Leche de grado A

En los Estados Unidos , la leche de grado A , también llamada leche de grado fluido , se refiere a la leche producida en condiciones sanitarias suficientes para calificar para el consumo de líquidos (bebidas). Sólo la leche de grado A está regulada por las órdenes federales de comercialización de leche . La leche de grado B (también conocida como leche de grado de fabricación ) no cumple con los estándares de grado líquido y solo se puede usar en queso , mantequilla y leche en polvo sin grasa . Más del 90 % de toda la leche producida a nivel nacional es de grado A, y gran parte del suministro de leche de grado A se utiliza en productos lácteos manufacturados .