George Taylor (12 de febrero de 1803 - 21 de agosto de 1891) fue un viverista de Escocia que emigró a Kalamazoo , Michigan en 1855. Allí, se hizo conocido como George "Celery" Taylor porque introdujo el cultivo comercial de apio en los Estados Unidos.
George Taylor nació en Scottish Borders el 12 de febrero de 1803. Sus padres fueron Andrew Taylor, un pastor, y Violet Stevenson. Cuando era niño, Taylor tenía que cuidar las ovejas, a menudo atrapando conejos y liebres ilegalmente para venderlos por un chelín y seis peniques cada uno, el salario de un día en ese entonces. Sus padres sabían leer y escribir; sin embargo, ya podía leer la Biblia cuando comenzó la escuela a los siete años.
A pesar de que solo tenía unos pocos años de escolaridad, era un hombre educado con un gran amor por los libros. Solía caminar las cincuenta millas hasta Edimburgo , lo que le llevó catorce horas, para gastar su dinero en libros en lugar de pagar el billete del autobús.
Aprendió su oficio como jardinero de mercado y en 1846 se convirtió en gerente de un vivero de plantas en Kelso . Trabajó allí con éxito durante nueve años.
Era un hombre profundamente religioso en un momento en que había mucha agitación en la Iglesia de Escocia . Siguió a Thomas Chalmers en el momento de la Interrupción de 1843 para formar la Iglesia Libre de Escocia . Después de ver familias destruidas por la bebida, se involucró en el movimiento de templanza que estaba creciendo en Gran Bretaña en ese momento. Se convirtió en vicepresidente de la Sociedad de la Templanza en Kelso. Su fe también lo hizo hablar en contra de la esclavitud .
En 1855, a los 53 años, llevó a su familia a los Estados Unidos y se instaló en Kalamazoo, Michigan, donde ya vivían sus hermanos. Allí, comenzó un negocio de jardinería y envió muchas plantas y árboles desde Escocia. Fue allí donde introdujo el cultivo comercial de apio en los Estados Unidos, [1] un logro recordado en una placa en Kalamazoo. Dio varios discursos a la Sociedad de Horticultura de Michigan sobre cobertura y silvicultura, enfatizando la necesidad de plantar para el futuro.