Lista de papillas

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Una papilla hecha con mijo

Gachas de avena es un plato hecho por ebullición suelo, triturado, o plantas con almidón picadas (típicamente granos ) en agua , leche , ^[1] o ambos, con aromas opcionales, y por lo general se sirve caliente en un recipiente o plato. Se puede servir como plato dulce o salado, dependiendo de los aromas.

Gachas

A

• Atole  - bebida tradicional a base de maíz caliente a base de masa de origen mexicano y centroamericano . Incluye masa (maíz granos de maíz harina), agua, piloncillo (azúcar de caña sin refinar), canela, vainilla y chocolate opcional o fruta. La mezcla se licúa y se calienta antes de servir.
• Avena (bebida)  : preparada con avena guisada , leche, agua, canela , clavo y azúcar.
• Arroz caldo o aroskaldo : una variante del congee en la cocina filipina .

B

• Gachas  de cebada : tipo de papilla que se encuentra en Danyang, Jiangsu . Está hecho de cebada , arroz y álcali .
• Bogobe jwa logala  - gachas de sorgo cocidas en leche hirviendo, con o sin azúcar.
• Brenntar  - Hecho de harina especialmente tostada ( Musmehl ). Particularmente prominente en el Jura de Suabia y en el Allgäu .
• Bubur ayam  - Congee de pollo de Malasia e Indonesia . Se trata de arroz congee con carne de pollo desmenuzado servido con condimentos como cebolleta picada , chalota frita crujiente , apio , tongcay (conservas de verduras saladas) y soja frita .
• Bubur kacang hijau  - Congee de frijol mungo de Malasia e Indonesia , en el que los frijoles se hierven en leche de coco con azúcar de palma.
• Bubur ketan hitam o bubur pulut hitam: un postre dulce de Indonesia y Malasia elaborado con papilla de arroz glutinoso negro con leche de coco y azúcar de palma . A menudo se describe como "arroz con leche negro ".
• Bygg grøt / graut  - tipo de papilla tradicional en Noruega. Está hecho de cebada , leche o agua, sal y mantequilla. Los ingredientes se hierven juntos durante unos minutos, luego se vierte la sémola en un plato, donde se espolvorea azúcar, canela encima y se agrega un trozo de mantequilla en el centro. Este plato era una parte básica de la dieta noruega durante la época preindustrial, siendo el azúcar y la canela los cambios modernos en el plato.

• Atole

• Bubur ayam , con aderezos adicionales

• Bubur ketan (pulut) hitam

• Musmehl , ingrediente principal de Brenntar

C

Congee de arroz chino

• Cháo bầu  - arroz congee vietnamita que contiene riñón de cerdo
• Chatang  - tradicional papilla común a ambos cocina de Beijing y la cocina de Tianjin , y con frecuencia se vende como un bocadillo en la calle. Se elabora con harina de sorgo y / o mijo de escoba y / o harina de mijo proso y harina de mijo glutinoso.
• Champorado o tsampurado  : una papilla de arroz con chocolate dulce en la cocina filipina .
• Congee  - tipo de papilla de arroz o papilla popular en muchos países asiáticos. Los nombres de la sopa de arroz son tan variados como el estilo de su preparación.
• Crema de trigo  : una marca estadounidense de farina : un alimento para el desayuno tipo papilla elaborado con sémola de trigo .
• Cuccìa  : plato tradicional, principalmente siciliano, que contiene moras de trigo hervidas y azúcar, que se come el 13 de diciembre, día de la fiesta de Santa Lucía , la patrona de Siracusa (Siracusa).

D

• Dakjuk  - tipo de juk (papilla coreana) hecho con pollo . ^[2]
• Dalia  - tipo de avena india hecha con avena india y servida con nueces y frutos secos.

E

• Eghajira  - una bebida dulce y espesa, normalmente bebida por los tuareg en ocasiones especiales.

F

Papillas de harina de mijo: rouy (papilla suave para lactantes) versus fondé (pellets enrollados y leche). Senegal

• La comida instantánea de cereales para bebés de marca Farex se sirve caliente o fría como primer alimento para bebés. Producido por la empresa Glaxo en Australia y Nueva Zelanda desde la década de 1930.
• Farina  : alimento de cereal , descrito con frecuencia como de sabor suave, generalmente servido tibio, hecho de granos de cereal (generalmente sémola ).
• Frumenty era un plato popular en la cocina medieval de Europa occidental . Estaba hecho principalmente de trigo hervido y partido, de  ahí su nombre, que deriva de la palabra latina frumentum , "grano".
• Fondé: una papilla hervida hecha con bolitas de harina de mijo enrolladas (araw / arraw) que se sirve revuelto con leche condensada, azúcar y un poco de mantequilla si está disponible. Para niños mayores y adultos. Senegal.

