gominola
Las gominolas son un tipo de caramelo gomoso . Son piezas a base de pectina de colores brillantes , con forma de cúpula estrecha (a veces con una parte superior aplanada), a menudo recubiertas de azúcar granulada y con sabores de frutas y especias; estos últimos también se conocen como gotas de especias .
Las gominolas aparecieron por primera vez en los Estados Unidos del siglo XIX , supuestamente ya en 1801, aunque en ese momento probablemente se referían a dulces pequeños y duros también derivados de la gelatina de frutas. [1] El nombre "goma de mascar" no se encuentra impreso hasta 1859, apareciendo en un anuncio publicado por Decatur, IL Illinois State Chronicle para una tienda de dulces propiedad de George Julier. En ese momento, un caramelo gomoso a base de gelatina similar a las gomitas modernas se conocía con el nombre de gominola, pero también un caramelo pastier con una base de almidón de patata . [2]
Uno de los tipos más antiguos de gominolas que aún se producen son las gomitas de "especias", que utilizan especias tradicionales como el clavo, el anís, la pimienta de Jamaica, la menta verde, la canela y la gaulteria para dar sabor. [3] [ fuente poco fiable? ]
Las pastillas de goma, las gotas de especias y sus variaciones se usan para hornear, hacer dulces, decorar, como pasteles y magdalenas. Alrededor de Navidad , se utilizan para decorar casas de pan de jengibre y otros dulces.
El uso de la expresión "buenas gominolas" como una exclamación aliterada de alegría se registró por primera vez en la novela de 1959 Strike Out Where Not Applicable del autor británico Nicolas Freeling : "Tostadas con mantequilla y pastel de cereza, así como Marmite . Goody, goody gomitas." [5]
