Greco es una uva de vino italiana que puede ser de origen griego . El nombre se relaciona con las variedades de uva blanca (Greco bianco) y negra (Greco nero) . Si bien hay más área de tierra dedicada a Greco nero , Greco bianco es la uva a la que se hace referencia más comúnmente como "Greco". En la región de Campania se utiliza para producir el vino Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) Greco di Tufo . En Calabria , se utiliza para hacer el vino Denominazione di Origine Controllata (DOC) Greco di Bianco . El nombre "Greco" se usa a veces como sinónimo de varias variedades de supuestos orígenes griegos, sobre todo Trebbiano . [1]
El antepasado de la vid Greco puede haber sido traído al sur de Italia hace más de 2500 años por los antiguos colonos griegos. Los historiadores y los cultivadores italianos han especulado que la uva pudo haber sido un componente de mezcla en los antiguos " vinos de culto " romanos de Falernian y Aminean . [2] [3] Como la vid de uva se ha propagado por toda Italia, el nombre " Greco " se ha atribuido a varias variedades que históricamente pueden haber estado vinculadas a Grecia. Los ampelógrafos no están de acuerdo sobre si Greco es una sola variedad con varios clones o una aglomeración de varias variedades bajo el nombre general de "Greco ". También hay desacuerdo sobre si alguna de las llamadas "vides griegas" italianas se cultiva actualmente en Grecia . [4]
Después de la Segunda Guerra Mundial , el destino de Greco , así como el de muchas variedades de uva del sur de Italia, estaban en peligro. La devastación de los viñedos durante la guerra, así como la migración masiva de viticultores italianos de la agricultura a las industrias urbanas en las ciudades y en el extranjero, marcaron el comienzo de un período de declive general de la viticultura en la región. A medida que disminuyeron las plantaciones y se arrancaron los viñedos, muchas variedades estuvieron al borde de la extinción. Los esfuerzos de enólogos familiares y proyectos vitivinícolas patrimoniales como el proyecto Villa dei Misteri encabezado por Piero Mastroberardino ayudaron a sostener la existencia de la vid Greco en el sur de Italia. [5]
A principios del siglo XXI, el perfil de ADN confirmó que algunas plantaciones en Italia descritas como " Greco " son genéticamente idénticas a la variedad de uva Asprinio . [6] [7]
La vid Greco bianco tiende a madurar muy tarde en la temporada de crecimiento de la vid y es propensa a los peligros vitivinícolas del mildiú velloso y polvoriento . Los ampelógrafos distinguen la vid en función de sus característicos racimos "alados". Después del envero , las uvas adquieren un color gris dorado. Los compuestos fenólicos de la uva contribuyen al característico color profundo del vino . [2] Los vinos Greco bianco se destacan por sus cualidades aromáticas con algunos expertos en vinos, como Jancis Robinson , describiendo los vinos como vagamente similares a Viognier .[6] Algunos aromas comúnmente asociados con la uva incluyen duraznos y follaje verde fresco. [4] Con la edad ,vinos Greco pueden desarrollar notas más herbales . [2]
Greco bianco se encuentra más ampliamente en el sur de Italia, donde aparece en varios DOC . En 2006, contaba con menos de 1.000 hectáreas (2.500 acres) de las variedades plantadas. En Calabria, se utiliza un clon específico de Greco bianco para producir el vino dulce de postre Greco di Bianco , elaborado en un estilo passito parcial a partir de uvas que se han secado parcialmente después de la cosecha . En la isla de Capri , Greco se suele mezclar con Biancolella y Falanghina para producir vinos de estilo seco. En Apulia , es un componente de mezcla permitido en Gravina DOC . En Campania, aparece en el vino DOCG de Greco di Tufo producido alrededor de la ciudad de Tufo , Provincia di Avellino. [6] También está permitido en Lacryma Christi producido en las laderas del Monte Vesubio . [2]