Arctium lappa


Arctium lappa , comúnmente llamado bardana mayor , [2] gobō (牛蒡/ゴボウ) , bardana comestible , [2] lappa , [2] botones de mendigo , [2] rebabas espinosas , o mayor feliz [3] es unaespecie de plantas de Eurasia de la familia Aster , cultivada en huertas por su raíz utilizada como hortaliza . Se ha convertido en una maleza invasora de suelos con alto contenido de nitrógeno en América del Norte , Australia y otras regiones. [4] [5] [6] [7]

La bardana mayor es una planta bienal, bastante alta, que alcanza los 3 m (10 pies). [8] Tiene hojas grandes, alternas, cordiformes que tienen un largo pecíolo y son pubescentes en la parte inferior. [9]

Las flores son moradas y agrupadas en capítulos globulares , unidas en racimos. Aparecen a mediados de verano, de julio a septiembre. [10] Los capítulos están rodeados por un involucro hecho de muchas brácteas , cada una de las cuales se curva para formar un gancho, lo que permite que los frutos maduros sean transportados largas distancias sobre la piel de los animales. Los frutos son aquenios ; son largos, comprimidos, con pelos de papus cortos. Estos son un peligro potencial para humanos, caballos y perros. Los diminutos vellos puntiagudos y puntiagudos se desprenden fácilmente de la parte superior de los aquenios y son transportados por la más ligera brisa, adhiriéndose a la piel, las membranas mucosas y los ojos, donde pueden causar irritación dérmica grave, posibles manifestaciones respiratorias y oftalmía. [11] La raíz principal carnosa puede crecer hasta 1 m (3 pies 3 pulgadas) de profundidad. [9]

Esta especie es originaria de las regiones templadas del Viejo Mundo, desde Escandinavia hasta el Mediterráneo , y desde las Islas Británicas hasta Rusia , y el Medio Oriente hasta India , China , Taiwán y Japón .

Se naturaliza en casi todas partes y suele encontrarse en zonas perturbadas, especialmente en suelos ricos en nitrógeno . Se cultiva comúnmente en Japón, donde da nombre a una técnica de construcción particular, el pilotaje de bardana .

Las hojas de la bardana mayor proporcionan alimento a las orugas de algunos lepidópteros , como el armiño del cardo ( Myelois circumvoluta ).


Arctium lappa - MHNT
Inflorescencia.
Un aperitivo japonés, kinpira gobō , que consiste en gobō salteado (raíz de bardana mayor) y zanahoria, con una guarnición de daikon seco salteado.
Ensalada japonesa de bardana "Gobō salad"
Arctium lappa L. (derecha), ilustración de la enciclopedia agrícola japonesa Seikei Zusetsu (1804)