Guinguette
La Guinguette era un establecimiento de bebidas popular en los suburbios de París y de otras ciudades de Francia . Las guinguettes también servirían como restaurantes y, a menudo, como lugares de baile. El origen del término proviene del guinguet , lo que indica un vino local ligero, blanco y ácido.
El Dictionnaire de la langue française de 1750 , definió a Guinguette como un "Pequeño cabaret en los suburbios y alrededores de París, donde los artesanos beben en el verano y los domingos y los días de fiesta. Este término es nuevo. Al parecer proviene de lo que se vende en estos cabarets: un vino verde local amargo y ligero, que se llama ginguet , como el que se encuentra en los alrededores de París ". Una Goguette era un tipo de establecimiento similar.
Durante el siglo XVIII, una revolución consumista llevó a pueblos y aldeas que alguna vez estuvieron aislados fuera de París a ser arrastrados por una cultura material en auge. Los productos básicos, y en particular el alcohol, consumidos fuera de la barrera aduanera de la ciudad eran considerablemente más baratos, estando exentos de impuestos estatales. Esto alentó el crecimiento de una industria del entretenimiento más allá del alcance del recaudador de impuestos y se estableció una red de establecimientos de bebidas. Eran especialmente populares los domingos y festivos, cuando los parisinos visitaban para divertirse y emborracharse por poco dinero. [1] Hoy en día, el término 'guinguette' todavía se usa para un puesto de refrescos junto al agua, particularmente al aire libre, en toda Francia. [2]
El desarrollo de los ferrocarriles en la década de 1880 y el establecimiento de la " Gare de la Bastille " ( estación de la Bastilla ) con muchos trenes que sirven a los suburbios del este de París (como Nogent sur Marne ) contribuyeron al éxito de las guinguettes. [2]
La mayoría se encuentran a orillas de los ríos Sena y Marne , y algunas están en un distrito que se extiende hasta las afueras de Rouen . Sin embargo, algunas guinguettes estaban lejos de los ríos, como las pintorescas guinguettes de le Plessis-Robinson construidas entre los castaños. Había cientos de guinguettes en lugares tan lejanos como Nogent-sur-Seine , donde la naturaleza del valle del Sena cambia más.
Hoy las guinguettes son objeto de nostalgia. Las guinguettes eran lugares maravillosos para volver a tiempos más livianos durante los locos años de la década de 1920 . Evidentemente, fueron un tema eminente para la pintura durante la primera mitad del siglo XX.
