y autor armenio-estadounidense . Es el chef ejecutivo de varios restaurantes en la ciudad de Nueva York , Atlantic City y Miami . [1] Aparece en varios programas de televisión en Food Network , incluidos Chopped y The Next Iron Chef en los que, en 2011, ganó el derecho a unirse a Iron Chef America . [1]

Temprana edad y educación

Zakarian nació el 25 de julio de 1959 en Worcester, Massachusetts , de padre armenio-estadounidense , el músico George Zakarian, y una madre polaco-estadounidense , Viola (de soltera Hekowicz). [1] [2] [3] Tiene una hermana, Virginia, y un hermano, George. [4] Se graduó de Burncoat High School en 1977. [5] Obtuvo una licenciatura en economía de Worcester State University , y luego se fue a Francia, donde decidió ser chef. [1]

Comenzó su carrera culinaria con un título de asociado del Culinary Institute of America en Hyde Park, Nueva York . [6] [7] Como aprendiz de chef, comenzó su trabajo con el chef Daniel Boulud en Le Cirque , donde fue nombrado "Chef de Cuisine" de 1982 a 1987. [8]

Carrera profesional

En 1990, se convirtió en el chef ejecutivo en 44 , un restaurante descrito por The New York Times como "moderno" y "chic", ubicado en el Royalton Hotel en el centro de Manhattan. William Grimes, también de The New York Times , describió a Zakarian como "la razón por la que 44 en el Royalton Hotel siempre fue mucho mejor de lo necesario" en 2001. [ cita requerida ] Anteriormente, en 1992, 44 habían recibido solo 2 estrellas del columnista de The New York Times Bryan Miller. [7]

En 1996, fue contratado para supervisar la desafortunada división de cafeterías y carritos de café de Old Navy con David Brody de Z100 WHTZ . Luego pasó a trabajar para Blue Door del Hotel Delano en South Beach , Miami . [9] En 1998, se convirtió en el chef ejecutivo de Patroon en Manhattan, que recibió 3 estrellas (excelente) de la crítica del New York Times , Ruth Reichl. En la primavera de 2000, Zakarian trabajó con Alain Passard , un renombrado chef francés en el restaurante Arpège de París, con tres estrellas Michelin . [7]

Su estilo se describe como "moderno" con raíces en la cocina francesa , o como él lo describe, "dinámico estadounidense". Zakarian era dueño de dos restaurantes, Town y Country , ambos en Manhattan. Han sido calificados con 3 estrellas por The New York Times . [7] Su restaurante Town estaba ubicado en el East Side de Midtown Manhattan en el Chambers Hotel y abrió en la primavera de 2001 pero cerró en 2009. [10] Country está ubicado en el Carlton Hotel cerca de Madison Square Park y abrió en 2005. El restaurante ha ganado una estrella Michelin. Zakarian es ahora consultor en el Water Club enAtlantic City y chef ejecutivo del Lamb's Club de Nueva York . [10] El restaurante Lambs Club no está conectado de ninguna manera al histórico club de teatro The Lambs (conocido como The Lambs Club desde 1874).

En la primavera de 2006, Zakarian publicó su primer libro, Town / Country de Geoffrey Zakarian . Fue citado como "uno de los mejores de 2006" por la columnista del New York Times Amanda Hesser . [11] El libro presenta 150 recetas para familiares, amigos y "Life Around the Table". [12]

Es presidente del City Harvest Food Council, una organización de rescate de alimentos dedicada a combatir el hambre en la ciudad de Nueva York.

Asuntos legales

En la primavera de 2011, Zakarian se declaró en quiebra personal en respuesta a una demanda colectiva en su contra por parte de sus ex empleados. Los empleados alegaron que se involucró en violaciones de las leyes laborales y demandó por pagos atrasados. Dos de los socios de Zakarian en el restaurante relacionado apoyaron las afirmaciones de los trabajadores, pero el publicista de Zakarian negó las afirmaciones. [13] El asunto se resolvió fuera de los tribunales.

En julio de 2015, Zakarian se retiró de un restaurante de concepto de estilo estadounidense planificado llamado The National en el Trump International Hotel Washington, DC , a raíz de los controvertidos comentarios hechos por Donald Trump sobre los inmigrantes indocumentados. Las declaraciones de Trump "no se alinean de ninguna manera con mis valores fundamentales personales", dijo Zakarian. "Somos una nación construida a partir de inmigrantes, incluida mi familia". [14] Se esperaba que Zakarian perdiera un depósito de arrendamiento de $ 500,000. [15] Trump demandó a Zakarian en agosto de 2015 por una suma "superior a $ 10 millones" por alquiler perdido y otros daños. [16] El asunto se resolvió extrajudicialmente en abril de 2017.

