gomme ([ˈꞬʊ̀mːə] ) es un plato tradicional noruego que generalmente se sirve como postre o para untar. [1]
Lugar de origen | Noruega |
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El gomme es comúnmente una forma de queso dulce hecho de leche hervida y que tiene un color amarillo o marrón. Se puede utilizar como queso para untar en rebanadas de pan, lefse o waffles . Hay varias variantes regionales y locales. También existe una variante similar a la papilla hecha de leche hervida con grano de avena o arroz . Se puede servir como postre con vainilla, cardamomo, pasas y canela como ingredientes agregados en la mayoría de las variantes. La consistencia puede variar de suave a espesa. [2] [3]
Ver también
Referencias
- ^ Knut Pettersen (27 de enero de 2005). "Gomme - dios gammel norsk rett" . Norsk Mat fra mange gryter . Consultado el 1 de diciembre de 2017 .
- ^ "Redescubriendo la conexión noruega" . Noruego Laft Hus . Consultado el 1 de diciembre de 2017 .
- ^ Eva Narten Høberg. "gomme - melkerett" . Tienda norske leksikon . Consultado el 1 de diciembre de 2017 .
Otras fuentes
- Diehl, Kari Schoening (2012) The Everything Nordic Cookbook (Quarto - Everything Books) ISBN 9781440531866
Lectura relacionada
- Moe, Nils Harald (2002) Tradisjonsmat fra nord (Tromsø: Vitus forlag) ISBN 9788299418997
- Notaker, Henry (1993) Ganens makt: norsk kokekunst og matkultur gjennom tusen år (Oslo: Aschehoug) ISBN 82-03-26009-8