G

Sémola preparada (en un tazón)

• Ga'at : una papilla dura que se come en Eritrea y Etiopía , a menudo preparada con harina de cebada.
• Gachas : un plato básico ancestral del centro y sur de España . Sus ingredientes principales son harina, agua, aceite de oliva , ajo y sal.
• Garbuzova kasha : un plato tradicional ucraniano de calabaza , que se usa para la cena o el postre.
• Gofio escaldado o escaldón - una especie de papilla espesa de Canarias que se elabora mezclando gofio con el caldo de un guiso o sopa, que luego se sirve junto con el mismo.
• Gofio con leche - similar al anterior pero preparado con leche caliente (y a veces canela) y consumido como desayuno.
• Gomme (comida) : un plato tradicional noruego que se usa para la cena o el postre, una variedad es una variante blanca parecida a una papilla hecha de leche y granos de avena o arroz .
• Grit (grano)  - (que se remonta al inglés antiguo grytt o grytta o gryttes ^[3] ) es una palabra casi extinta para salvado , paja , polvo de molino también para avena que se ha descascarillado pero no molido, o que solo se ha descascarado molida — harina de avena gruesa.
• Sémola : alimento de maíz molido de origen nativo americano , que es común en el sur de los Estados Unidos y se come principalmente en el desayuno . La sémola moderna se hace comúnmente de maíz tratado con álcali conocido como maíz molido .
• Groat (grano)  : los granos descascarados de varios cereales como la avena, el trigo y el centeno . Los granos son granos integrales que incluyen el germen de cereal y la porción de salvado rica en fibra del grano, así como el endospermo (que es el producto habitual de la molienda ).
• Gachas - gachas muy delgada, a menudo borracho.
• Gungude , también conocido como congatay o papilla de plátano , es una papilla caribeña hecha de plátanos secados al sol o plátanos verdes . A menudo se administra a bebés. ^[4]
• Gachas de Guriev : un plato de gachas de avena rusa preparado a partir de sémola y leche con la adición de nueces (avellanas, nueces, almendras), kaimak (espumas cremosas) y frutas secas. ^[5]

• Ga'at

• Gomme

• Los granos a menudo se remojan antes de cocinarlos para ablandarlos y se usan en sopas y papillas.

• Gachas de Guriev

H

• Hapanvelli  : un plato tradicional del sudeste finlandés que se asemeja a la sopa de guisantes pero tiene un sabor más amargo.
• Liebres  : un plato del Medio Oriente de trigo y carne o pollo hervidos, triturados o molidos en trozos gruesos . Su consistencia varía entre una papilla y una bola de masa .
• Pudín apresurado  : un pudín o papilla de granos cocidos en leche o agua. En los Estados Unidos , invariablemente se refiere a una versión hecha de maíz molido. El pudín apresurado se menciona notablemente en un verso de la primera canción estadounidense Yankee Doodle .
• Helmipuuro  - tradicional en Finlandia y Rusia , esta papilla está hecha de granos monodispersos de almidón de patata que se hinchan en leche hirviendo en "perlas" translúcidas de unos 5 mm de diámetro, de ahí el nombre helmipuuro ("papilla de perlas").
• Hobakjuk  - una variedad de juk , o Corea gachas, hecha con al vapor de calabaza o calabaza y arroz glutinoso harina o arroz remojado en agua. ^[6]

• Helmipuuro

• Hobakjuk servido en un tazón bangjja

J

Jeonbokjuk

• Janggukjuk  : una variedad de juk, o papilla coreana , hecha con arroz machacado no glutinoso (a diferencia del arroz glutinoso ), carne de res y setas de roble marrón .
• Jatjuk  - una variedad de juk hecho hirviendo piñones finamente molidos y harina de arroz o arroz empapado. Janggukjuk se condimenta con salsa de soja, y literalmente significa papilla de salsa de soja .
• Jeonbokjuk  - juk elaborado con abulón y arroz blanco
• Juk (comida)  : una papilla predominantemente coreana hecha de granos como arroz cocido, frijoles, sésamo y frijoles azuki . ^[7] También es un alimento común en otros países del este de Asia con diferentes nombres. El juk a menudo se come caliente en Corea, especialmente como desayuno, pero ahora se come a cualquier hora del día. ^[7]

