Los Champagnes cultivadores son Champagnes producidos por la finca propietaria de los viñedos donde se cultivan las uvas. Récoltant-Manipulant es el término en francés , y Grower Champagnes se puede identificar por "RM" en la etiqueta del vino . [1] Si bien las grandes casas de champán como Mumm , Moët et Chandon y Veuve Clicquot pueden usar uvas de hasta 80 viñedos diferentes en la región de Champagne para crear un estilo de casa consistente, Grower Champagnes tiende a ser más terruño-enfocado, procedente de un solo viñedo o de viñedos cercanos a un pueblo, y elaborado con uvas que varían con cada añada. [2] Hoy en día hay más de 19.000 productores independientes en la región de Champagne, [ cita requerida ] que representan casi el 88% de la tierra de viñedos en la región; alrededor de 5.000 de estos viticultores producen vino con sus propias uvas. [ cita requerida ] Del Champagne importado a los EE. UU. en 2014, solo el 5% fue Grower Champagne. [3]
Estilos de vino
Los champagnes de cultivador han sido descritos como " vinificación artesanal " con el terruño a la vanguardia de cada vino, [2] [4] en lugar de un énfasis en un "estilo de la casa" consistente que se puede hacer año tras año. [5] Si bien las grandes casas de champán , como Moët et Chandon, pueden obtener uvas de toda la región de Champagne , los viñedos propiedad de un productor de champán Grower generalmente se agrupan alrededor de un solo pueblo. Algunos productores elaborarán su vino para reflejar el terruño de ese pueblo, especialmente si son dueños de viñedos en uno de los grandes crus de Champagne . Los Champagnes cultivadores a menudo se liberan más jóvenes que sus contrapartes de casas grandes debido, en parte, a los mayores recursos financieros que se necesitarían para el envejecimiento y el almacenamiento a largo plazo . [2] Muchos también muestran una dosis más baja , y ocasionalmente ninguna dosis, que la mayoría de los embotellados manipuladores comerciales.
Productores de RM Champagne
Los productores de RM Champagne incluyen a Franck Bonville , Roger Coulon , Collard-Picard , Tarlant , Nowack , Chartogne-Taillet , David Léclapart , Benoît Lahaye , Roses de Jeanne , Marie-Courtin , Vilmart & Cie , Pierre Péters , Agrapart & Fils y Marc Hébrart [6] y también Lequeux-Mercier , viticultor y productor de champán, utilizando el método tradicional durante muchas generaciones, ubicado en Passy-sur-Marne .
Añadas recientes
La añada 2011 vio unas condiciones difíciles que crearon vinos desiguales. [6] La cosecha de 2009 fue lo suficientemente cálida como para madurar la fruta, lo que resultó en Champagnes frutales y llenos. [6] 2008 fue una añada excepcional, con una madurez y una acidez elevadas. [6]
Mercado de ventas
La popularidad de Grower Champagne es un fenómeno relativamente reciente. [7] Desde el siglo XVIII, las casas de champán han dominado la dinámica empresarial de la región. Estas casas privadas o negociantes compraban uvas a los propietarios de varios viñedos para mezclar y hacer Champagne. [8] En 2003, había más de 3.700 marcas de Grower Champagnes disponibles para su compra en Francia, pero solo alrededor de 130 marcas en los Estados Unidos . [2] En 2008, estos vinos representaban menos del 3% del mercado de Champagne, y ese mercado crece a medida que los vinos siguen ganando popularidad. [7] Los distribuidores y minoristas de vinos tienden a promocionar el valor comparativo y el menor costo de Grower Champagnes en comparación con los vinos de las casas de champán más grandes, debido a los costos de publicidad del mercado masivo de las casas de champán más grandes. [4] Los pequeños productores dejan en manos del importador y del minorista de vinos la comercialización de sus vinos. [2]
Crítica
