El Essex es una raza de cerdo doméstico originaria del Reino Unido .
País de origen | Reino Unido |
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Rasgos | |
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Caracteristicas
El Essex, en su forma tradicional, era un cerdo más bien pequeño con orejas "aguzadas" y un color de fondo negro, con una amplia banda de "láminas" blancas sobre los hombros.
Historia
Al igual que otras antiguas razas de cerdos británicos, el antepasado del Essex puede haberse originado en el condado del mismo nombre a partir de la cría selectiva de cerdos salvajes locales. [ cita requerida ] Originalmente era un cerdo blanco y negro pequeño, "grueso" que se destacaba por ser fácil de mantener y barato de alimentar, cualidades que aseguraron su popularidad entre los pequeños propietarios . El Old Essex, como llegó a ser conocido, fue "mejorado" deliberadamente a mediados del siglo XIX al cruzarlo con cerdos importados. [1] A principios del siglo XIX, mientras viajaba por Italia, Charles Western, primer barón de Western, obtuvo cerdos napolitanos para cruzarlos con sus cerdas de Essex. Uno de sus inquilinos, Fisher Hobbs, crió los verracos napolitanos-Essex resultantes con sus cerdas "toscas" de Essex y estableció el Essex Mejorado. En 1840, un jabalí y una cerda Improved Essex, ambos criados por Hobbs, se llevaron el primer premio de su clase en la segunda exposición de la Royal Agricultural Society en Cambridge . [2]
El cerdo de Essex siguió siendo popular localmente hasta mediados de la década de 1950 y, de hecho, había aumentado en número durante la Segunda Guerra Mundial e inmediatamente después, en función de su reputación de resistencia y su capacidad para alimentarse mediante la búsqueda de alimento. [3] En 1954, 488 verracos de Essex (2% del total de la población británica) todavía tenían licencia y se registraron 3.716 cerdas. [3]
La posición de la raza Essex cambió notablemente después de la publicación de un informe de 1955 del Comité Asesor para el Desarrollo de la Producción Porcina en el Reino Unido, presidido por Sir Harold Howitt . [4] El informe, publicado después del fin del racionamiento en tiempos de guerra, expresó su preocupación por el hecho de que las granjas de cerdos del Reino Unido estaban mal ubicadas para competir con los productores europeos y escandinavos de carne de cerdo y tocino, particularmente los de Dinamarca , e identificó que la amplia variedad de razas locales aún utilizado en el Reino Unido obstaculizó el desarrollo. Por lo tanto, se recomendó que los criadores de cerdos se concentraran en tres razas: la galesa , la Landrace y la Large White , y como resultado, el cerdo de Essex sufrió una fuerte caída.
Mientras que las sociedades de razas de Wessex (otra raza con un color de fondo negro y marcas blancas en el hombro, aunque con un origen diferente) y los cerdos de Essex se habían fusionado ya en 1918, el final formal del cerdo de Essex llegó en 1967, cuando el semental Los libros también se fusionaron con la intención de fusionar las dos razas en el Saddleback británico . Esto tenía la intención de mejorar las características de la raza, producir vigor híbrido y prevenir la endogamia en los pequeños rebaños restantes. Durante muchos años se consideró que el cerdo de Essex se había extinguido en 1967, aunque se pensó que algunos individuos de raza pura podrían sobrevivir en pequeñas granjas.
Recreación de la raza
Investigaciones posteriores mostraron que un granjero, John Croshaw, se había negado a fusionar su manada de cerdos de Essex (la "manada Glascote"), que conservaba una línea de sangre pura de Essex a pesar de estar oficialmente registrada como Saddlebacks británicos: Croshaw había manejado cuidadosamente su ganado para evitar la endogamia . [5] La Essex Pig Society se formó en 1997 y, desde entonces, Jimmy Doherty y Michaela Furney de Jimmy's Farm han hecho más esfuerzos para publicitar y restablecer la raza.
Referencias
- ^ Wiseman, J. El cerdo: una historia británica , Duckworth, 2000, p.45
- ^ La silla de montar británica . Asociación Británica de Cerdos. Archivado el 23 de febrero de 2008.
- ^ a b The Decline of Traditional Breeds , British Pig Association, consultado el 23 de febrero de 2010
- ^ Desarrollo de la producción porcina en el Reino Unido: informe del Comité Asesor sobre el desarrollo de la producción porcina en el Reino Unido , HMSO, 1955
- ^ Essex Pig Society Archivado el 6 de enero de 2010 en Wayback Machine , consultado el 23 de febrero de 2010