K

• Kānga pirau : un plato de gachas de maíz fermentado que elaboran y consumen los maoríes de Nueva Zelanda
• Kasha  : un cereal que se come en Europa Central y Oriental (especialmente Rusia) y los Estados Unidos . Es un relleno común para un cuchillo . Este uso del idioma inglés probablemente se originó con inmigrantes judíos , al igual que la forma קאַשי "kashi" (técnicamente plural, literalmente traducido como "papillas"). ^[8]
• Khichdi  : una preparación hecha en el sudeste asiático a partir de la cocción de lentejas y arroz juntos. Se puede preparar con una consistencia similar a un pilaf, o como una papilla o sopa. Es un alimento reconfortante, se puede servir a los bebés y, a menudo, se sirve a los enfermos.
• Konkonte  : un alimento pobre de Ghana elaborado con raíz de mandioca seca y machacada . También se come en el Caribe . El nombre deriva de los idiomas Kwa .
• Koozh  : el nombre tamil de una papilla hecha de mijo . Es comúnmente vendido por vendedores ambulantes en el estado de Tamil Nadu en India .
• Krentjebrij  : una sopa tradicional de Groningen / norte de Drenthe o un postre similar a una papilla con jugo de bayas que se come caliente o frío.
• Kutia : un pudín de grano dulce que se sirve tradicionalmente en Rusia , Ucrania , Bielorrusia y algunas partes de Polonia . Kutia es a menudo el primer plato de la tradicional cena de Nochebuena de doce platos (también conocida como Svyatah Vecherya).

• Konkonte

• Koozh

L

Congee de Laba con nueces y frutos secos

• Laba congee  : un plato ceremonial de congee que se come el octavo día del duodécimo mes en el calendario chino . La forma más antigua de este plato se cocinaba con frijoles rojos, desde entonces se ha convertido en muchos tipos diferentes.
• Lakh: una papilla hervida muy popular hecha con gránulos de harina de mijo enrollados (araw / arraw) generalmente cubierta al servir con leche fermentada azucarada. Por lo general, se sirve en un tazón o fuente común . África occidental, Senegal. (Lakh y araw son del wolof, los nombres varían entre idiomas y países)
  Lakh - gachas de harina de mijo en un plato común servidas con leche fermentada azucarada (cerda). Senegal, África occidental.
• Lâpa : una especie de papilla de arroz o papilla que se come en las cocinas del antiguo Imperio Otomano.
• Lugaw o lugao : el nombre tagalo del congee en la cocina filipina .

• Malt-O-Meal  : una comida preparada similar a una papilla que se sirve caliente
• Mămăligă  - hecho de harina de maíz amarillo , tradicional en Rumania y Moldavia . Es similar a la polenta italiana . ^[9]
• Maypo  : una marca de avena con sabor a arce. Fue desarrollado por Maltex Corporation en Burlington, Vermont , en 1953.
• Mazamorra  - una comida latinoamericana tradicional a base de maíz . Existen varias variaciones por país.
• Mieum  : una papilla coreana creada al moler arroz o mijo hasta un estado casi en polvo y hervir con agua.
• Močnik  - una papilla tradicional eslovena
• Mush ^[10] - un pudín espeso de harina de maíz o papilla generalmente hervida en agua o leche. A menudo se deja reposar o gelificar en un semisólido, luego se corta en cuadrados o rectángulos planos y se fríe en una sartén .

• Mămăligă

• Mazamorra de calabaza, postre peruano popular en la región de Huánuco . Esta hecho con calabaza