Una crítica común de Grower Champagnes es el potencial de calidad variable, [7] especialmente de una cosecha a otra. Si bien las casas y los negociantes de Champagne más grandes tienen la flexibilidad de comprar uvas de toda la región de Champagne, los productores de Champagne Grower se limitan solo a sus explotaciones de viñedos. Por el contrario, los defensores de Grower Champagnes dicen que la mezcla de muchos terruños por parte de las casas más grandes hace que esos vinos tengan un "sabor insuficiente" y no sean distintivos. [5]
Tierras de viñedos
Hay más de 19.000 productores independientes en la región de Champagne, lo que representa casi el 88% de todas las tierras de viñedos de la región. Alrededor de 5000 de estos viticultores producen vino con sus propias uvas. Las casas de champán más grandes tienen propiedades en solo el 12% de los viñedos de la región, por lo que es una necesidad para ellas comprar uvas de productores independientes. [1] En virtud de las reglamentaciones actuales de la denominación de origen contrôlée (AOC), existen limitaciones estrictas para la plantación. Algunos productores ven una ventaja económica en la elaboración de vino con sus propias uvas, especialmente si tienen tierras en una de las aldeas Grand cru de Champagne, en lugar de venderlas a las casas más grandes, donde se convierten en parte de una mezcla genérica. [5]
Identificando Champagnes
Los champagnes se pueden identificar por las iniciales que aparecen antes de un número en la etiqueta del vino. Las iniciales más comúnmente asociadas con Grower Champagnes son RM (que significa Récoltant-Manipulant ) pero hay otras iniciales que pueden aparecer en la etiqueta.
Otras iniciales: [1]
- Las iniciales NM (que significan Négociant-Manipulant ) aparecen en las etiquetas de las grandes casas de Champagne que obtienen la mayoría de sus uvas en lugar de cultivarlas. [1]
- CM (que significa Coopérative-Manipulant ) es una cooperativa de productores que mezclan el producto de sus viñedos colectivos para vender bajo una o más marcas. En esta situación, el viticultor individual puede tener alguna participación en el proceso de elaboración del vino.
- RC (que significa Récoltant-Coopérateur ) es un vino procedente de un solo viticultor, pero elaborado íntegramente para él por una cooperativa vinícola. Si bien el vino se vende bajo la propia marca del productor, a menudo habrá tenido muy poca o ninguna participación en el proceso de elaboración del vino.
- SR (que significa Société de Récoltants ) es una empresa registrada creada por dos o más productores que comparten la misma bodega que utilizan para hacer vino para vender bajo su propia etiqueta. Esta designación se diferencia de un CM en que los viticultores casi siempre tienen una participación significativa en el proceso de elaboración del vino.
Referencias
- ^ a b c d T. Stevenson, ed. The Sotheby's Wine Encyclopedia (cuarta edición) pg 170-172 Dorling Kindersley 2005 ISBN 0-7513-3740-4
- ^ a b c d e S. Pitcher, Los champagnes hechos por cultivadores son una elegante alternativa a los bubblies de las grandes casas San Francisco Chronicle , 16 de diciembre de 2004
- ^ Getting into Grower Champagne Wine Folly , 31 de diciembre de 2014
- ↑ a b A. Cortese, Champagne Beyond the Big Names New York Times , 23 de diciembre de 2007
- ^ a b c P. Gregutt " Embotellando su propio " Seattle Times, 23 de diciembre de 2007
- ^ a b c d Los 10 mejores Champagnes de cultivadores para probar: Peter Liem, experto y residente en Champaña, elige los 10 mejores Champagnes de cultivadores para probar decanter.com 13 de agosto de 2015
- ^ a b c J. Bonne " The Chronicle Wine Selections: Grower Champagne " San Francisco Chronicle, 12 de diciembre de 2008
- ^ H. Johnson Vintage: La historia del vino pág. 330-341 Simon y Schuster 1989 ISBN 0-671-68702-6