Goma de mascar
Las gomitas son un tipo de golosina gomosa . Son piezas a base de pectina de colores brillantes , con forma de cúpula estrecha (a veces con una parte superior aplanada), a menudo recubiertas de azúcar granulada y con sabores de frutas y especias; estos últimos también se conocen como gotas de especias .
Las pastillas de goma aparecieron por primera vez en los Estados Unidos del siglo XIX , supuestamente ya en 1801, aunque en ese momento probablemente se referían a dulces pequeños y duros también derivados de la gelatina de frutas. [1] El nombre "pastilla de goma" no se encuentra impreso hasta 1859, apareciendo en un anuncio publicado por Decatur, IL Illinois State Chronicle para una tienda de dulces propiedad de George Julier. En ese momento, un caramelo gomoso a base de gelatina similar a las gomitas modernas se conocía con el nombre de pastilla de goma , pero también era un caramelo pastoso con una base de almidón de patata . [2]
Uno de los tipos más antiguos de gomitas que aún se producen son las gomitas "especiadas", que utilizan especias tradicionales como clavo, anís, pimienta de Jamaica, menta verde, canela y gaulteria para dar sabor. [3] [ fuente no confiable? ]
Las pastillas de goma, las gotas de especias y sus variaciones se utilizan para hornear, elaborar dulces, decorar, como en tartas y cupcakes. Alrededor de Navidad , se utilizan para decorar casitas de jengibre y otros dulces.
El uso de la expresión "gomitas de caramelo" como una exclamación aliterada de alegría se registró por primera vez en la novela Strike Out Where Not Applicable de 1959 del autor británico Nicolas Freeling : "Tostada con mantequilla y pastel de cerezas, así como Marmite . Goody, goody gomitas." [5]
