Cerdo de Guinea
El cerdo de Guinea , oficialmente llamado cerdo de Guinea americano , también llamado Guinea de bosques de pino , cerdo de bosque de Guinea , comedor de bellotas y cerdo de jardín , es una raza de cerdo doméstico originaria de los Estados Unidos. A pesar de su nombre, la raza no es del país de Guinea , aunque se pensaba que el stock de base se derivaba de África Occidental . Los estudios de ADN más recientes apuntan al origen europeo. Se cree que el cerdo de Guinea estadounidense está relacionado con el Essex mejorado, una raza ahora extinta. [1] El cerdo de Guinea es una raza rara con pelaje negro, cuerpo robusto, cola rizada y orejas erguidas.
Hay dos tipos de cerdos de Guinea en América del Norte, los cerdos de Guinea de huesos pequeños y los de huesos grandes, este último con patas más largas. [2] También hay un tipo de cerdo de Guinea en América del Sur.
El nombre deriva de la creencia de que los orígenes del cerdo de Guinea eran de Guinea africana, pero ahora se piensa que Guinea solo implica pequeño, como el ganado de Guinea. El cerdo de Guinea y el ganado de Guinea son razas más pequeñas de ganado doméstico. [3] Los verdaderos cerdos de Guinea africanos son una raza roja grande con orejas erguidas, pelo erizado y colas largas, lo que sugiere la influencia genética del cerdo negro o Ashanti de Nigeria. [4] Fueron traídos a América en barcos de esclavos. Hacia 1804, Thomas Jefferson adquirió algunos de estos cerdos, que habían llegado de África a través de las Islas Canarias.. La cepa original, aunque básicamente negra, también tenía un toque de rojo y, en consecuencia, se denominó "guineas rojas"; esa cepa, bien conocida a principios del siglo XIX, está extinta. [4]
Más tarde se cruzaron con otras razas, incluyendo cerdos Apalaches inglés , cerdos Essex , y enanas del África Occidental. Esta nueva raza, el cerdo de Guinea estadounidense, conservó su color negro pero perdió el tinte rojo y, a veces, se le llama Guinea negra. Estos cerdos eran populares entre los agricultores de subsistencia, no solo por su capacidad para alimentarse por sí mismos, sino también porque su hábito de comer serpientes hacía que el corral fuera seguro para los niños y el ganado. [5]
La raza cayó en desgracia después de alrededor de 1880, y durante un tiempo estuvo en peligro de perderse por completo. La Guinea roja ya no existe y su relación exacta con la Guinea Americana y qué proporciones de otras razas hay en su trasfondo no se conocen con certeza. Sin embargo, que existe una relación se demuestra por el nacimiento ocasional de un cerdo rojizo con los padres de Guinea americana, normalmente de color negro azulado. Se sospecha que hubo varias Guineas americanas distintas en el pasado. [5] En 2005 se formó la American Guinea Hog Association, que trabaja para asegurar su existencia continua. [6] [7] El cerdo de Guinea también está incluido en el Arca del gusto de Slow Food USA , [8] un catálogo de alimentos patrimoniales en peligro de extinción.
Los cerdos de Guinea son una de las muchas razas más pequeñas que se sabe que se mantienen como mascotas, aunque no son tan populares como el cerdo barrigón o el cerdo Kunekune . [10]
