Jorge Vicaire
Georges Vicaire (8 de diciembre de 1853 - 4 de noviembre de 1921) fue un bibliófilo y bibliógrafo francés. Hijo de Henri Vicaire (1802-1865), director general de los bosques, y de Marthe Vicaire Blais, Georges Vicaire fue padre de Jean Vicaire y Marcel Vicaire (1893-1976), un pintor orientalista.
Georges Vicaire fue responsable de un trabajo especial en la preparación de los catálogos impresos de la Bibliothèque de l'Arsenal , luego fue adjunto a la Bibliothèque Mazarine . En 1909, el Institut de France nombró curador de la Bibliothèque Lovenjoul , creada por Charles de Spoelberch de Lovenjoul y ubicada en Chantilly , junto al Musée Condé , que alberga la grandísima Biblioteca de Henri d'Orléans, Duque de Aumale . También fue corresponsal de la Biblioteca del Vaticano .. Por lo tanto, tuvo acceso a los fondos de ambas instituciones.
Vicaire es autor de bibliografías de Honoré de Balzac , José-Maria de Heredia , George Sand , Stendhal , Victor Hugo y literatura gastronómica y de una importantísima obra en 8 volúmenes sobre la literatura del siglo XIX, Le Manuel de l'amateur de libros del siglo XIX . "Esta obra, que quedará como uno de los monumentos de la bibliografía, tiene entre otros méritos el de defender por primera vez el tema largamente pasado por alto por las primeras ediciones del gran romántico" y le valió a su autor en 1906, el premio Botta de la Académie française y dos veces, en 1900 y 1912, el premio Brunet otorgado por laAcadémie des inscriptions et belles-lettres .
Desde 1896 hasta su muerte, Georges Vicaire fue director del Bulletin du bibliophile con el que trabajó desde 1890. De 1898 a 1902 fue secretario de los "Amis de l'eau forte" y en 1900 miembro del comité organizador. de la sección retrospectiva del libro en la Exposición Universal (1900) y miembro del comité del Congreso Internacional de Bibliotecas. El 27 de febrero de 1901, fue elegido miembro de la "Société des bibliophiles françois", establecida en 1820. En el asiento XII, sucedió a Jean Hély d'Oissel , Félix-Sébastien Feuillet de Conches , Count Charpin-Feugerolles, Mme Standish- Noailles. En 1890, había publicado para su atención, " Rôti-cochon"("cochinillo asado") y estaba preparando para ella un importante y erudito estudio que se publicó en 1901 en el Almanach du bibliophile con el que colaboraba desde 1898.
En 1903, apareció Jeunesse de Balzac de Gabriel Hanotaux y Georges Vicaire. Una nueva edición, aumentada de la correspondencia entre Balzac y Madame de Berny, publicada poco después de la muerte de Georges Vicaire, de la que Gabriel Hanotaux pudo escribir, en el epílogo fechado el 8 de noviembre de 1921: "Él no tuvo la satisfacción de ver este libro publicado y, después de veinticinco años de cordial colaboración, tengo el dolor de perder en el momento de la realización, a este amigo incomparable. Este libro viene de él, es él. Lo envío de vuelta a su memoria. Incluirá en cada página, las marcas de su conciencia, su erudición impecable y el culto que profesaba a la bella literatura".
Conocedor de la comida y las artes culinarias, sus copiosas anotaciones han generado un interés excepcional tanto para el arte culinario como para la bibliofilia . Su obra Bibliographie gastronomique "debe considerarse como la contribución bibliográfica más importante en este ámbito" ( André-Louis Simon ). Katherine Bitting afirma: "Este trabajo se considera la bibliografía existente más erudita y valiosa sobre temas culinarios".