• Papilla de harina de maíz

O

Un primer plano de avena cocida

• Harina de avena  - también conocido como avena blanca , es tierra de avena grañones (es decir, granos, como en la harina de avena , cf. harina de maíz , peasemeal , etc.), o una papilla hecha de avena (también llamado el cereal de avena o Stirabout). La avena también puede ser avena molida, avena cortada en acero, avena triturada o copos de avena .
• Obusuma - la Luhya palabra por ugali , un keniata plato también conocido como Sima, Sembe, Ngima o posho. Está hecho de harina de maíz (harina de maíz) cocida con agua hirviendo hasta obtener una consistencia espesa similar a una masa de avena. En la cocina de Luhya es el almidón básico más común .
• Ogokbap  , o arroz de cinco granos , es un tipo de comida coreana hecha de un tazón de arroz al vapor mezclado con granos , que incluyen cebada , mijo cola de zorra , mijo y soja . ^[11]
• Okayu  : el nombre del tipo de congee que se come en Japón , que está menos descompuesto que el que se produce en otras culturas. La proporción de agua suele ser menor y el tiempo de cocción es más largo. Por lo general, se sazona con sal, huevo, negi , salmón, ikura , jengibre y umeboshi . Se puede usar miso o caldo de pollo para darle sabor al caldo. Comúnmente se sirve a bebés, ancianos y enfermos.
• Øllebrød  - un plato tradicional danés - un tipo de papilla hecha de restos de rugbrød y cerveza , típicamente hvidtøl . Un plato económico, permite utilizar el resto de las sobras de pan para que no se desperdicie nada.

P

Papeda , servido en Waroeng Ikan Bakar, un restaurante especializado en comida de Indonesia oriental en Yakarta , Indonesia

• Pap  - también conocido como mieliepap en Sudáfrica , es una papilla / polenta tradicional hecha de harina de mielie (maíz molido) y un alimento básico de los habitantes bantú de Sudáfrica (la palabra afrikaans pap se toma del holandés y simplemente significa "papilla ").
• Papeda  , o bubur sagu , es un congee de harina de sagú , el alimento básico de los nativos de Maluku y Papua . Se encuentra comúnmente en el este de Indonesia, como contraparte de las cocinas de Indonesia central y occidental que favorecen el arroz como alimento básico.
• Pastel de choclo  - un plato a base de maíz dulce o choclo , la palabra quechua para "maíz tierno", o el maíz nuevo de la temporada. Es un platillo típico en Chile , pero también se come en Argentina , Bolivia y Perú con algunas variaciones en la receta, a veces usando harina de maíz.
• Pudín de guisantes  : término de origen británico que se refiere a un plato de pudín salado hecho de legumbres hervidas , ^[12] que consiste principalmente en guisantes amarillos partidos o carlin , agua, sal y especias. A menudo se cocina con tocino .
• Pinole  : una traducción al español de una palabra azteca para una harina gruesa hecha de granos de maíz tostados molidos, a menudo en una mezcla con una variedad de hierbas y semillas molidas , que se pueden comer solas o usar como base para una bebida.
• Pirón o Pirão  : papilla gomosa hecha de farinha ( almidón de yuca ) y caldo (generalmente de puchero o moqueca ) que se consume en Argentina , Uruguay y Brasil .
• Poleá  : gachas dulces andaluzas hechas con harina, leche y azúcar y aromatizadas con anís . A veces se agregan frutas, miel, canela u otros ingredientes, y a menudo se sirve frío y con picatostes de pan frito.
• Polenta  : harina de maíz hervida en una papilla, ^[13] y se come directamente o al horno, frita o asada. El término es de origen italiano , derivado del latín para grano descascarado y triturado (especialmente harina de cebada ).
• Puliszka  - es una papilla de harina de maíz gruesa ^[14] en Hungría, principalmente en Transilvania. Tradicionalmente, se prepara con leche azucarada o requesón de leche de cabra, tocino o champiñones.

• Pastel de choclo

• Pudín de pease

• Polenta (derecha), con conejo

R

• Cereal Red River  : una papilla de Canadá, que consiste en trigo partido, centeno y semillas de lino, hervidas en agua, generalmente servidas con leche y azúcar morena.
• Cereal de arroz  : el nombre comúnmente dado a los alimentos para bebés fabricados industrialmente a base de arroz . Las listas de ingredientes varían según las fórmulas del fabricante.
• Riebel: un plato de avena de Austria hecho con harina de maíz, mantequilla, leche y sal. ^[15]
• Rødgrød  - un plato de fruta dulce de Dinamarca y Alemania (también llamado Rote Grütze); su preparación es básicamente la de un pudín. Las versiones contemporáneas del plato a menudo usan almidón de papa para lograr una gelatinización de almidón cremosa o similar a un pudín .
• Rømmegrøt  : avena noruega hecha con crema , leche entera , harina de trigo , mantequilla , azúcar y sal. ^[dieciséis]
• Rubaboo  - un guiso o papilla básica consumido por los coureurs des bois y voyageurs (comerciantes de pieles) y el pueblo métis ^[17] de América del Norte , tradicionalmente hecho de guisantes o maíz (o ambos) con grasa ( oso o cerdo ) y un agente espesante (pan o harina). El pemmican ^[18] y el azúcar de arce también se agregaban comúnmente a la mezcla.
• Rouy: una papilla suave de harina de mijo hervida para bebés hecha solo con agua y harina de mijo tamizada (soungouf) especialmente para bebés, el primer alimento sólido que se ofrece a los bebés. Senegal.

