Reserva de vino
El vino de reserva es un vino de una calidad superior a la habitual, o un vino que ha tenido una crianza antes de ser comercializado, o ambos. Tradicionalmente, los enólogos reservaban parte de su mejor vino en lugar de venderlo de inmediato, acuñando el término.
En algunos países está regulado el uso del término "reserva", " reserva " o " riserva ", pero en muchos lugares no lo está. En ocasiones, el vino de reserva procede de los mejores viñedos , o de las mejores barricas, lo que lo hace más especial. Además, los vinos de reserva pueden elaborarse con un estilo adecuado para periodos de crianza más prolongados. Sin embargo, en regiones donde el uso no está regulado, la presencia del término "reserva" en la etiqueta de un vino puede no ser más que una estrategia de marketing . De hecho, en el caso de uno de los vinos premium [ aclaración necesaria ] más vendidos , Kendall-Jackson Chardonnay, cada botella producida es "Vintner's Reserve". Para indicar un vino de reserva tradicional, Kendall-Jackson utiliza el término "Gran Reserva". [ cita requerida ]
Al igual que el término " viñas viejas ", "reserva" tradicionalmente indica un vino que es especial, o al menos diferente en sabor o potencial de guarda. La presencia de un embotellado sin reserva con un productor que también vende vino de reserva hace más probable que se esté utilizando "reserva" en su sentido tradicional. En parte debido al significado a menudo vago de "reserva", muchas bodegas producen cuvées con nombre en su lugar. Por lo general, estos son vinos de reserva en el sentido tradicional de la palabra.
En Portugal y España , reserva es un término regulado controlado por ley, al menos asegurando que los vinos de reserva obtengan un envejecimiento adicional . En la práctica es muy difícil regular la calidad, por lo que el término se refiere principalmente a la crianza y al grado alcohólico. En los vinos portugueses y españoles, los requisitos varían según la región, pero normalmente, cuando se usa en una etiqueta "Reserva" significa que el vino se envejeció durante al menos tres años en barrica y botella , al menos uno de los cuales debe haber estado en el barril. [ cita requerida ]
Los que han tenido una crianza de cinco años (dos en barrica, tres en botella) o más están etiquetados Gran Reserva . [ cita requerida ]Los Gran Reserva están destinados a ser elaborados solo en añadas excepcionales, pero esto depende del productor.
En Portugal , el término indica que el vino tiene un nivel de alcohol de al menos 0,5 por ciento por encima del mínimo regional y que se elaboró a partir de una añada calificada . [ cita requerida ]
