El té Golden Monkey ( chino :金猴 茶; pinyin : jīn hóu chá ) es un té negro originario de las provincias de Fujian y Yunnan en China . Solo se recogen el capullo y la primera hoja, y las hojas de té se caracterizan por el hilo de oro pálido. Té del mono de oro es una contraparte del té negro de plata de la aguja té blanco . El perfil de sabor del té de mono dorado se caracteriza por notas ligeras a melocotón meloso y su falta de astringencia. El nombre "Golden Monkey" se puede utilizar para muchos tés negros. Para determinar los componentes particulares del sabor, se sugiere observar la hoja y probar una muestra.[1] Este té es muy apreciado, como lo demuestra su segundo lugar en la categoría Signature Famous Teas - Hot Tea del Campeonato Mundial de Té de 2009. [2]
Este té se procesa a mano cada primavera arrancando con cuidado sus hojas y cogollos. [3] Se considera uno de los mejores tés negros disponibles. [4] El nombre del té proviene de las hojas que se asemejan a las garras de mono. [5] Las hojas de Golden Monkey se cultivan a una altitud de 1200 metros. [6] Este té proviene de la provincia de Yunnan; una provincia montañosa, nublada y brumosa. Ha cultivado té durante 1700 años. [7] Durante la antigüedad, los terratenientes locales y los taipanes consumían al Mono Dorado. Debido a la rareza del té, los taipans creían que tenía poderes especiales. Los taipans afirmaron que les proporcionaba agilidad y poderes sexuales. [ cita requerida ]
A pesar de que el té se ha cultivado en Yunnan durante 1700 años, Golden Monkey es un té relativamente nuevo, de unos 300 años. [8] Solo se ha producido para la exportación en los últimos 13 a 18 años. [9]
Referencias
- ^ Teamatica (16 de febrero de 2018). "Té de mono dorado" . Archivado desde el original el 17 de febrero de 2018 . Consultado el 16 de febrero de 2018 .
- ^ "Dos ganadores en el Campeonato Mundial del Té / TeasEtc" . www.teasetc.com . Consultado el 22 de abril de 2019 .
- ^ Té T7. "Té Negro Mono Dorado" . Consultado el 4 de abril de 2013 .
- ^ Té T7. "Té Negro Mono Dorado" . Consultado el 4 de abril de 2013 .
- ^ Té T7. "Té Negro Mono Dorado" . Consultado el 4 de abril de 2013 .
- ^ "Alijo: té negro mono dorado" . Consultado el 4 de abril de 2013 .
- ^ "Alijo: té negro mono dorado" . Consultado el 4 de abril de 2013 .
- ^ "El misterio detrás de la producción de té negro de China" . Consultado el 4 de abril de 2013 .
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