Gouda, Holanda Meridional
Gouda ( pronunciación holandesa: [ˈɣʌudaː] ( escuchar )
) es una ciudad y municipio en el oeste de los Países Bajos , entre Róterdam y Utrecht , en la provincia de Holanda Meridional . Gouda tiene una población de 72.338 y es famoso por su queso Gouda , stroopwafels , muchos grachten , pipas para fumar y su ayuntamiento del siglo XV . Su variedad de iglesias históricas y otros edificios lo convierten en un destino muy popular para excursiones de un día .
En la Edad Media , la familia Van der Goude fundó un asentamiento en la ubicación de la ciudad actual, que construyó un castillo fortificado junto a las orillas del río Gouwe , del que la familia y la ciudad tomaron su nombre. El área, originalmente pantanosa , se desarrolló a lo largo de dos siglos. En 1225, un canal se unió al Gouwe y su estuario se transformó en un puerto. Los derechos de ciudad se concedieron en 1272.
Alrededor del año 1100, el área donde ahora se encuentra Gouda era pantanosa y estaba cubierta por un bosque de turba , atravesado por pequeños arroyos como el Gouwe . En las orillas de este arroyo, cerca del actual mercado y ayuntamiento, se inició la recolección de turba en los siglos XI y XII. En 1139, el nombre Gouda se menciona por primera vez en una declaración del obispo de Utrecht .
En el siglo XIII, el Gouwe se conectó con el Oude Rijn (Antiguo Rin) por medio de un canal y su desembocadura en el Hollandse IJssel se convirtió en un puerto. Castle Gouda fue construido para proteger este puerto. Esta ruta de navegación se utilizó para el comercio entre Flandes y Francia con Holanda y el Mar Báltico . En 1272, Floris V, conde de Holanda , concedió derechos de ciudad a Gouda, que para entonces se había convertido en un lugar importante. Se excavaron canales de la ciudad o grachten y sirvieron como vías de transporte a través de la ciudad.
Grandes incendios en 1361 y 1438 destruyeron la ciudad. En 1572, la ciudad fue ocupada por Les Gueux (rebeldes holandeses contra el rey español) que también cometieron incendios y destrucción. En 1577 comenzó la demolición del Castillo Gouda.
En 1551 se fundó la posada más antigua que aún funciona, De Zalm , ubicada en Markt 34, cerca del histórico edificio Waag.
