Gilles Pudlowski (nacido el 15 de noviembre de 1950 en Metz , Moselle ) es un periodista, escritor, crítico literario y gastronómico francés. Escribe el blog les Pieds dans le Plat , escribe para Sabores , Cocina y Vinos de Francia y Les Latest Nouvelles d'Alsace . También es autor de las guías de Pudlo.
Biografía
Gilles Pudlowski es escritor y periodista, crítico gastronómico y literario. Publica el blog: les Pieds dans le Plat .
Después de graduarse del Institut d'études politiques de Paris [1] y de un título en historia, debutó en Le Quotidien de Paris, fundado por Philippe Tesson antes de unirse a Les Nouvelles littéraires . Jean-François Kahn , que se hizo cargo de esta última revista, le confió la responsabilidad de las páginas literarias y le pidió que se hiciera cargo también de la crónica gastronómica . [2]
Christian Millau , que lo vio en 1979, le ofreció colaborar con la Gault Millau , prometiéndole una carrera de crítica rigurosa en estos términos: "En este oficio la gente sabe comer o escribir, pocas veces ambas, a veces ninguna de las dos. . Si puedes hacer ambas cosas, seguro que tendrás éxito ".
Este último escribió para Paris Match , Cuisine et Vins de France , (donde creó la categoría de "platos", otorgando de uno a tres platos a los buenos restaurantes, la olla con buena relación calidad / precio y el plato roto, que hará mucho de su fama de "el Zorro de la crítica" en las decepcionantes mesas). Ha trabajado con Panorama du Médecin , Parcours , Le Figaro , Cuisine TV, France Inter , Bon Voyage , Air France Madame .
Su reputación está notablemente ligada al semanario Le Point , del que fue columnista oficial de 1986 a 2014. Fue reportero senior y responsable de las páginas de turismo y gastronomía, colaborando activamente en la sección literaria.
De 1990 a 2016, Gilles Pudlowski dio una columna semanal a Les Latest Nouvelles d'Alsace y, de 1992 a 2015, a Le Républicain lorrain , porque, si es Lorrain de nacimiento, es alsaciano de corazón.
Para las revistas Saveurs et Cuisine et Vins de France , realizó importantes reportajes sobre las regiones de Francia y retratos de los chefs en Europa y en el mundo. También colaboró en la revista Service Littéraire de François Cérésa ury du prix du premier roman .
. Desde 2016 es miembro del jDespués de algunas pruebas parciales (incluidas varias ediciones de 52 fines de semana en París o Le Guide de l'Alsace rire , creó, en 1989, su propia guía "global". En primer lugar, la Guía Pudlowski de las ciudades gourmet. ( Albin Michel ) que obtuvo el Gutenberg del libro práctico en 1990. El Pudlo Paris se publica todos los años desde 1990, como el Pudlo France , desde 2000, por Michel Lafon.
Gilles Pudlowski también ha publicado "Pudlos" en formato de bolsillo dedicado a los bistrós parisinos, Bretaña, Alsacia, Lorena, Córcega y Luxemburgo. Desde 2007, el "Pudlo Paris" y el "Pudlo France" han sido publicados en Nueva York por el Little Book Room, emanación editorial de The New York Review of Books , que también publicó (en 2008) el pequeño Pudlos "Brittany-Normandy" , "Alsacia" y "Provence Côte d'Azur". La prensa estadounidense ve como "el secreto mejor guardado de los gourmets franceses" y, en particular, como el New York Times, que "sus placas son más fiables que las estrellas Michelin".
Como escritor confirmado, Gilles Pudlowski publicó ensayos autobiográficos sobre el tema del apego a Francia, como Devoir de Français , L'Amour du pays ( Flammarion ), coronado por el Prix Jacques Chardonne y el Prix Maurice Genevoix , pero también Les Chemins de la Douce France ( Plon ) así como una novela, Le Voyage de Clémence (Flammarion, 1987) y Le Dictionnaire d'Amour de l'Alsace (Plon).
También es responsable del prefacio de Larousse gastronomique (2007), antologías literarias ( L'Année Poétique , Le Goût de Strasbourg ), libros de arte ( Les Grandes gueules , Elles sont chefs , Les Trésors gourmands de la France , France Bistrots , Les Plus belles tables de France ), así como un manual de buenas costumbres: Comment être critique gastronomique et garde la ligne , que actualizará unos años más tarde con ¿Para qué sirve realmente una crítica gastronómica , que se convirtió en la obra de referencia en este dominio.
Pudlowski ganó el premio La Mazille a la trayectoria en el festival gourmet Périgueux en 1992 y el premio Amunátegui - Curnonsky , otorgado por la Association professionnelle des chroniclers et informateurs de la gastronomie et du vin (Asociación profesional de cronistas e informantes Gastronomía y vino]), en diciembre de 2008.
Pudlowski fue galardonado con el segundo Prix des Écrivains gastronomes el 7 de marzo de 2015 por Le Tour de France Gourmand en Éditions du Chêne
.Su blog Les Pieds dans le plat , obtuvo el premio La Gastronomie Numérique en "Gastronomades 2015".