Televisión

Ha aparecido en numerosas ocasiones en la serie Chopped de Food Network como juez con sus compañeros restauradores Scott Conant , Chris Santos , Aarón Sánchez , Amanda Freitag , Marcus Samuelsson , Marc Murphy , Maneet Chauhan y Alex Guarnaschelli desde que comenzó el programa, y ​​también ha aparecido en la serie 24 Hour Restaurant Battle de Food Network , también como juez. También ha estado en Top Chef como juez y ha aparecido en Hell's Kitchen . [8] Zakarian compitió tan bien como un retador enIron Chef America en mayo de 2010, donde se enfrentó a Masaharu Morimoto y perdió con una puntuación de 57 a 43. [17] Zakarian fue nombrado ganador de The Next Iron Chef en diciembre de 2011, derrotando a Elizabeth Falkner en el final de temporada. En enero de 2014, Zakarian se convirtió en coanfitrión de la serie The Kitchen de Food Network junto con Jeff Mauro , Katie Lee , Marcela Valladolid y Sunny Anderson . [18] Zakarian también apareció en Cutthroat Kitchen como juez ("¡Bueno, Hot Clam!") Y concursante ("Jueces de jueces"). En 2016, comenzó a presentar la serie Food Network.Cooks vs.Contras , donde los jueces intentan determinar si un plato ganador fue preparado por un chef profesional o un cocinero casero. [19]

Vida personal

Zakarian se casó con Margaret Anne Williams, una ejecutiva de marketing, en 2005. [6] Tienen dos hijas, Anna y Madeline, y un hijo, George. Anteriormente estuvo casado con Heather Karaman durante aproximadamente 10 años. [6]

Zakarian es un "suscriptor de Reason desde hace mucho tiempo y un libertario que se describe a sí mismo ". [1]

Ver también

  • Iron Chef America

Referencias

  1. ^ a b c d e Gillespie, Nick y Amanda Winkler (25 de noviembre de 2013) El chef de hierro Geoff Zakarian habla sobre comida, libertad y el futuro de la cocina estadounidense , Reason.com
  2. ^ "Por qué el chef Geoffrey Zakarian usa un traje a medida de Tom Ford cuando está en la cocina" . Gente . 7 de julio de 2016.
  3. ^ Fabricant, Florencia (9 de julio de 2015). "Geoffrey Zakarian abandona el nuevo hotel de Donald Trump" . The New York Times . Consultado el 29 de diciembre de 2016 .
  4. ^ "George H. Zakarian - obituario -" . Consultado el 29 de diciembre de 2016 .
  5. ^ "Anuario de 1977 Burncoat High School" . classmates.com . Consultado el 6 de marzo de 2016 .
  6. ^ a b c "Margaret Williams, Geoffrey Zakarian" . The New York Times . 31 de julio de 2005 . Consultado el 11 de abril de 2016 .
  7. ↑ a b c d Bruni, Frank (2010). "Geoffrey Zakarian" . The New York Times . Consultado el 7 de agosto de 2010 .
  8. ^ a b "ICA Morimoto contra Zakarian" . Quiero ser un Chef.com de TV . Consultado el 7 de agosto de 2010 .
  9. ^ "Geoffrey Zakarian, chef / propietario, PUEBLO" . choosecherries.com. 2007. Archivado desde el original el 6 de mayo de 2010 . Consultado el 7 de agosto de 2010 .
  10. ^ a b "Geoffrey Zakarian" . ChefDB. 2010 . Consultado el 7 de agosto de 2010 .
  11. ^ "Los cocineros" . GMHC.org. 2010. Archivado desde el original el 17 de junio de 2010 . Consultado el 7 de agosto de 2010 .
  12. ^ "Ciudad / país de Geoffrey Zakarian: 150 recetas para la vida alrededor de la mesa" . Amazon.com. 2010 . Consultado el 7 de agosto de 2010 .
  13. ^ Fox, Nick (26 de abril de 2011). "Chef estrella, frente a un traje, se declara en quiebra" . The New York Times . Consultado el 4 de abril de 2020 .
  14. ^ Bennett, Kate (9 de julio de 2015). "Otro gran chef se deshace de Donald Trump" . Politico . Consultado el 4 de abril de 2020 .
  15. ^ Bennett, Kate; Strauss, Daniel (31 de julio de 2015). "Donald Trump cumple su promesa de demandar al chef José Andrés" . Politico . Consultado el 4 de abril de 2020 .
  16. ^ Sidman, Jessica (5 de agosto de 2015). "Trump demanda al famoso chef Geoffrey Zakarian por retirarse del trato del restaurante del hotel" . Papel de la ciudad de Washington . Consultado el 4 de abril de 2020 .
  17. ^ Brion, Raphael (3 de mayo de 2010). "Geoffrey Zakarian muerde a Mor (imoto) de lo que puede masticar en Iron Chef America" . eater.com . Consultado el 7 de agosto de 2010 .
  18. ^ Gossip de Food Network: Food Network's 'The Kitchen' - Más información sobre el programa
  19. ^ "Programa de televisión: cocineros contra contras" . IMBD . 2016.

enlaces externos

  • Página web oficial
  • Geoffrey Zakarian en IMDb
  • Obras de o sobre Geoffrey Zakarian en bibliotecas ( catálogo de WorldCat )
  • "Geoffrey Zakarian recopiló noticias y comentarios" . The New York Times .
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