• Rømmegrøt , cubierto con mantequilla

• Rødgrød

S

Budín de sémola

• Sadza  : una harina de maíz cocida que es un alimento básico en Zimbabwe y otras partes de África meridional y oriental . Esta comida se cocina ampliamente en otros países de esta región.
• Pudín de sémola  : hecho de sémola , que se cocina con leche o una mezcla de leche y agua. A menudo se sirve con azúcar , cacao en polvo, canela , pasas , fruta o almíbar . ^[19]
• Sofkey: una papilla tradicional de los nativos americanos del sureste hecha de maíz, machacada, descartada y tamizada, hervida en agua con lejía. Se sirve frío o caliente tradicionalmente sin condimentar. Se puede beber o comer con cuchara dependiendo de la consistencia, que puede variar desde una papilla fina hasta una papilla aguada. ^[20]
• Sowans  : un plato escocés elaborado con el almidón que queda en las cáscaras internas de la avena después de la molienda. Las cáscaras se dejan en remojo en agua y fermentan durante unos días. El licor se filtra y se deja reposar durante un día para permitir que se asiente la materia almidonada que contiene. La parte líquida o swats se vierte y se puede beber. Los sowans restantes se hierven con agua y sal hasta que espesen, luego se sirven con mantequilla o se sumergen en leche.
• Stip (plato)  : un plato regional en las provincias holandesas de Groningen , Drenthe y Overijssel . Se sirve en forma de papilla de trigo sarraceno con un agujero que contiene tocino frito y una gran cucharada de almíbar .

T

• Talbina : una variedad árabe hecha con harina de cebada y agua o leche. Para endulzarlo se le agrega miel o dátiles. Una vieja receta profética que Mahoma usaba para aconsejar a sus compañeros que comieran.
• Pudín de tapioca : postre hecho de tapioca o bolas de tapioca , jugo de frutas, leche o agua y azúcar.
• Taragna - una variedad de polenta (harina de maíz italiana) hecha con trigo sarraceno. Plato tradicional de los Alpes italianos
• Tarakjuk  : una variedad de juk , o papilla coreana , hecha hirviendo una mezcla de leche y arroz finamente molido empapado en agua.
• Tinutuan  : una papilla de arroz Minahasan del norte de Sulawesi , Indonesia . Se mezcla con diversas verduras como espinaca , kangkung , maíz , calabaza y boniato o mandioca . ^{[21] [22]}
• Tsampa  - un alimento básico tibetano , particularmente prominente en la parte central de la región. Es harina tostada , generalmente harina de cebada y en ocasiones también harina de trigo .
• Tsampurado  : una papilla de arroz con chocolate dulce en la cocina filipina , que a menudo se come con leche y tuyo (pescado salado seco).

• Tinutuan , con pescado salado

• Tsampa

U

• Ugali  - harina de maíz (harina de maíz ) cocida con agua hasta obtener una consistencia similar a una papilla o una masa . El plato es común en las cocinas locales de la región de los Grandes Lagos del este de África y del sur de África .
• Upma  : un plato común de desayuno tamil del sur de la India y Sri Lanka , cocinado como una papilla espesa de sémola seca tostada . A menudo se añaden varios condimentos y / o verduras durante la cocción.

• Ugali (arriba en la foto) y repollo

• Upma (abajo en la foto)

• Uji (papilla)  : maíz o sorgo o mijo o una mezcla de harina cocida con agua hasta obtener una consistencia similar a una sopa de avena o mezcla . El plato es común en las cocinas locales de la región de los Grandes Lagos del este de África y del sur de África . La palabra "uji" es kiswahili de uso común en Kenia .

V

Vispipuuro

• Vispipuuro  : una papilla de postre dulce de sémola de trigo ( maná ) hecha con bayas, generalmente arándanos rojos . Se come tanto en Suecia como en Finlandia.

W

• Wheatena  - un estadounidense de alta fibra , toasted- trigo cereales que se originó en la calle de la mora en la ciudad de Nueva York , Nueva York , alrededor de 1879, cuando una pequeña panadería propietario comenzó el tostado de trigo integral , molerlo y envasarlo en venta bajo esta marca .