Premios
- 1986: Caballero de las artes y las letras
- 1996: Caballero de la Orden del Mérito Agrícola
- 2009: Caballero de la Orden Nacional del Mérito
Bibliografía
Ediciones Michel Lafon
- Le Pudlo Francia , 2000, 2001, 2002, 2003, 2005, 2006, 2007, 2008, 2009
- Le Pudlo París , 1999, 2000, 2001, 2002, 2003, 2004, 2005, 2006, 2007, 2008, 2009, 2010, 2011, 2012, 2013, 2014, 2015
- El Pudlo Paris de Bistrots and Brasseries , 2007, 2009, 2010
- Los fines de semana de Pudlo , 2000
- Le Pudlo Corse , 2004, 2005
- Le Pudlo Bretagne , 2005, 2008, 2009, 2010
- Le Pudlo Alsacia , 2007, 2009, 2011, 2012, 2013, 2014, 2015
- Le Pudlo Lorraine , 2007, 2009
- Le Pudlo Luxemburgo , 2007
- Le Devoir de Français , narrativa, 1984.
- L'Amour du Pays , narrativa, 1986 (premio Maurice Genevoix, premio Jacques Chardonne).
- Le Voyage de Clémence , novela, 1987.
- Son cocineros (fotografías de Maurice Rougemont), 2005.
- Las mesas más bonitas de Francia (fotografías de Maurice Rougemont), 2011.
- El deber francés (2012)
- ¿Para qué sirve realmente un crítico gastronómico? , 2011
Editions de la Martinière
- France Bistrots (fotografías de Maurice Rougemont) 2012.
- Les Grandes Tables de Paris (fotografías de Maurice Rougemont) 2013
Ediciones Oak
- Le Crocodile de Philippe Bohrer (fotografías de Maurice Rougemont) 2012.
- Tour de France Gourmand (fotografías de Maurice Rougemont) 2014, Premio Gourmet Writers 2015
- La Maison Kammerzell (fotografías de Maurice Rougemont) 2014
- Les Grandes Gueules y sus recetas (fotografías de Maurice Rougemont) 2009.
- El sabor de Estrasburgo , 2006
Ediciones Athéo
- El Pudlo de Alsacia-Lorena , 2004
Mazarine / Fayard
- Le Pudlo de Paris Gourmand , 1998.
Ramsay / Michel Lafon
- Le Pudlo de Paris Gourmand , 1995, 1996, 1997.
Ediciones Jean-Paul Schortgen
- Le Pudlo Luxemburgo , 2002, 2005.
Ediciones renacentistas del libro
- Los tesoros gourmet de Francia (fotografías de Maurice Rougemont), 1997.
- Cómo ser crítico gastronómico y mantenerse en forma , 2004
- Le Devoir de Français , historia 2003
- Saveurs des Terroirs de France , con las hermanas Scotto, 1991.
- Diccionario de amantes de Alsacia , 2010 ISBN 978-2-259-20947-2
- Les Chemins de la Douce France , relato, 1996.
- 52 fines de semana en París , 1983, 1985, 1987, 1990, 1993.
- 52 fines de semana en Francia , en colaboración, 1986.
- La cocina joven de Alsacia , 1986.
- La Guía Pudlowski de Alsacia Gourmande , 1988, 1989, 1992, 1995.
- Le Guide Pudlowski des Villes Gourmandes , 1989 (libro práctico de Gutenberg 1990).
- Le Guide Pudlowski de Paris gourmand , 1990, 1991.
- 52 fines de semana en Relais et Châteaux , 1991, 1994.
Argentoratum
- El Pudlo Alsacia del año 2000 , 1999
Bueb y Reumaux
- La guía para la feliz Alsacia , 1985.
Ediciones Saint-Germain-des-Prés
- Letanía del blues , 1974
- Jean Poperen y la UGCS, del PSU al Partido Socialista, itinerario de una corriente política , 1975
Francois Bourin
- Le escribo desde Estrasburgo , 1988.
Ediciones Poche-DNA / Blue Cloud
- Guía del gourmand de Estrasburgo , 1993
- Winstubs d'Alsace , 1994, 1996.
- Paris für Feinschmecker , 1994 (en alemán).
- Lorena gourmande , 1996.
- Le Guide Pudlowski de Paris Gourmand , 1992 (premio Mazille), 1993, 1994.
Ediciones Seghers
- El año poético 77 , antología, 1978.
Hologramas
- París, fiesta gourmet , 1990
Ediciones West-France
- Brittany New Wave (fotografías de Jean-Daniel Sudres), 2012
- Alsace Nouvelle Vagu e (fotografías de Maurice Rougemont), 2013
- Tradición de Alsacia ( fotografías de Maurice Rougemont), 2013
A Little Book Room (Nueva York) [3]
- Pudlo París 2007-2008 , ISBN 978-1-892145-48-2
- Pudlo Francia 2008-2009 , ISBN 978-1892145-51-2
- Pudlo Normandía y Bretaña 2008-2009 , ISBN 978-1892145-62-8
- Pudlo Alsacia 2008-2009 , ISBN 978-1892145-61-1
- Pudlo Provence, la Costa Azul y Mónaco 2008-2009 , ISBN 978-1892145-60-4
Ediciones Alexandrine
- Alsacia para escritores , 2016. ISBN 9782370890252
Ediciones Gründ / Plon The Illustrated Lover's Dictionary of Alsace, 2016
Ediciones Steinkis / Incipit Dans la tête de Pierre H, 2016
Referencias
- ^ http://www.sudoc.fr/076437795 .
- ^ Entrevista de Jean-François Kahn , en Smile, you are inform , en France Inter , 17 de noviembre de 2010.
- ^ (en inglés) Traducciones. Consulte The Pudlo Archivado el 25 de octubre de 2010 en la página de guías de Wayback Machine en el sitio web de Little Book Room (visitado el 13 de marzo de 2011).
enlaces externos
- Les pieds dans le plat , blog de Gilles Pudlowski.
- Gilles Pudlowski en el sitio de Michel Lafon.