El Green Elephant Vegetarian Bistro es un restaurante vegetariano que sirve cocina tailandesa en Portland, Maine, que abrió sus puertas en 2007 en el distrito de las artes de la ciudad . [1] Un segundo restaurante Green Elephant ubicado en Portsmouth, New Hampshire abrió en 2015. [2] Ha recibido una atención crítica por sus platos vegetarianos por parte de los no vegetarianos.
Historia
El restaurante fue inaugurado por el chef Danai "Dan" Sriprasert y el socio comercial Bob Wongsaichua en 608 Congress Street frente al edificio del State Theatre. Sriprasert y Wongsaichua también son dueños de Boda, un restaurante tailandés que sirve algunos platos de carne. El restaurante se nombra como verde representa la cocina vegetariana y los elefantes se consideran afortunados. [3]
Una reseña de The Maine Magazine de 2011 de Joe Ricchio informó: "La madre de Sriprasert, que era dueña de un restaurante en Tailandia, le enseñó a cocinar desde una edad muy temprana. Cada mañana, se despertaba y se ponía a pelar ajo, picar cebollas , haciendo pasta de curry y ejecutando otras tediosas preparaciones. Su madre nunca usó recetas escritas, y al cocinar junto a ella comenzó a desarrollar su propio estilo personal ". [4]
Durante la pandemia de COVID-19 de 2020 , el restaurante de Portland cerró durante un mes y medio antes de reabrir y les dio a sus 40 empleados una caja gratis de productos cada semana mientras estaba cerrado. [5]
Menú
El menú incluye aperitivos, salteados, curry, platos de fideos y postres. Toda la comida es vegetariana y la mayoría vegana. Los críticos gastronómicos han mencionado el pato crujiente, el char guay teow [4] y la tarta de mousse de chocolate y naranja [6] .
Recepción
El restaurante no acepta reservas y la gente a veces espera afuera por las mesas. [7] En 2012, la escritora de viajes del Boston Globe Hilary Nangle dijo que el restaurante "ha convencido a muchos carnívoros de que volverse vegetariano no significa sacrificar el sabor". [8] En 2013, Travel + Leisure incluyó al restaurante en su lista de los "Mejores restaurantes vegetarianos de EE. UU." [9]
En 2016, el crítico de restaurantes de Maine Sunday Telegram , James H. Schwartz, le dio al restaurante tres estrellas y escribió: "Es divertido, agradable y saludable, un lugar fácil de disfrutar para vegetarianos, carnívoros dedicados y el resto de nosotros". [10] En 2016, Guy Fieri comió en Portsmouth y dijo que la comida era "una de las mejores comidas vegetarianas que he probado en mucho tiempo". [11] En 2016, la revista New Hampshire Magazine nombró al Green Elephant en Portsmouth como el mejor restaurante vegano del estado . [12]
En 2019, The Daily Meal incluyó al restaurante en su lista de "El restaurante más apto para veganos en todos los estados". [13] En 2020, el escritor de comida vegana del Portland Press Herald , Avery Yale Kamila, llamó al restaurante "reina reinante del restaurante vegetariano" de Maine. [14]
En 2021, Yelp publicó una lista con el nombre del mejor restaurante vegetariano en cada estado y Green Elephant Vegetarian Bistro fue catalogado como el mejor restaurante vegetariano en Maine. [15]
Referencias
- ^ Brian, Kevin (8 de junio de 2015). "Los mejores restaurantes de Maine para vegetarianos" . Viajes + Ocio . Consultado el 1 de abril de 2020 .
- ^ Miller, Kristyn Lak (10 de enero de 2017). "Green Elephant Vegetarian Bistro & Bar" . Sabor de la costa . Consultado el 1 de abril de 2020 .
- ^ Anderson, Amy K. (20 de septiembre de 2012). "Elefante verde, Portland" . El Maine Mag . Consultado el 1 de abril de 2020 .
- ^ a b Ricchio, Joe (7 de abril de 2011). "EAT-abril de 2011: elefante verde" . El Maine Mag . Consultado el 8 de abril de 2020 .
- ^ Kamila, Avery Yale (10 de mayo de 2020). "Cocina vegana: ¿Sus restaurantes vegetarianos o veganos favoritos abren para llevar?" . Portland Press Herald . Consultado el 16 de mayo de 2020 .
- ^ Rusley, Erika Blauch (30 de agosto de 2013). "Good Eats | Lo mejor de la comida sana y vegetariana de Maine" . La guía del amanecer . Consultado el 2 de abril de 2020 .
- ^ Axelrod, Susan (31 de julio de 2014). "GUÍA DE COMEDOR: 5 RESTAURANTES DESTACADOS DE MAINE PARA VEGETARIANOS Y VEGANOS" . MaineToday .
- ^ Nangle, Hilary (29 de abril de 2012). "10 restaurantes de Maine donde reinan los vegetarianos" . El Boston Globe . Consultado el 1 de abril de 2020 .
- ^ Sarah L., Stewart (10 de agosto de 2013). "Los mejores restaurantes vegetarianos de EE. UU." Travel + Leisure . Consultado el 6 de abril de 2020 .
- ^ Schwartz, James H. (24 de enero de 2016). "Cene fuera de Maine: elefante verde en Portland" . Presione Herald . Consultado el 1 de abril de 2020 .
- ^ Battle, Marquaysa (2 de agosto de 2016). "Guy Fieri puede escribir un libro de cocina vegetariana" . GENTE . Consultado el 16 de octubre de 2020 .
- ^ "Ganadores Best of NH 2016 de New Hampshire Magazine en Vegan | !! | Vegetarian | !! | Gluten Free | !! | Outdoor Dining" . Revista de New Hampshire . 16 de junio de 2016 . Consultado el 18 de julio de 2020 .
- ^ Rock, Taylor (19 de noviembre de 2019). "El restaurante más vegano de todos los estados" . La comida diaria . Consultado el 6 de abril de 2020 .
- ^ Kamila, Avery Yale (19 de enero de 2020). "Cocina vegana: la escena del restaurante vegano de Portland está al rojo vivo" . Presione Herald . Consultado el 1 de abril de 2020 .
- ^ Doolin, Hannah (26 de enero de 2021). "El mejor restaurante vegetariano de todos los estados" . MSN . Consultado el 11 de abril de 2021 .