Ver también

• Lista de sopas

Referencias

1. "Definición de papilla en inglés" . Diccionarios de Oxford . Consultado el 30 de octubre de 2013 .
2. Bigg, Margot (8 de enero de 2013). Moon Taj Mahal, Delhi y Jaipur - Margot Bigg . ISBN 9781612383545. Consultado el 23 de febrero de 2014 .
3. el Oxford English Dictionary da las siguientes referencias más antiguas: Epinal Gloss . 823 Pullis, grytt. c1000 ÆLFRIC Brillo. en Wr.-Wülcker 141/20 Apludes uel cantabra, hwæte gryttan. c1000 Sax. Leechd. II. 220 oððe grytta. a1100 Ags. Voc. en Wr.-Wülcker 330/33 Furfures, gretta. 11 .. Voc. ibídem. 505/13 Polline, gryttes. a1225 Ancr. R. 186 Este es Godes heste, þet him is muchele leouere þen þet tu ete gruttene bread, oð er werie herde here.
4. Allsopp, Richard (2003). Diccionario de uso del inglés caribeño (2ª ed.). Kingston, Jamaica: Univ. de la Prensa de las Indias Occidentales. pag. 167 . ISBN 9766401454.
5. Goldstein, D .; Mintz, S. (2015). El compañero de Oxford para el azúcar y los dulces . Prensa de la Universidad de Oxford. pag. 597. ISBN 978-0-19-931362-4. Consultado el 22 de julio de 2017 .
6. "Hobakjuk (호박죽 - 粥)" (en coreano). Empas / EncyKorea . Consultado el 17 de agosto de 2008 .
7. Una guía ilustrada de la cultura coreana: 233 palabras clave tradicionales . Seúl: Hakgojae Publishing Co. 2002. págs.  20–21 . ISBN 8985846981.
8. Steinmetz, Sol . Diccionario de uso judío: una guía para el uso de términos judíos . pag. 42. ISBN 0-7425-4387-0 . 
9. "Próximamente: alimentos de la nueva UE" . Noticias de la BBC. 1 de enero de 2007 . Consultado el 30 de octubre de 2013 .
10. Lo que comieron los esclavos: recuerdos de alimentos y formas de comer afroamericanos de las narrativas de esclavos - Herbert C. Covey, Dwight Eisnach . pag. 81.
11. Koo, Chun-sur (invierno de 2003). "Ogokbap: excelente fuente de nutrientes para finales del invierno" (PDF) . Koreana . 17 . Archivado desde el original (PDF) el 22 de julio de 2011 . Consultado el 31 de octubre de 2013 .
12. Charles Roundell, señora (1898). Libro de cocina práctica de la Sra. Roundell - Sra. Charles Roundell - Google Books . Consultado el 23 de febrero de 2014 .
13. Diccionario de inglés de Oxford 2ª ed .: a. harina de maíz, especialmente la utilizada en la cocina italiana. B. Una pasta o masa hecha de tal comida, un plato hecho con esto.
14. Walker, H. (1996). Cooks & Other People: Proceedings of the Oxford Symposium on Food and Cookery, 1995 . Simposio de Oxford sobre alimentación y cocina. Libros de prospectos. pag. 274. ISBN 978-0-907325-72-7. Consultado el 23 de julio de 2017 .
15. "Riebel" . Consultado el 19 de marzo de 2021 .
16. "Rommegrot - Microondas" . Hijos de Noruega . Sofn.com . Consultado el 11 de diciembre de 2019 .
17. Manitoba: Pasado y presente: Estudios sociales prácticos, Grado 4 - Jennifer E. Lawson, Linda McDowell, Barbara Thomson . pag. 186.
18. Un pueblo en movimiento: los métis de las llanuras occidentales - Irene Ternier Gordon . pag. 20.
19. "Budín de sémola especiado con galletas de jengibre" . Consultado el 30 de diciembre de 2012 .
20. Sylestine, Hardy y Montler (1993). Diccionario de la lengua de Alabama . Austin: Prensa de la Universidad de Texas. pag. 128. ISBN 978-0292730779.
21. "Makan Pagi Tinutuan di Wakeke" (en indonesio). www.kompas.com. 2 de abril de 2010. Archivado desde el original el 7 de abril de 2010 . Consultado el 26 de abril de 2010 .
22. Sombowadile, Pitres (2010). "Tinutuan: dari mata turun ke perut" (en indonesio). Tribun Manado . Consultado el 26 de abril de 2010 .